Омега-3 та Ко Наскільки здоровим є тунець
Омега-3 та Ко.: Наскільки здоровим є тунця?
13.08.2015, 14:32 | uc (CF)
Найкраще купувати консервований тунець, замаринований в соняшниковій олії. (Джерело: Westend61/imago images)
Це популярна риба, будь то свіжа чи маринована: читайте тут, що робить тунця здоровим і яка різниця між свіжим варіантом та консервованим.
Тому тунець корисний і смачний
Чи здоровий тунець? На це питання можна однозначно відповісти ствердно. М’ясо має низький вміст жиру або калорій, а тому добре підходить людям, які хочуть зберегти струнку фігуру. Крім того, риба містить багато високоякісних білків, йоду та цинку, а також вітаміну D.
Цінні жирні кислоти омега-3 також містяться у відносно великих кількостях у тунці: ці поліненасичені жирні кислоти є одними з найкорисніших жирів з усіх. Вони є не тільки ароматизаторами, але і, наприклад, пригнічують запалення в організмі, захищають судини та зміцнюють імунітет.
Їсти ці види риби можна без вагань
Дієтологи рекомендують рибу один-два рази на тиждень. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Етикетки Ради морського управління (MSC) - це просте керівництво. (Джерело: dpa)
Коропу не загрожує зникнення. (Джерело: dpa)
Greenpeace та WWF радять не використовувати скумбрію. (Джерело: dpa)
Обидві організації оцінюють запас оселедця як такий, що не знаходиться під загрозою зникнення. (Джерело: dpa)
За повідомленням Грінпіс, форель все-таки рекомендується. (Джерело: Архів)
Грінпіс зазначає судака як "загалом не рекомендується". (Джерело: imago images)
Як Greenpeace, так і WWF оцінюють дикого лосося зі східної частини Тихого океану, як рекомендується. (Джерело: dpa)
Поради щодо тунця розходяться. (Джерело: dpa)
Населення минтаю також падає. (Джерело: imago images)
Консервований тунець: особливий випадок, коли йдеться про харчові цінності
Рибу рідко їдять свіжою; багато людей їдять консервований тунець. У порівнянні зі свіжою версією, вміст поживних речовин тут дещо відрізняється: оскільки риба зазвичай маринується в олії, вона містить на 30 відсотків більше жиру і, отже, більше калорій. Однак це не повинно бути погано: якщо це, наприклад, соняшникова олія, риба також буде містити більше вітаміну Е в результаті.
Однак консервований тунець не можна порівнювати зі свіжим м’ясом: консервований варіант зазвичай містить більше калорій, а також багато солі та консервантів.