Джерело блага; буття або агресія для тіла Я; не йдеться - Париж (75000) - La Montagne
Один з них - практикувати піст як справжнє джерело добробуту. Інший виступає проти цього, розглядаючи це лише як спосіб впорати своє тіло зі стресом. Кожен дає свою думку.
Софі Лакост, головний редактор журналу Rebelle-Santé: "Піст встановлює рекорд"
Навіть 20 років тому, коли вона побачила, що люди на деякий час зупиняються, щоб їсти, вона задумалася, чи не божевільні вони. З тих пір його промова змінилася. По-перше, тому що Софі Лакост багато читала про це питання, незважаючи на отримання відгуків від читачів. Потім головний редактор журналу Rebelle-Santé сама спробувала експеримент у 2005 році. "Я вирішив постити тиждень", - каже автор "Secrets d'un jeûne brûlée" (видання Leduc.s), оновлене нещодавно. . Вона впізнає "середньо-прохолодну" фазу, коли запаси глюкози вичерпуються, і організм переходить на використання жиру.
"Але після цього посту я ніколи не відчувала себе такою підтягнутою, такою розумною, такою жвавою на роботі, оптимістичною", - пояснює молода жінка, "досить вегетаріанською, досить органічною, не будучи орторексичною".
Сьогодні вона щаслива, що піст більше не сприймається як «божевільна річ» чи «культова» річ. «Навіть лікарі, які справді були проти цього, повернулися. Відпочинок кишечника має вирішальне значення ". Один день на тиждень, три дні на місяць ... Ніяких правил, каже вона. “Всі справляються”. Зазвичай вона їде на тиждень на рік на стажування - «це модно» - щоб постити та піти в походи.
Згодом, швидкий, “готується”, як вона каже. За тиждень до цього мова йде про усунення стимуляторів (таких як кава та чай), інакше це гарантований головний біль, а також тваринні білки та молочні продукти, щоб зберігати лише фрукти та овочі. Підйом, швидкий, повинен бути таким же поступовим. Вона бачить два протипоказання: страх і хронічні захворювання. Вона також пояснює, що для схуднення не потрібно постити. "Але це дозволяє вам встановити рекорд, переглянути ваші стосунки з їжею".
Лоуренс Плумі, лікар-дієтолог: "Тривале голодування - це напад на організм"
День-два вона "не бачить зла. ". Але після 3–4-го дня цей лікар-дієтолог вважає, що тривалий піст - це „напад на організм, який працює цілодобово і постійно потребує мінералів, вітамінів, палива”.
"Якщо ми позбавимо його глюкози, це буде, - пояснює доктор Лоуренс Плумі (фото Олів'є Діон), -" піддатися стресу і виготовити аварійне паливо, яке не є природним і підкислить кров. Потім ці кетонові тіла дадуть ілюзорне відчуття, що це чудово, бо тоді організм виробляє ендорфіни ".
Але це тіло також “розщеплюватиме білки у своїх м’язах, залучатиме запаси мінералів. Люди уявляють, що вони очистять своє тіло від домішок, але це нонсенс ".
"Звичайно, вони худнуть зараз, але не без побічної шкоди і як довго? "Задає питання автору" Цукор, жир і сіль "," Що насправді містить наша їжа (Ейроли) "та" Як схуднути щасливим, коли ти не любиш спорт або овочі (Ейроль) ". Коли ви відчуваєте втому і вам потрібно зарядитися енергією, спочатку потрібно спробувати зрозуміти, чому, отримати медичний та харчовий діагноз та взяти аналіз крові, за її словами, для виявлення можливого захворювання або дефіциту вітамінів С, D або B, кальцію, заліза або магнію. “Завдяки виступам проти молока, глютену та м’яса. Вони закінчують невдачами людей, тому що ніхто не пояснює, як їх замінити ”. Лоуренс Плумі апелює до "здорового глузду": "Чому завжди вибирати оригінальність? У людей складається помилкове враження, що чим екстравагантніший вклад, тим ближче ми наблизимось до диво-дієти! Ні, успіх простіший і перш за все більш стійкий: харчуйтеся збалансовано, контролюйте цукор, жир, сіль і займайтеся спортом. "
Дієти справляються добре
Без лактози. Ця дієта складається з виключення з раціону тваринного молока та його продуктів. Зробіть місце для рослинного молока або овочевого напою, виготовленого з сої, мигдалю, фундука, рису, кокоса, спельти ... Палео-дієта (яка складається з їжі, як наші предки) виключає, серед іншого, молочні продукти, каші, консерви, бобові ...
Не містить глютену. Зростаючий успіх ... За оцінками, 5 мільйонів французів є любителями глютену, що набагато перевищує 600 000 людей (1% населення), які справді не переносять глютену.
Веганське. Вегетаріанець не їсть м’яса чи риби (або іноді, якщо він гнучкий). Також веган видаляє молоко, яйця та мед. Веган виходить за рамки їжі, не використовуючи жодних продуктів чи матеріалів, отриманих від експлуатації тварин (шкіри тощо).
Флоренція Шедоталь