Омега-3 олія з високою часткою жирних кислот омега-6
Питання:
Різні джерела в Інтернеті припускають, що споживання їжі з балансом омега-6/омега-3 приблизно 3: 1 є здоровою метою, до якої слід прагнути. Зараз деякі виробники харчових продуктів намагаються вивести на ринок продукти, у назві яких є загальна фраза "омега-3", і нехтують або заперечують більшість омега-6 жирних кислот. На мою думку, це обман споживача.
відповідь
Існує законодавство, яке рекламує жирні кислоти омега-3, що вимагають мінімального рівня жирних кислот омега-3. Однак вони не враховують співвідношення між жирними кислотами омега-3 та омега-6.
Для омега-3 жирних кислот доведено різні ефекти для зміцнення здоров’я. Вони сприяють нормальному артеріальному тиску, нормалізації рівня ліпідів у крові - холестерину та тригліцеридів - і нормальній роботі серця.
Для реклами із вмістом омега-3 жирних кислот є два допустимі твердження відповідно до "Положення про вимоги щодо здоров’я":
- "Джерело омега-3 жирних кислот" і
- "З високим вмістом омега-3 жирних кислот".
Їжа з такою інформацією повинна містити мінімальний рівень омега-3 жирних кислот. Інше формулювання можливе, якщо воно є синонімом для споживачів.
На наш погляд, назва продукту "омега-3 олія" відповідає твердженню "з високим вмістом омега-3 жирних кислот".
Рослинні олії містять омега-3 жирну кислоту альфа-ліноленова кислота. До цієї жирної кислоти відноситься наступне: Якщо постачальник рекламує високий вміст жирних кислот омега-3, їжа повинна містити щонайменше 0,6 г альфа-ліноленової кислоти на 100 г і включено на 100 ккал.
Приклад: Рослинна олія містить 11 грамів альфа-ліноленової кислоти на 100 грам. Калорійність 820 ккал.
- Вимога щонайменше 0,6 г альфа-ліноленової кислоти на 100 г чітко виконується.
- Приклад продукту містить 11 г альфа-ліноленової кислоти на 820 ккал. 1,3 г альфа-ліноленової кислоти розраховується на 100 ккал. Вказана кількість енергії з точки зору вмісту енергії також виконується.
Отже, специфікація є допустимою.
Науково доведено, що співвідношення між омега-3 та омега-6 жирними кислотами в раціоні має вирішальне значення для позитивного впливу омега-3 жирних кислот. Загальні контрольні значення Німеччини, Австрії та Швейцарії рекомендують співвідношення омега-6 жирних кислот до омега-3 жирних кислот 5: 1.
На додаток до омега-3 жирних кислот, рослинна олія може також містити багато жирних кислот омега-6, так що воно не досягає рекомендованого співвідношення, але все одно може рекламувати із заявою "З великим вмістом омега-3 жирних кислот".
З точки зору чіткості їжі ваша критика цілком виправдана. Проблема полягає у законодавстві про рекламу жирних кислот омега-3, яке ігнорує співвідношення жирних кислот, хоча це важливо з точки зору здоров’я