Опис, план, інструкції та огляд eMEDI для дієти палео
Палео дієта - це одна з форм харчування, яка вживає продукти, які, як вважають, їли первісні люди в палеоліті. Існують різні варіації дієти кам’яного віку, оскільки існують різні точки зору про те, що могли їсти первісні люди і як вони готували їжу
Наприклад, деякі представники дієти кам'яного віку їдять свою їжу виключно сирою, а інші готують їжу. Інший варіант палео дієти передбачає, що споживається багато тваринного жиру, тоді як рецепти іншого варіанту містять лише невелику кількість жиру для споживання. Однак усі варіанти дієти Палео погоджуються з основною ідеєю вживання їжі так само, як це робили наші первісні предки.
Палео-дієта: зміст
Часові рамки, на яких базується цей тип дієти, коливаються між 10 000 та 2 мільйонами років до нашого часу, тобто тим часом, поки люди не влаштувались і ще не займалися жодним рільництвом чи скотарством. Меню включає продукти, які є максимально регіональними і які можна знайти в природі у відповідний час року. Такий план харчування в кам’яному віці може включати овочі, м’ясо, рибу, гриби, зелень, яйця, горіхи, мед та фрукти.
Продуктів сільського господарства та тваринництва уникають. Це, серед іншого, молоко, молочні продукти, зерно та хліб. Продукти промислового виробництва, такі як цукор, готові страви, консерванти, ароматизатори, штучні добавки та алкогольні напої, також не вживаються. Їжа, яка не була б їстівною без подальшої обробки, наприклад оливки, не їдять.
Як напої вживають лише воду та трав’яні чаї.
Незважаючи на те, що не використовується промислово оброблений цукор, їжа з високим вмістом цукру, така як фініки та інжир, природно дозволена. Тим не менш, палео-дієта - це низьковуглеводна форма харчування в цілому.
Рослинні жири не використовуються; замість них використовуються тваринні жири, включаючи сало.
Дієта Палео повинна сприяти зменшенню або підтримці ваги, стабілізації рівня цукру в крові, зміцненню імунної системи, уникненню аутоімунних реакцій та підвищенню загальної працездатності. У контексті харчової непереносимості, такої як непереносимість лактози та непереносимість глютену, палео дієта повинна бути корисною.
Зокрема, нежирний варіант дієти Палео може призвести до дефіциту незамінних жирних кислот.
Якщо використовувати дієту з високим вмістом жиру та з дуже низьким вмістом вуглеводів, в організмі людини може виникнути кетогенна метаболічна ситуація. Перед початком цієї форми дієти Палео слід проконсультуватися з досвідченим лікарем, оскільки існують такі захворювання, як порушення окислення жиру, дефекти глюконеогенезу та дефекти кетолізу, при яких такий кетогенний метаболізм не повинен розвиватися.