Омега-3 жирні кислоти у вегетаріанських чистих капсулах

Альфа та омега незамінних жирних кислот

Омега-3 жирні кислоти (EPA/DHA) є важливими функціональними речовинами нашого організму. Оскільки вони не можуть їх виробляти самі, потреба повинна бути покрита нашим раціоном. EPA та DHA містяться переважно у рибі з високим вмістом жиру. Але які варіанти є, щоб задовольнити потреби суто рослинної дієти?

кислоти

Здоровий баланс омега-3 в організмі підтримує багато чого. Це сприяє підтримці нормальної роботи мозку та серця та підтримує здоровий рівень холестерину. Омега-3 жирні кислоти також сприяють нормальному розвитку очей та мозку у немовлят. Той, хто вважає, що список позитивних наслідків для нашого організму тут закінчується, помиляється - жирні кислоти також є частиною клітинних стінок. Добре відомими омега-3 жирними кислотами є z. B. ейкозапентаенова кислота (EPA), докозагексаєнова кислота (DHA) та альфа-ліноленова кислота (ALA). Всі три можна отримати майже виключно з їжею.

Покриття добової потреби

Морська риба з високим вмістом жиру, така як тунець, скумбрія та оселедець, забезпечує велику кількість ЕРА та DHA. Аналогічно, олія криля, яку можна знайти в біомасі Антарктичного океану, характеризується дуже хорошим співвідношенням жирних кислот омега-3 та омега-6. Альфа-ліноленова кислота (ALA) зустрічається в основному в рослинних оліях, таких як лляне насіння, волоський горіх або конопляна олія. Постачання альфа-ліноленової кислоти як попередника ЕРА та ДГК може бути забезпечене рослинною їжею, але подальше перетворення відбувається лише у дуже обмеженому ступені. 100% α-ліноленова кислота виробляє лише приблизно 5% EPA і лише 0,5% DHA. Це може призвести до вузьких місць для цих незамінних жирних кислот.

Покриття Омега-3 для веганів та вегетаріанців

Лінолева кислота, омега-6 жирна кислота, отримується з нашої їжі через оливкову олію, соняшникову олію або ріпакову олію. Омега-3 жирні кислоти в основному містяться в лляній олії, горіховій олії, конопляній олії або олії чіа. Насіння льону, насіння чіа чи волоські горіхи також є хорошими джерелами омега-3. Але також мікроводорості Schizochytrium sp. є чудовим джерелом важливих жирних кислот.

Як частина веганської або вегетаріанської дієти, бажано якомога більше включати ці олії або продукти в меню, щоб забезпечити оптимальний запас омега-3. За допомогою простих прийомів багато страв можна приправити делікатесом омега-3, а вегетаріанцям та веганам також не доведеться турбуватися про свій запас омега-3.