Опеньки (інгредієнт) - Все про жимолость 750г

В усьому світі перелічено майже 200 різновидів опеньків. У Європі в дикій природі зустрічається більше десяти, включаючи жимолость блакитну, жимолость дерев’яну, жимолость їжака або жимолость піренейську.

опеньки

Покупка

Жимолості - дуже популярна декоративна рослина, тому висадити її в саду і насолодитися власним урожаєм цілком можливо. У дикій природі важливо вжити деяких запобіжних заходів під час збирання медоносів: вибирати зразок подалі від доріг, плям тварин і парканів і збирати листя або квіти, розташовані на великій висоті від землі. Як і під час збору грибів, найкраще проконсультуватися з фахівцем, який зможе ідентифікувати рослину, якщо є сумніви.

Жимолості також можна знайти оптом або розфасувати в пакети в спеціалізованих магазинах.

Підготовка

Листя і квіти жимолості їдять сушеними, як полоскання горла або як настій. Щоб зробити свій урожай, листя і квіти можна сушити на відкритому повітрі або в духовці.

На чашку настою потрібно 15 г опеньків. Жимолості повинні простояти протягом 15-20 хвилин у киплячій воді.

Збереження

Жимолості повинні бути ідеально сухими, перш ніж зберігати їх у абсолютно герметичній тарі. За цих умов можна зберігати його до року. Але щоб повною мірою скористатися його достоїнствами, рекомендується вживати опеньки протягом двох місяців.