Омега-3 жирні кислоти Асоціація для цілісних медичних рекомендацій e

Багато людей страждають хронічним запаленням, особливо ревматичного типу. Однак занадто мало уваги приділяється зв’язку між дієтою та запальним метаболізмом.

Лінолева кислота є найважливішим представником омега-6 жирних кислот і в основному міститься в рослинних оліях, таких як зародки пшениці та арахісове масло. Ми вживаємо арахідонову кислоту, яка також належить до омега-6 жирних кислот, безпосередньо з продуктів тваринного походження. З нього походять лише шкідливі ейкозаноїди, такі як B. Простагландин F2a, який стискає судини і підвищує кров'яний тиск, тромбоксанA2, який призводить до злипання тромбоцитів і бере значну участь у кожній оклюзії судин, лейкотрієни, які викликають алергічні реакції в 100-1000 разів інтенсивніше, ніж гістамін, або простагландин Е2, який є Збільшує схильність до запалення (ревматоїдний артрит!) І викликає біль. Тому арахідонова кислота може бути особливо шкідливою, оскільки вона відіграє центральну роль у запальному метаболізмі.

Організм може виробляти арахідонову кислоту та її пошкоджуючі похідні з рослинної лінолевої кислоти, якщо в ній недостатньо омега-3 жирних кислот. Це тому, що вони є природним аналогом процесів, щойно описаних, і, отже, мають ефективний цілющий потенціал.

З омега-3 жирних кислот (наприклад, альфа-лінолевої кислоти) наші клітини виробляють позитивні ейкозаноїди з трьома подвійними зв’язками, такі як простагландин I3, тромбоксан A3 та лейкотрієн B5. Вони зменшують виражену схильність до запальних процесів, корисні для артерій, розширюють судини та запобігають занадто легкому злипанню тромбоцитів (тромбоз, інфаркт). Омега-3 жирні кислоти також особливо важливі для мембрани клітинних електростанцій (мітохондрій).

Для позитивного впливу на синтез ейкозаноїдів, з одного боку, важливий достатній запас жирних кислот омега-3; з іншого боку, вирішальне значення для ефективності відіграє збалансоване співвідношення жирних кислот омега-3 та омега-6:

діюча дієта 10-25: 1 (омега-6: омега-3)
рекомендований DGE 5: 1
протизапальний 2: 1

Оливи першого вибору - це лляна олія та конопляна олія, у яких лляна олія містить значно більше альфа-ліноленової кислоти. Олії з морської риби також містять багато позитивних жирних кислот, але вони часто сильно забруднені шкідливими речовинами. Все частіше риб’ячий жир надходить від тварин у племінних закладах, які харчуються антибіотиками та гормонами.

Важливо також, що надлишок інсуліну зміщує баланс синтезу ейкозаноїдів у бік негативних типів. Тому і з цієї причини слід уникати продуктів, які призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові.

Незважаючи на різні побічні ефекти (такі як шлунково-кишкові кровотечі, інактивація вітаміну С), аспірин в даний час рекомендується лікарями як оптимальна профілактика серцево-судинних захворювань. Це розріджує кров і полегшує біль, пригнічуючи синтез усіх ейкозаноїдів - хороших і поганих. Аспірин може бути корисним, але є здорова альтернатива.

Дієта на лляній олії та білках за Будвігом

Вчений д-р. Лікар. вип. нац. Йоханна Будвіг першою виявила видатну роль дуже ненасичених жирних кислот у свіжому лляному маслі в поєднанні з сірковмісним білком. Припускається, що поліненасичені подвійні зв’язки альфа-ліноленової кислоти несуть електронні хмари з високим енергетичним рівнем. Разом із сірковмісними білками вони утворюють сполуку, яка вбудовується в мембрану мітохондрій (клітинні електростанції) і там вирішально покращує виробництво енергії. Як найважливіших розбійників електронів та енергії Будвіг описує z. B. гідровані рослинні жири, тваринний жир, білий цукор, рентген, нітрати, радіація та цитостатики (хіміотерапія). Як правило, вони мають негативний вплив і, зокрема, знищують користь лляної олії для здоров’я.

Проста дієта на кваркових лляних оліях за словами доктора. Завдяки своєму основному механізму дії, Budwig зарекомендував себе при таких різноманітних захворюваннях, як рак, діабет, атеросклероз, інсульт та інфаркт. Будвіг також рекомендував лляне масло для зовнішнього втирання в область пухлини при раку. Терапевтичний успіх можна зрозуміти у зв'язку з відкриттями Варбурга та Зегера, згідно з якими рак є результатом порушеного виробництва енергії мітохондрій.

