Вага, ожиріння, дієтичне інтерв’ю з Леслі Леврар, дієтологом; КамільГ
Спостереження болить. Більше одного з двох французів старше 30 років мають надлишкову вагу. Понад 6,5 млн. Людей вважаються ожирінням, або майже 15% дорослих (порівняно з 7% у 1992 р.).
Надмірна вага страждає від 18% молодих людей у віці до 18 років і від 3 до 4% з них страждають ожирінням. Сумна і тривожна знахідка. У всьому світі напасть вражає 1,4 мільярда людей у віці від 20 років. Очікується, що до 2030 року кількість людей із зайвою вагою досягне 3,3 мільярда *.
Слід мати на увазі, що надмірна вага та ожиріння є п’ятим найбільш поширеним фактором ризику смерті у всьому світі. Щорічно відбувається щонайменше 2,8 мільйона жертв. Моторошно, чи не так ?
Що може бути краще, ніж зустріч із спеціалістом-дієтологом, щоб зрозуміти ситуацію і зрозуміти її чіткіше? ? Я мав можливість взяти інтерв’ю Леслі Леврар, за фахом дієтолог, що базується на своїй практиці у Велізі, в Івелінах.
Дуже активна в соціальних мережах, особливо в Instagram (її акаунт @lesliecoaching ) на щастя я зустрів його. Під час відпустки в Таїланді на острові Самуї, огидна тим місцем, вона натрапила на мій блог через пошукову систему. Залишивши коментар до моєї статті стосовно цього (жахливо, це моя власна думка) місця, ми швидко вдарили його за допомогою приватних повідомлень в Instagram. І ось ми, віртуальні друзі !
Привіт Леслі, дякую, що ти погодився відповісти на мої запитання! Щоб швидко представити себе читачам, чи можете ви пояснити мені, що змусило вас стати дієтологом? ?
Я був домашнім тренером 18-річної жінки, яка страждала ожирінням та порушеннями харчування. Скільки б я не проводив їй заняття з фізичних вправ, вона важко втрачала вагу. Я тоді не знав, як говорити про її дієту, бо не мав законності.
Якийсь час вона стежила за дієтологом, а потім відпустила, результат, збільшення ваги. Це мене справді розчарувало. Тож я почав свою BTS через кілька років, тому що мав на увазі навчити людей добре харчуватися. Я вважаю, що кожен повинен мати доступ до основ дієтології.
Який твій досвід ?
DEUG Виконавське мистецтво, ліцензія на культурне посередництво, потім повернення на 90 ° у бік BPJEPSS AGFF, щоб стати державним фізичним педагогом. І ось я дієтолог і викладач йоги Віньяса.
Які ваші спеціальності ?
- Втрата ваги при дієті та спорті.
- Харчування для вагітних жінок та спортсменів.
- Лікування ожиріння та розладів харчування.
- Нарощування м’язів і набір сили або м’язової маси.
- Йога Віньяса
- І нарешті, анатомія, отже, лікування багатьох патологій (сколіоз, розслаблення промежини, тендиніт, контрактури, хвороби дисків, остеоартроз тощо)
Яка ваша робота ?
Я допомагаю людям любити одне одного, піклуватися про себе, просуваючи себе вперед. Я викладаю дисципліну, кращу гігієну життя. І я дозволяю їм поліпшити свою концентрацію та боротися проти внутрішнього стресу (та джерел стресу загалом).
Чому люди приходять до вас? Які їх основні питання ?
Ожиріння, цукровий діабет, надмірна вага, розлади харчування, заняття спортом вдома, депресія.
Основні питання, з якими я стикаюся: бажання навчитися добре харчуватися. Тоді як інші хочуть якомога швидше схуднути. Серед моїх клієнтів - і батьки зі своїми дітьми. Дуже хороша ініціатива !
Чи можна говорити про катастрофу, коли читаємо всі ці цифри про вагу? Ми дійшли до точки неповернення ?
Катастрофа, так. Я захоплений цим, бо це справді переслідує мене щодня. Тому що рішення існують! Але телебачення і супермаркети рекламують все і вся.
Ціна фруктів та овочів у внутрішньому Парижі жахлива.
Точка неповернення ? Ні. Я дуже, дуже оптимістичний, бо спостерігаю, як щось змінюється. Наприклад, у Нанті та в деяких куточках Парижа розвиваються органічні, безглютенові та безлактозні ресторани та випічка для діабетиків.
Органічні магазини та органічні продукти в супермаркетах надзвичайно зросли. Зараз цілі відділи мають своє місце в супермаркетах.
Дієтологи подорожують та спілкуються у школах. Більше того, останні починають укладати контракти з фермерами, м’ясниками та іншими місцевими торговцями про надання своїх їдалень.
Реклама є відображенням споживача, і ми бачимо, що дедалі більше інформації з’являється в рекламі продуктів харчування, таких як «без консервантів», «без барвників», виготовлених у Франції тощо. Вегетаріанців та веганів, нульових відходів слухають більше: насправді ми їмо занадто багато м'яса у Франції. Занадто багато французів досі споживають м’ясо під час кожного прийому їжі. Однак під час своїх консультацій я бачу, що батьки все більше і більше усвідомлюють це, завдяки відгукам своїх дітей, які знають про це в школі.
