Омега 3, Омега 6, яке правильне співвідношення Журнал здоров’я

Протягом кількох десятиліть дослідження підкреслювали зацікавленість у споживанні цих молекул для їх захисного впливу при певних патологіях. Ми говорили про серцево-судинну профілактику, зменшення ризику раку, лікування депресії серед інших, іноді призводить до споживання харчових добавок. Однак нещодавній мета-аналіз, опублікований у JAMA у 2012 році, зміцнює ці твердження.

омега

Омега є поліненасичені жирні кислоти що організм не може синтезувати і який тому повинен забезпечуватися їжею. Про них кажуть, що вони “необхідні”. Вони необхідні, оскільки беруть участь у багатьох фізіологічних явищах: якість клітинної мембрани, правильне функціонування серцево-судинної системи і неврологічних, деяких гормональних процесів, запальної реакції тощо ...

Омега-3

У цій групі є три основних типи жирних кислот:

  • Ліноленова кислота (ALA): він лідер сім'ї. Він відіграє ключову роль у клітинних мембранах, регулює артеріальний тиск, знижує рівень тригліцеридів, діє на запальні та імунні реакції (наприклад, алергію) і перш за все бере участь у формуванні ЕРА та DHA. Він міститься в: лляному насінні, волоському горісі, ріпаку, соєвій олії.
  • Ейкозапентаенова кислота (ЕПК): основний актив проти депресивних держав. Він міститься в: сардинах, скумбрії, анчоусах, оселедцях або в лососі та тунці.
  • Докозагексаєнова кислота (DHA): спеціаліст з мозку. Саме це забезпечує плинність оболонок нервових клітин і сприяє передачі нервових імпульсів. Його можна знайти в тих самих джерелах, що й EPA.

З них важлива лише ейкозапентаенова кислота. Він міститься, зокрема, у лляній і конопляній олії та насінні, а також у ріпаковій та соєвій олії. Він також присутній у риб’ячому жирі. Потреба становить 0,8-1,1 г на добу.

Інші омега-3 в основному містяться в морепродуктах, і їх потреба становить від 0,3 до 0,5 г на день. Вони необхідні для розвиток мозку плода, нервів, сітківки та органів чуття.

Омега-6

З них необхідна лише лінолева кислота. Він дуже присутній у раціоні: кукурудзяна, соняшникова, соєва, олії виноградних кісточок тощо. Омега 6 повинна становити близько 5% щоденного споживання енергії (9 г для жінок та 11 г для чоловіків).

Вони також беруть участь у родючість і розмноження, імунний захист, цілісність епідермісу, сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину та беруть участь у профілактиці тромбоутворення.

Однак ці два типи жирних кислот конкурують в організмі, оскільки використовують однакові ферменти та вітаміни. У наш час ми часто спостерігаємо надлишок омега 6, який обмежує вживання омега 3 з можливими наслідками для відповідних функцій: серцево-судинні захворювання, алергічні або протизапальні розлади.

Тому рекомендується забезпечити баланс вхідних даних з співвідношення омега 6/омега 3 між 1/1 і 4/1 тоді як ми бачимо, що це часто між 6/1 та 30/1.

Що говорить мета-аналіз ?

У ньому зібрано 20 досліджень споживання омега-3 майже у 70 000 пацієнтів. Дослідники приходять до висновку, що "в цілому добавки з поліненасиченими жирними кислотами омега-3 не пов'язані зі зниженням ризику смертності від усіх причин, серцевої смерті, раптової смерті, смерті після інфаркту міокарда або інсульту". Їх достоїнства в інших патологіях не були оцінені в цьому дослідженні.

Отож, чекаючи інших досліджень, ви, як завжди, повинні мати різноманітне харчування та фізичні навантаження !