Омлет з тофу

інгредієнти

зеленої цибулі

  • 1 банка тофу в розсолі
  • листя зеленої цибулі
  • 50 мл соєвого молока
  • Гра червоний болгарський перець
  • ½ гострий перець
  • 1 сушена цибулина
  • 1-2 столові ложки олії
  • перець за смаком
  • ½ чайна ложка куркуми
  • ½ чайна ложка каррі

Спосіб приготування

1 Добре злийте сир тофу, потім змастіть його серветкою, подрібніть виделкою і змішайте з куркумою, каррі та перцем.

2 Розігрійте олію, покладіть дрібно нарізану білу цибулю для застигання, а коли вона стане склоподібною, додайте подрібнений перець та очищені насіння та ребра. Потримайте кілька хвилин, переверніть тофу, перемішайте, щоб аромати поєдналися, і через 2 хвилини влийте молоко в тонку нитку. Помішайте, і ви побачите, що воно починає виглядати як омлет. Накрийте кришкою, увімкніть вогонь і тримайте ще 5 хвилин, а потім відкладіть. Подавати, прикрасивши подрібненим листям зеленої цибулі.