Чому французьке населення так сильно зростає ?
Занадто багато сидячої роботи, сидячий спосіб життя пов'язаний з графіком роботи, автомобілем або громадським транспортом, і не забуваємо про бюджетне питання.
Забагато цукру та жиру, доданих у промислові страви (заморожені, свіжі страви). Я також підніму велику проблему із солодкими напоями, алкоголем, хлібом та макаронами, особливо фаст-фудом серед підлітків.
Коротше кажучи, недостатньо фруктів та овочів та занадто багато готових страв, включаючи промислове печиво та бріоші. Французи занадто захоплені цукром. Вони споживають це, не усвідомлюючи цього.
І поради щодо дієти з журналів, які глибоко вкорінені в колективному несвідомому, яке тільки починає відкривати професію дієтолога. В дієтології ми говоримо про феномен «харчових вірувань» типу «не слід їсти жир», «ввечері немає крохмалистих продуктів» тощо. Всі ці помилкові рекомендації дестабілізують людей, які вже не знають, що їсти. Дієтичні бренди - це шахрайство. Ефект йойо також грає роль у збільшенні ваги.
Як ви думаєте, як ми могли б змінити цю тенденцію? ?
Дієтолог справді має своє місце в цій боротьбі. Він навіть на передовій. Я щиро вірю, що саме завдяки консультації дієтолога ми можемо отримати всі відповіді на наші запитання. Ось чому дієтолог ходить до шкіл. Ми також організовуємо кулінарні майстер-класи, щоб навчитися готувати. Рішення полягає в тому, щоб вивчити ази здорового харчування з самого раннього віку. Це здається логічним, коли задумаєшся.
Я часто читав, що вага - це історія про 70% їжі та 30% фізичних вправ. Інформація чи сп’яніння? Особисто я втратив 14 кілограмів майже за 3 роки, припинивши спорт (тренажерний зал + груповий клас нарощування м’язів) і поївши КРАЩЕ. Моя основна фізична активність обмежена ходьбою (близько години на день).
Ходьба - це дуже хороша фізична активність для загальної форми тіла та серцево-судинної системи. Це насправді спалює калорії. Чудово, якщо це повсякденно. Якщо ходьба тривала, це ідеально.
Так, саме так, саме дієта визначає нашу лінію. Той, хто буде багато тренуватися, багато їсти, стане більш м’язистим, а також з точки зору жирових відкладень. Я не бачу в цьому інтересу, крім спорту високого рівня.
Багато людей ненавидять спорт, бо не витримують фізичного болю. Я його частина ха-ха. Що ви їм рекомендуєте? Вам справді доводиться нашкодити собі, щоб схуднути і втратити калорії ?
А-а-а, саме для цього я існую! Дійсно! Я це знаю, тому що саме тому я працюю вдома. Скажу, що мені пощастило зайнятися гірськими видами спорту, коли мені було 6 років. І коли ми повернулися до паризького регіону, мені це було потрібно. Я був дуже, дуже активним. Мені довелося витратити багато фізичної та мозкової енергії. Для мене спорт - центр мого життя.
Все обертається навколо цього. Тож я допомагаю людям, які не мали того самого дитинства, виявити переваги, які я відчув під час своєї особистої практики.
Я б порекомендував їм витратити час на вибір асоціативної фізичної активності. Є такі у всіх містах; вони субсидуються державою, а ціни часто доступні. Скелелазіння, йога, нарощування м’язів, боротьба, танці - є щось для кожного. Спершу потрібно запитати себе, чи хочете ви займатися індивідуальною, колективною діяльністю чи діяльністю 1 на 1.
Сьогодні, і все молодші та молодші, ми дбаємо про свій зовнішній вигляд. Чи помічаєте ви розлади харчової поведінки, пов'язані з диктатами суспільства ?
Ні, завжди через якусь форму жорстокого поводження чи залишення батьків чи батьків. Або після розлучення.
Які найпоширеніші помилки щодо дієт ?
Щоб бути худорлявим, потрібно контролювати калорії, споживати нуль жиру, не їсти крохмалисту їжу на ніч. Цей лимонний сік вранці змушує вас худнути. Що вам доведеться їсти дуже мало. Важливо не перекусити.
І нарешті, як прийняти здоровий щоденний спосіб життя? Яких груп продуктів харчування слід абсолютно уникати або навіть забороняти? І навпаки, тим, хто насолоджується без голоду 😉 ?
Це просто, всі промислові торти, майже всі готові промислові страви повинні бути заборонені. Я допомагаю пацієнтам розпізнати задовільний посуд, аналізуючи етикетки. Всі солодкі напої, солодкі молочні десерти, сухі сніданки.
Словом, усе, що раніше не споживали наші бабусі та дідусі !
Обов’язково потрібно повернутися до простого, але хорошого раціону, щодня містить фрукти, крохмаль та овочі на всіх тарілках наших основних страв.
Завдяки тобі !
Щоб записатися на прийом до Леслі, це на Доктоліб, ви побачите її надзвичайно чудернацьку, смішну та спонукальну: https://www.doctolib.fr/dieteticien/velizy-villacoublay/leslie-levrard
А ви, чи нещодавно ви змінили свої харчові або фізичні звички? ?