Омега 3, 6, 9 Переваги, чесноти, відмінності, джерела їжі - Nutrimea Blog
Омега 3, 6 або 9 ... Ми трохи заблукаємо! І все ж ці речовини бажають нам добра лише тоді, коли ми знаємо, як ними користуватися.
Завдяки цій статті ви зможете краще зрозуміти різницю між 3 омегами та їх відповідними ролями. Таким чином, у вас будуть усі ключі під рукою, щоб насолодитися перевагами омеги для вашого здоров’я. !
Омега 3, 6 і 9: що це таке ?
Визначення: категорії жирних кислот
Омега 3, 6 і 9 - це жирні кислоти. Жирні кислоти утворюють ліпіди, Тобто жир, який використовується організмом для отримання енергії, серед іншого. Існує два типи жирних кислот: насичені кислоти та ненасичені. Різниця між ними полягає у вуглецевому ланцюзі, з якого складається речовина.
У випадку насичені жирні кислоти, всі атоми вуглецю приєднані до атома водню. Вони часто пов’язані з проблемами холестерину. Однак останні дослідження, як правило, доводять, що не всі насичені жирні кислоти сприяють підвищенню рівня холестерину.
У випадку з ненасичені жирні кислоти, деякі атоми вуглецю не пов'язані з атомом водню, а пов'язані між собою. Тоді молекула стає трохи менш стабільною і легше використовується організмом. Серед ненасичених жирних кислот виділяються дві підкатегорії: мононенасичені жирні кислоти (окремий атом вуглецю не пов'язаний з воднем) та поліненасичені жирні кислоти (кілька атомів вуглецю пов'язані між ними).
Більшість поліненасичених жирних кислот не виробляються нашими організмами. Ось чому їх називають незамінні жирні кислоти: їх обов’язково повинна забезпечувати наша дієта.Омега 3 і 6 - незамінні поліненасичені жирні кислоти, тоді як омега 9 - це мононенасичені жирні кислоти.
У чому різниця між омега 3-6-9? ?
Почнемо з категорії, яку ми знаходимо найбільше в їжі: омега 9. Це мононенасичені жирні кислоти, які в основному містяться в оливковій олії, але також в олії авокадо або волоського горіха. Найпоширенішою омега-9 єолеїнова кислота. Половина жирів, які ми споживаємо, - це омега 9. Ось чому їх не називають «незамінними» жирними кислотами: щоденне споживання їжі настільки сильне, що дефіцит практично неможливий.
Тоді приходять омега 6: цього разу ми знаходимо їх, скоріше, в насінні боровику та соняшнику. Жирна кислота, яка стоїть за цією родиною, полягаєлінолева кислота, або AL. ANSES рекомендує вживати від 2 до 4 г омега 6 на день. Для омега-6 ненасичений атом вуглецю знаходиться на 6-му вуглеці ліпідного ланцюга.
У випадкуОмега 3, ненасичений атом знаходиться на 3-му вуглеці в ланцюзі. Попередником омега-3 єальфа-ліноленова кислота, або ДО. Омега-3 переважно містяться у морських тварин (жирна риба) та наземних рослинах (соя, льон тощо). У сімействі омега-3 виділяються дві жирні кислоти:ейкозапентаенова кислота (EPA) тадокозагексаєнова кислота (DHA). ANSES показав, що дефіцит ЕРА та ДГК, а також дисбаланс між споживанням омега 3 та 6 можуть негативно вплинути на харчове здоров'я.
Важливість збалансованого споживання омега 3 і 6
Нам потрібно споживати омега 3 та омега 6 щодня, щоб забезпечити наш організм усіма необхідними ресурсами. Але сьогодні наше споживання є неврівноважений. Хоча рекомендоване споживання в 4 рази більше омега 6, ніж омега 3, ми в даний час споживаємо до 20 разів більше омега 6, ніж омега 3! Ось чому ми частіше використовуємо добавки омега-3.
Переваги омега 3, 6 і 9
Омега 3: всюдихідна жирна кислота
В омега-3 активними інгредієнтами є переважно DHA та EPA. EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) вивчало певні властивості цих молекул. Їхні дослідження показали, що DHA сприяє нормальній роботі мозку, так добре як підтримання нормального зору. Пара EPA/DHA сприяє функція серця нормальний. Переваги для мозку, зору та серця: тому ЕРА та DHA дуже корисні для нас !
Інші дослідження показують, що омега-3 допомагає зменшитиартеріальна гіпертензія при зменшенні кількості тригліцериди в крові. Нарешті, EPA та DHA, здається, допомагають збільшити рівень Психічне здоров'я та зменшити ризик депресії та деменції.
Наукове співтовариство також вивчало вплив EPA та DHA на Дегенерація жовтої плями, або AMD. Регулярне вживання омега-3 дійсно запобігло б цьому розладу і зберегло б хороший зір навіть з віком.
Досі проводяться багато досліджень щодо омега-3, які з’являються в науковій пресі щодня. Отже, ми ще не закінчили слухати про це сімейство жирних кислот, так важливих для нормального функціонування організму !