OpinionWay-Alkemics вивчає французьку мову та прозорість харчових продуктів - Maieute

Хоча більше 1 із 2 французів вже відмовились від покупки через брак інформації про харчовий продукт, Alkemics та OpinionWay прагнули з'ясувати, як і для яких цілей їх шукають французи? Як вони їх судять? Які їхні очікування щодо маркування харчових продуктів? Які наслідки має маркування харчових продуктів з точки зору купівельної поведінки ?

Маркування харчових продуктів: французи, які шукають інформацію щодо вибору якості та харчування на місцевому рівні

Французи, які шукають інформацію про харчовий продукт, переважно вибирають (64%) для написи на упаковці. Однак така поведінка варіюється залежно від віку чи рівня життя споживачів.

Справді, 48% Домогосподарства, щомісячний дохід яких не перевищує 1000 євро, шукають інформацію щодо упаковки харчових продуктів 74% домогосподарства, дохід яких перевищує 3500 євро. Люди старше 65 років також звертають увагу на написи на упаковці (78%) проти 58% 18-24-річні

Однак яку інформацію вони шукають пріоритетно? Близько'1 із 2 французів зосереджує свою увагу насамперед на склад, походження та DLC харчового продукту. Нутріскор, що був розпочатий нещодавно як частина закону про модернізацію системи охорони здоров’я в 2016 році і досі дуже мало застосовується, вже приваблює 9% споживачів, які кажуть, що звертають на це увагу, купуючи харчовий продукт.

Нарешті, лише з 10% французів, які заявляють про свою уважність оцінки мобільних додатків таких як Юка чи Фудвізор, використання останнього ще не здається широко поширеним.

Французи шукають якості, зроблені iні Франція та здоров’я !

Загалом, інтерес французів до маркування харчових продуктів має головну мету адаптувати їх споживання з урахуванням трьох критеріїв: походження товару, її склад та його користь для організму або міркування порядку етичні та екологічні.

Ось чому 88% з тих, кого допитують, вважають, що краща інформованість дозволяє їм споживати продукцію краща якість, щоб знати їх походження (85%) або на користь зроблено у Франції (87%). Нарешті так 87% французи в першу чергу отримують інформацію про вживання продуктів корисний для здоров’я або уникати їжі, яка шкодить здоров’ю (83%), 55% з них вважають, що інформація про маркування харчових продуктів також дозволяє їм слідувати a точна дієта.

Французи розділилися щодо інформації, доступної про харчові продукти

Вимогливі французи ...

83% споживачі сприймають інформацію про їжу як корисний. Однак лише 53% судити їх надійний, 37% достатньо, 35% прозорий і 34% повна. Французи, здається, вимогливі, і це тим більше вірно залежно від їхнього доходу. Наприклад, 33% домогосподарства з щомісячним доходом понад 3500 євро на місяць розглядають повну інформацію про харчування проти 45% для домогосподарств з щомісячним доходом менше 1000 євро.

... з дуже відносним рівнем впевненості

Більше ніж 70% французів довіряють інформації про простежуваність, склад або навітьспоживання їжі продукту. Це фактичні вказівки, властиві товару, і їх не можна інтерпретувати.

І навпаки, такі харчові твердження, як "з низьким вмістом жиру" або "з високим вмістом клітковини", які часто розглядаються як маркетинговий аргумент, хоча і мають законні рамки, не викликають прихильності населення. Справді, лише 49% французів довіряють цьому типу заяв. Те саме стосується інформації, що стосується повага до тварин з яких лише 49% споживачі кажуть, що довіряють.

Місцева та фізична торгівля, обіцянки довіри

Якщо інформація, розповсюджена місцеві виробники (90%) де Французькі марки (82%) набирають довіру споживачів, вона руйнується торгові марки (66%) і руйнується з іноземні бренди (35%). Що стосується їжі, то місцеві питання.

Що стосується торгових точок, фізична торгівля виграє приз. Тому, 82% французів довіряють інформації про товар місцеві магазини, 74% в органічні магазини або 73% на ринки і 67% в GSA. І навпаки, менше одного з двох французів довіряє інформації від веб-сайти. С 56%, Сайти продавців GSA роблять трохи краще.

