Омлет з помідорів та сиру зі салатом зі шпинату AMP

Інгредієнти на дві порції:

Омлет:

• 150 г помідорів
• сіль
• цукор
• 6 яєць (М)
• 2 ст. Л. Ріпакової олії
• 4 скибочки Груєра

Салат:

• 100 г салату зі шпинату
• 1 - 2 чайні ложки бальзамічного оцту (Aceto Balsamico)
• перець
• 4 ст. Л. Ріпакової олії холодного віджиму

Додатково:

• 2 ст. Ложки кедрових горіхів
• 1 чайна ложка олії ріпаку

Підготовка:

Розігрійте духовку до 200 ° C. Для омлету: помідори наріжте кубиками, приправте сіллю і щіпкою цукру і дайте їй просочитися в ситі. Відокремте два з шести яєць. Збийте яєчні білки з дрібкою солі ручним міксером до стійкості. Збийте жовтки з рештою яєць до однорідності і приправте сіллю. Перемішайте яєчні білки. Нагрійте 2 столові ложки ріпакової олії в захищеній духовці посуді, покритій покриттям, додайте яєчну суміш і дайте їй м'яко застигнути протягом 2 хвилин на слабкому вогні. Покрийте процідженими помідорами і залиште в духовці на 4 хвилини. Складіть омлет за допомогою двох шпателів, накрийте скибочками сиру і дайте йому закріпитися в духовці ще на чотири хвилини. Для салату: помийте салат зі шпинату і просушіть насухо. Змішайте бальзамічний оцет з сіллю і перцем, перемішайте 4 столові ложки ріпакової олії холодного віджиму, спочатку по краплях, потім тонкою цівкою, щоб утворився кремовий вінегрет. Знову приправте вінегрет і замаринуйте ним салат зі шпинату. Кедрові горіхи обсмажте на 1 чайній ложці ріпакової олії на сковороді і приправте сіллю. Подавайте омлети з салатом зі шпинату та смаженими кедровими горішками.

---