Омега-3 - таємниця здоров’я інуїтів - FOCUS Online

Риба не тільки має смак, але містяться в ній жирні кислоти омега-3 також захищають від діабету та серцевих захворювань. Це показує недавнє дослідження серед інуїтів.

омега-3

У меню інуїтів Юп’їк на Алясці є риба - багато риби. Ви споживаєте з риби в 20 разів більше жирних кислот омега-3, ніж решта Сполучених Штатів. Дослідники з Центру досліджень раку імені Фреда Хатчінсона вважають, що це може захистити їх від хронічних захворювань, пов’язаних із зайвою вагою - таких як діабет та серцеві захворювання. У співпраці з Центром досліджень корінного здоров’я Аляски при Університеті Аляски-Фербенкс вони провели дослідження 330 інуїтів, які мешкають у дельті Юкон Кускокім на південному заході Аляски. 70 відсотків із них мали зайву вагу або ожиріння. «Інуїти юп’їків традиційно їдять багато жирної риби і мають такий же високий рівень ожиріння, як і решта населення США. Це пропонує унікальну можливість вивчити, чи змінює омега-3 взаємозв’язок між ожирінням та ризиком хронічних захворювань », - говорить Зейна Макхул, провідний автор дослідження, опублікованого в Європейському журналі клінічного харчування.

Кажуть, що омега-3 запобігає діабету

Основний інтерес дослідників полягав у жирах, що містяться в лососі, сардинах та інших жирних рибах: докозагексаєновій кислоті (DHA) та ейкозапентаеновій кислоті (EPA). Як і слід було очікувати, учасники з низьким рівнем DHA та EPA збільшили тригліцериди та С-реактивний білок (СРБ) у крові в результаті надмірної ваги. Підвищений рівень тригліцеридів та СРБ підвищує ризик серцевих захворювань та, ймовірно, діабету. "Ці результати узгоджуються з результатами, виміряними для решти населення США з настільки ж низьким рівнем EPA та DHA", - каже співавтор Алан Кристал. Навпаки, у учасників дослідження з високим рівнем жиру омега-3 у крові надмірна вага не збільшувала фактори ризику.

"Цікаво, що ми виявили, що люди з ожирінням з високим рівнем жиру омега-3 мали в крові рівні тригліцеридів та СРБ, як люди з нормальною вагою", - пояснює Зейна Махул. "Було виявлено, що споживання високих рівнів омега-3 морепродуктів, очевидно, захищало інуїтів Юп'Ік від деяких шкідливих побічних ефектів ожиріння". Хоча інуїти Юпік мають таку ж зайву вагу, як і решта населення США, їхня брехня Рівень діабетиків 2 типу набагато нижчий - 3,3 відсотка до 7,7 відсотка. "На основі наших висновків виникає законне запитання, чи нижчий рівень діабету у інуїтів через те, що вони вживають багато риби, багатої омега-3", - каже Зейна Махул.

Потрібен клінічний тест

То чи слід людям з надмірною вагою частіше частіше мати на тарілках жирну рибу? "Є вагомі причини їсти більше жирної риби - наприклад, зв'язок між споживанням риби та зменшенням серцевого ризику", - говорить дослідник. "Але ми дізналися з інших досліджень, що високі дози добавок є більш небезпечними, ніж корисними".

Перш ніж можна скласти рекомендації, дослідники вважають, що необхідне клінічне обстеження, щоб перевірити, чи підвищене споживання жирних кислот омега-3 суттєво зменшує вплив ожиріння на рівень запалення та тригліцеридів. "Якби результати такого дослідження були позитивними, це наводило б на думку, що омега-3 може запобігти таким захворюванням, як хвороби серця та діабет, спричинені ожирінням", - каже Зейна Махул.