Оливкова олія - 12 масел на стенді -12 олій на стенді
Флагманська олія в середземноморському басейні, її споживання зросла у Франції з 1990-х років, коли вчені почали спілкуватися про переваги критської дієти. Але профілактичні ефекти цього типу дієти проти серцево-судинних захворювань та деяких видів раку приписуються також фруктам та овочам, свіжим або сухим, багатим на багато захисних поживних речовин: клітковину, антиоксидантні вітаміни, поліфеноли тощо.
Його внески: Він складається з трьох чвертей так званих "мононенасичених" або омега-9 (олеїнова кислота) жирів, які знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і скромно підвищують рівень корисного (ЛПВЩ). Навряд чи він містить незамінні жирні кислоти. Виробнича незаймана (просто отримана пресуванням оливок) у більшості випадків має хороший вміст вітаміну Е (2,5 мг на столову ложку, або 20% від рекомендованого щоденного споживання для дорослої людини) та поліфенолів., З антиоксидантними властивостями (частково з'єднується) усунені шляхом переробки).
Його використання: Це, як правило, цінується в салатах або маринадах через його фруктовий смак. Щоб насолодитися його смаком, переконавшись, що ви отримуєте достатню кількість Омега 3, ви можете змішати його з ріпаковою олією. Він чудово підтримує приготування їжі і може бути використаний навіть у смаженні, якщо він не перевищує 180 ° C.