Омлет з тофу з овочами (смажений)
Зробіть пошук у цьому блозі
Омлет з тофу з овочами (смажений)
- Запросити посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Офіційно улюблена страва Люсі: омлет з тофу з овочами або запеченою картоплею.
Діана також офіційно заявила, що вона набагато краща за омлет з курячих яєць.
Нуль холестерину, нуль насичених жирів, нуль алергічних реакцій і пухирів, нульова жорстокість щодо тварин, 100% рослинність.:)
Інгредієнти для 2 осіб:
Готувати омлет з тофу дуже просто, але він має безліч варіантів, залежно від того, які овочі та спеції ви вибрали.
1. Основа для омлету з тофу з овочами (смаженим):
- 1 коробка злитого розсолу тофу, подрібненого вручну (простий або зі спеціями, я рекомендую копчений тофу)
- 1 чайна ложка олії для "загартовуючих" овочів (оливкова олія першого віджиму або соняшникова рафінована олія)
- 4 зелені цибулі або середньо висушена, подрібнена цибуля
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 чайна ложка порошку куркуми (куркуми)
- 1 чайна ложка порошку каррі
- свіжомеленого перцю
- ! не потрібно додавати сіль, якщо тофу вже солоний
Наступні інгредієнти можна комбінувати за бажанням:
2. Овочі на ваш вибір (чим менше, тим більше, вибирайте 2-3 види овочів та зелені):
- 1-2 перці нарізати жульєном або нарізати невеликими кубиками
- 500 г свіжих грибів на вибір, вимитих і нарізаних скибочками (я добре їх промиваю і зберігаю шкіру)
- шпинат дитина
- букети брокколі, розрізані на 4
- 1 склянка сирого або замороженого горошку
- 1 склянка вареної квасолі
- зерна кукурудзи
- спаржу нарізати шматочками по 2-3 см (зламати твердий і твердий кінець, тримати кінці з квіткою)
Якщо ви використовуєте брокколі або шпинат, переконайтеся, що вони зроблені дуже швидко, приблизно через 5 хвилин вони будуть готові. Ось чому його додають до кінця, задовго після інших овочів.
3. Свіжа зелень на ваш вибір дрібно нарізані: петрушка, кріп або свіжий базилік
4. Спеції поєднуються відповідно до уподобань, варіанти, які я роблю найчастіше:
- вапно 1, основне вапно: свіжорубаний кріп або петрушка, перець, каррі та куркума
- лайм 2: свіжа подрібнена зелень (кріп, петрушка, базилік), суміш сушених спецій в Провансі (орегано, базилік, розмарин, шавлія, чебрець) або інша улюблена суміш, перець, куркума
- лайм 3: шпинат, червоний перець, каррі, куркума, перець
- var4: 1 червоний перець, 500 г свіжих грибів, шпинат, петрушка або дрібно нарізаний кріп, каррі, куркума та перець
Спробуйте кілька комбінацій спецій, поки не знайдете ідеальну.:)
Цей рецепт можна адаптувати на свій смак, ви можете комбінувати інгредієнти як завгодно (основний інгредієнт - тофу, решта - фантазія)
1. Якщо ми використовуємо свіжі гриби, ми нагріваємо їх у маслі з водою протягом 15 хвилин на сковороді, в якій будемо робити тофлеру.
2. Продовжуємо з рештою рецепту. Цибуля і часник «загартовуються» в олії чашкою води протягом 2 хвилин, до м’якості.
3. Додайте овочі, спеції та куркуму та залийте склянкою води.
Залишаємо їх "застигати" за потреби (5-15 хв залежно від овочів).
4. Тим часом ми готуємо тофу:
Зливаємо воду з коробки і подрібнюємо її вручну. (консистенція "яєчних ганчірок")
5. Додайте до овочів тофу і залиште на вогні приблизно на 5 хвилин, час від часу помішуючи, щоб він не пригорів.
Сир тофу розм’якне в спеку і змінить свою консистенцію (як сир моцарела).
Омлет з тофу не матиме точної консистенції яєчного омлету.
6. Подавати з салатом з овочів або солінь та хлібом з непросіяного борошна.
Час підготовки: - 15-30 хв
варіації: Омлет з тофу з печеною картоплею
Омлет з тофу зі свіжими помідорами
Запитання та відповіді:
Інформація про харчування:
Тофу (соєвий сир) містить усі 9 незамінних амінокислот, коротше це повноцінний білок.
Джерела для інгредієнтів у Тімішоарі:
Повний список інгредієнтів тут
Джерело натхнення: Ніл Барнард