Оливкова олія - подарунок природи для покращення здоров’я Секрети калорій
Оливкова олія - дар природи для покращення здоров’я
Оливкова олія - єдиний вид рослинної олії, який можна використовувати безпосередньо з фруктів походження. Це корисно для здоров'я завдяки високій концентрації мононенасичених жирних кислот, а також завдяки високій концентрації вітамінів та антиоксидантів.
Дослідження, проведені багато років тому, показали, що оливкова олія може запобігати і захищати людей від ряду захворювань, таких як хвороби серця, різні типи раку, а також захворювання органів травлення. Крім того, завдяки високому вмісту вітамінів та антиоксидантів оливкова олія може захистити вашу імунну систему.
Також було встановлено, що оливкова олія може позитивно впливати на людей з високим кров’яним тиском та хворих на цукровий діабет. Не в останню чергу оливкова олія також важлива для росту плода під час вагітності, а також під час годування груддю.
Давайте детальніше розглянемо оливкову олію та її користь для здоров’я:
Багатий антиоксидантами
Багато лікарів називають оливкову олію "цілющим жиром", і це справедливо з точки зору здоров'я. Оливкова олія містить велику кількість антиоксидантів, таких як: вітамін Е, фенольні сполуки та каротиноїди.
Вже відомо, що феноли пропонують ряд переваг для здоров'я. Наприклад, високий антиоксидантний профіль середземноморської дієти, схоже, відіграє важливу роль у її впливі на тривале життя.
Загалом, антиоксиданти захищаються від дії вільних радикалів і борються з розвитком раку. Оливкова олія першого віджиму, що означає, що воно походить від першого пресування оливок, завантажується більшою кількістю антиоксидантів, ніж зазвичай. Це тому, що він менш напружений.
Захищає серце
Згідно з дослідженнями, добре відомо, що серцево-судинні захворювання, і особливо атеросклероз, тісно пов'язані з харчовими звичками, навколишнім середовищем та чинниками способу життя.
Розвиток атеросклерозу залежить від багатьох факторів, таких як високий рівень холестерину в крові та артеріальний тиск, діабет та частота куріння.
Дослідження показали, що оливкова олія може боротися із захворюваннями серця, обмежуючи рівень холестерину ЛПНЩ, одночасно збільшуючи ЛПВЩ. Насправді в оливковій олії найбільша кількість мононенасичених жирів.
Це може знизити артеріальний тиск
Нещодавно є дані, що регулярне вживання оливкової олії чітко впливає на зниження артеріального тиску. Зокрема, регулярне вживання оливкової олії може знизити як діастолічний, так і систолічний артеріальний тиск, що знижує фактор ризику розвитку атеросклерозу, що є основною проблемою здоров’я в розвинених країнах.
Це корисно для травної системи
Оливкова олія добре переносить шлунок людини і, як відомо, благотворно впливає на гастрит та виразку. Крім того, це зменшує ризик повернення шлункового соку в стравохід і спричинення проблем.
Крім того, оливкова олія ініціює секрецію гормонів підшлункової залози набагато ефективніше та легше, ніж призначені ліки. Тому він виключає появу жовчних каменів.
Нарешті, оливкова олія може запобігти всмоктуванню холестерину в тонкому кишечнику, тоді як може стимулювати всмоктування ряду інших поживних речовин, таких як кальцій, магній та залізо.
Оливкова олія та когнітивні захворювання
Дослідження показали, що оливкова олія може запобігти когнітивним порушенням, таким як втрата пам’яті. Вони рідше страждають віковим когнітивним спадом, коли люди дотримуються дієти з високим вмістом мононенасичених жирів.
Зокрема, ці жирні кислоти можуть допомогти підтримувати структуру мембран клітин головного мозку, і в міру старіння стають все більш необхідними.
Але втрата ваги?
Дослідники стверджують, що оливкова олія може сприяти зниженню ваги з кількох причин. Основна причина полягає в тому, що коли ви додаєте в їжу оливкову олію, виділяється гормон під назвою “холецистокінін” (CCK), який надсилає мозку сигнали про те, що шлунок переповнений.
Однак поки невідомо, наскільки важлива роль CCK у запобіганні та зупинці набору ваги. Отже, хоча оливкова олія може перешкодити вам споживати більше їжі, вона має калорії (40 калорій на чайну ложку) і, очевидно, щоб отримати найбільшу користь для ваги та здоров’я, її слід додати і програма вправ зі збалансованим харчуванням.
Існує багато способів насолодитися оливковою олією
Щоб насолодитися використанням оливкової олії, ми пропонуємо робити корисні та злегка мариновані заправки для салатів. Ви також можете використовувати його над вареними овочами та макаронами.
На мій погляд, оливкова олія може успішно замінити масло на хлібі, картоплі чи овочах. Як загальну пораду, ви повинні тримати оливкову олію між низькими та середніми температурами, оскільки охолоджена олія врешті-решт застигне і її буде набагато складніше використовувати в кулінарії.