Ідеальне маркування за французькою мовою

Мотивація та очікування щодо пошуку інформації, та сама боротьба

Хоча інтерес французів до маркування харчових продуктів зосереджений переважно на трьох відомостях, а саме на походженні продукту, його складі та етичних та екологічних міркуваннях, те саме стосується їхніх очікувань. Таким чином, споживачі хотіли б, щоб відображення інформації про товар було більшим для наступних категорій:

З іншого боку, ярлик французів, про який мріють, зменшить або повністю виключить марку продукту (25%), харчові вимоги (тип "з низьким вмістом жиру", "з високим вмістом клітковини" ... - 22%), також поради щодо підготовки продукту (20%) або типу упаковки (переробленої, переробної, надмірно упакованої тощо - 20%).

Брак інформації, перервана покупка !

Відсутність інформації має наслідки для акту покупки

Якщо споживач хоче, щоб торгові марки або торговці проявляли належну ретельність у своєму зобов’язанні надавати інформацію, неплатеж з їх боку може мати форму немає необхідності купувати харчовий продукт.

Тому, 54% французи вже відмовились від покупки товару через брак інформації про DLC або походження і 53% за браком інформації про склад. Нарешті, 56% французів вже відмовилися від покупки іноземний товар за браком інформації, 51% з придбанням приготована їжа або a продукт першої ціни.

узагальнити

Потреба в інформації та прозорості

Для 9 з 10 французьких, краща інформованість про харчові продукти дає змогу споживати продукти більш високої якості, надавати перевагу тим, що виготовлені у Франції, та звертати увагу на їхнє здоров’я
83% французів дізнаються про харчові продукти
64% французи отримують інформацію, читаючи упаковку, значно випереджаючи всі інші засоби
Підтвердження тенденції: вже 17% французи використовують споживчі програми (Yuka, ScanUp, Yazio тощо), щоб дізнатись про харчові продукти
Більше 1 із 2 французів вже відмовився від покупки через відсутність інформації про харчовий продукт (DLC, походження та склад продукту)
Перші 3 типи продуктів, які французи відмовились купувати через відсутність інформації, - це іноземні харчові продукти, перші ціни та готові страви

Маркування харчових продуктів: копія для перегляду

Французи вважають інформацію про харчові продукти корисною (83%), але не дуже повно (63%), не дуже прозорий (62%), недостатній (61%) і неточний (58%)
Майже половина французів, найважливіша інформація - склад, походження та термін придатності харчового продукту
І навпаки, (обов’язкова) наявність алергенів навряд чи когось цікавить.1 з 10 французів, на тому ж рівні, що й свіжа інформація, і все ще дуже мало присутності від Nutriscore або впливу на навколишнє середовище
Етикетка мрії французів чіткіше показав би походження, склад, простежуваність продуктів та твердження щодо добробуту тварин, але зменшив би або повністю виключив торгову марку та харчові вимоги (інформаційний тип "з низьким вмістом жиру", "багатий клітковиною" юридично оформлена, але часто занадто сприймається як маркетингові аргументи ...)

Контрастний рівень довіри залежно від типу інформації

44% французів вважають інформацію про харчові продукти ненадійною
Докладно, більше ніж 7 із 10 французів довіряти датам використання, маркуванням, харчовій інформації, походженню та складу харчових продуктів
Кожен другий француз скептично ставиться до харчових вимог та поваги до добробуту тварин
Щодо оцінки мобільних додатків, 51% французів їм довіряють, але ця цифра зростає до 90%для тих, хто користується.
90% французів довіряють інформації місцевих виробників, 82% до французьких брендів, 66% до приватних торгових марок проти 35% для іноземних брендів
Нарешті, французи напрочуд набагато більше впевнені в інформації про товари незалежного бізнесу (82%), органічні магазини (74%) та міні-магазини (73%), ніж на веб-сайтах супермаркетів та автомобілів (56%) та інші веб-сайти (45%), які, однак, є більш вичерпними

Методологія дослідження

Це дослідження було проведено на вибірці з 1057 осіб, представників французького населення віком від 18 років. Зразок був опитаний за допомогою самоконтрольної онлайн-анкети за системою CAWI. Опитування проведено з 17 по 18 квітня 2019 року.