Омега-3 - це вишукана сутність, необхідна мозку

Опубліковано 16.09.03 о 00h00

вишукана

Оскільки Девід Серван-Шрайбер випустив бестселера "Лікування стресу, тривоги та депресії без наркотиків та психоаналізу" (Ред. Лаффон), ніхто не знає про існування омега-3 жирних кислот.

До цього, в 1994 році, "Ланцет" висвітлив переваги середземноморської дієти, в якій крупи, оливкова олія (яка містить дуже мало омега-3) та риба займають місце схильності. Французький дослідник Мішель де Лоржеріл справді показав, що ця дієта, багата на омега-3, знижує до 76 пк смертність від серцево хворих, факти, підтверджені як серед середземноморського, так і азіатського населення, великого споживача риби, багатої в незамінних жирних кислотах.

Тому омега-3 містяться в тунці, скумбрії, ріпаковій олії та інших продуктах харчування.

Ви повинні знати, що незамінні жирні кислоти омега-3 необхідні для розвитку та оновлення клітин. Якщо їх бракує, цей дефіцит впливає на всі частини тіла: кістки, кров, органи, шкіру, психічне здоров’я. EPA (ейкозапентаенова кислота), як і DHA (докозагексаєнова кислота), є незамінною жирною кислотою. Наш організм не в змозі їх синтезувати, він повинен витягувати їх з дієти, багатої омега-3, рідкісної в західній дієті, більш присутньої в східній дієті. Але вестернізація азіатського режиму свідчить водночас про зростання депресій у цих країнах.

Як нам нагадує Девід Серван-Шрайбер, “Існує два типи незамінних жирних кислот: омега-3 - які містяться в водоростях, планктоні ( примітка редактора: яку рибу їдять ) та деякі наземні рослини, включаючи траву, ( Примітка редактора: деякі корови все ще харчуються, не харчуючись тваринним борошном) - а омега-6 містяться майже у всіх рослинних оліях та м’ясі. Хоча омега-6 важливий для організму, він не має однакових корисних властивостей для мозку і сприяє запальним реакціям ". Коли homo sapiens розвинувся і усвідомив себе, він жив біля великих озер Східної Африки. Він мав доступ до унікальної екосистеми, багатої рибою та молюсками. Це могло стати пусковим механізмом для надзвичайного розвитку мозку. Дієта цих ранніх людей була ідеально збалансованою із співвідношенням 1: 1 між споживанням омега-3 та омега-6. Він коливається сьогодні на Заході від 1/10 до 1/20.