Омлет з пармезану з чорізо та ракетними гурманами

Цей великодній омлет має пряний смак і при цьому легкий.

інгредієнти

• 150 г помідорів чері
• 30 г ракети
• 100 г хорізо
• 1 невеликий стиглий авокадо
• 2-3 ложки оливкової олії
• сіль
• чорний перець з млина

• цукор
• 4 зелені цибулі
• 6 яєць (розмір L)
• 4 ст. Ложки вершків
• 40 г свіжо тертого пармезану
• 30 г вершкового масла
• 2 ст. Ложки соняшникової олії

підготовка

1. Помідори помити і розрізати навпіл. Очистіть і вимийте ракету і струсіть насухо. Очистіть і наріжте чорізо кубиками. Розріжте авокадо навпіл, видаліть серцевину, половинки наріжте кубиками. Змішайте все з оливковою олією і приправте сіллю, перцем і щіпкою цукру.
2. Очистіть зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями.
3. Яйця ретельно збити з вершками і тертим пармезаном, приправити сіллю і перцем.
4. Розтопіть половину вершкового масла з 1 столовою ложкою олії на антипригарній сковороді діаметром 18-20 см. Потіть в ній половину зеленої цибулі протягом 1 хвилини.
5. Потім вилийте на сковороду половину яєчного крему і, за допомогою лопатки, просуньте його по дну сковороди 3 - 4 рази до центру сковороди на слабкому вогні. Накрийте кришкою і дайте постояти 1-2 хвилини. Потім розподіліть частину томатної суміші по половині омлету, акуратно складіть і посуньте на тарілку.
6. Приготуйте другий омлет так само.

Час приготування: 30 хвилин
Загальний час: 30 хвилин

Швидкі страви: омлет хорізо з козячим сиром

Смажена брюссельська капуста з чорізо та каштановими ньоккі

Коржик з хорізо, в’яленими помідорами та горошком

Яйце, розпарене у склянці на трюфельному вершковому шпинаті

---