Все це досягається свіжою лляною олією і, ще більшою мірою, лляно-олійно-білковою дієтою за Будвігом:

цінний постачальник енергії для клітини
Профілактика та лікування серцево-судинних та онкологічних захворювань
Зниження шкідливого холестерину ЛПНЩ
особливо важливий для діабетиків, оскільки шкідливі ейкозаноїди також є при цукровому діабеті
Купірування запальних процесів при ревматичних захворюваннях
необхідний і прямо рекомендований DGE при розсіяному склерозі, хворобі Альцгеймера тощо, оскільки позитивні ейкозаноїди зменшують запалення, особливо нервів, тоді як негативні посилюють його
Покращення плинності клітинної мембрани - холестерин зміцнює мембрану, лляна олія підтримує її еластичність.
Поліпшення проточних властивостей крові

Поради щодо рецептів:

Коли лляну олію добре змішують з нежирним сиром, це не викликає діареї навіть у великих кількостях, оскільки поєднується з (сірковмісним) білком у нежирній сирній масі. Зверніть увагу, що тільки свіжа лляна олія холодного віджиму - в ідеалі у скляних пляшках - корисна для вашого здоров’я. Завжди тримайте пляшку прохолодною та темною в холодильнику.

Рецепт Будвіга: Змішайте 250 мл лляної олії з 500 г вершкового кварку (0,2% жиру) та 60 мл меду. Змішуючи, додайте стільки нежирного молока, поки не отримаєте консистенцію, подібну до пудингу. Все це несмачно і не повинно мати “жирного кільця”, коли ви виливаєте його.

Наша рекомендація: 50-100 мл йогурту або нежирного кварку, рослинний сусло із магазину здорової їжі та 30 мл лляної олії. Все добре струсіть у склянці йогурту. Також смачно: змішайте 1 банан, 250 г нежирного кварку, приблизно 50 мл лляної олії в блендері. Ці рецепти ідеально підходять як корисна, швидка заміна їжі. Водорості - це смачна, веганська альтернатива йогурту та кварку, оскільки вони багаті сірковмісними амінокислотами: змішайте приблизно 5 г водоростей (Афа, Хлорела, Спіруліна) з 15 мл лляної олії.

У будь-якому випадку уникайте поєднання з білим цукром, тваринами та гідрогенізованими жирами, оскільки інакше втрачається оздоровчий ефект.

Практичні поради: їжте себе у формі!

До обіду: Випийте 1 літр теплої води з високим опором зворотного осмосу або аюрведичної води (нехай вода кипить 10 хвилин - звичайно, не в каструлі з хромонікелевої нержавіючої сталі) - має сильну детоксикаційну дію.
Цільнозерновий хліб - це не просто цільнозерновий темний хліб. Також включаються легші види хліба, випечені з дрібно розмеленого цільного зерна; вони також легше засвоюються.
Зернові пластівці та мюслі краще переносяться у дрібному вигляді, особливо якщо їх коротко відварити.
Приготовані зерна, такі як лобода, пшоно, зелена спельта, спельта, ячмінь або булгур - це смачні альтернативи.
Деякі люди переносять овочі краще, якщо їх обережно готувати на пару в невеликій кількості води. Сира їжа засвоюється більш дрібно натертою.
Сирі овочі в пюре вдосконалюють соуси та супи та забезпечують додаткову порцію життєво важливих речовин.
Їжте щось свіже з хлібом, наприклад, помідори, редис, болгарський перець, моркву або скибочки огірка.
2 літри рідини на день - це багато, але обов’язково для вашого здоров’я! Щоб було простіше: випивайте склянку щогодини.
Свіже - це завжди найкраще. Але заморожені овочі та фрукти також містять багато необхідних поживних речовин. Вони пропонують розумну альтернативу в надзвичайних ситуаціях.
Покладіть подрібнене і замочене зерно, наприклад для мюслі, у холодильник. Шкідливі мікроби утворюються при кімнатній температурі.
Щадна детоксикація: чайна ложка кришталевого розсолу зі склянкою води вранці натщесерце.
Голодування: Гіппократ рекомендував голодувати двічі на рік. Це допомагає тілу очиститися, а розум знову сконцентруватися на необхідному. Під час посту ви п'єте багато чистої води (зі свіжим лимоном і трохи кришталевої солі, якщо потрібно), трав'яних чаїв, овочевих супів і овочевих соків. Правильний, поступовий режим харчування після голодування особливо важливий. Виконуйте пост лише під керівництвом експерта. Зазвичай більше тижня не потрібно.
Для кишкової флори настійно рекомендується видування чаю з фенхелем, анісом та кмином. Куркума зменшує патогенні кишкові бактерії.

Монодієти як ліки: можливість полегшити роботу травної системи і тим самим знешкодити організм, вживаючи лише один препарат. Вони корисні для здоров’я лише на короткий час, оскільки односторонні:

Варений червоний рис (рис Камарк) з Гомасіо (смажений кунжут з морською сіллю) 3 рази на день; Пийте воду за бажанням.
Дієта з фруктових або овочевих соків: дуже швидка детоксикація за умови, що соки свіжоприготовані.
Лікування Франца Ксавера Майра: жуйте рулет із спельтами з молоком до повного стану рідини. Дуже полегшує роботу кишечника.

Обережно: ці методи лікування та голодування не рекомендуються для схуднення.