Опис роботи Продаж продуктів харчування - Керівництво для всіх

Здійснює продаж харчових продуктів (свіжих та без урахування зборів) відповідно до торгових норм, правил гігієни та безпеки харчових продуктів та комерційних цілей бренду, компанії.
Може готувати (варити, різати, робити таці,.) Зі свіжих продуктів.

Найменування

Продавець кондитерських виробів
Торговець рибою
Бакалія/Бакалія
Продавець м’ясної лавки
Продавець ранніх овочів
Продавець продуктового магазину
Продавець сирного відділу
Продавець м’ясної лавки
Загальний продавець продуктів харчування
Продавець відділу громадського харчування
Продавець свіжих продуктів
Купець фруктів та овочів
Продавець вершків
Продавець, делікатеси
Продавець, хлібобулочна та кондитерська
Продавець шоколадного магазину
Продавець Rotisserie
Продавець делікатесів
Продавець, дієтичні продукти
Продавець фруктів та овочів
Продавець вин та алкогольних напоїв
Продавець органічних продуктів

Доступ до професійної роботи

Ця робота/професія доступна з дипломом від CAP/BEP до Bac (професіонал,.) у секторах продажу, торгівлі та дистрибуції.
Може бути запропонована спеціальна підготовка в секторі громадського харчування (хлібобулочні, кондитерські, м’ясні, рибні та ін.).
Він також має професійний досвід у продажах без спеціального диплому.
Можливо, знання програмного забезпечення для управління запасами.

Умова для здійснення діяльності

Діяльність цієї роботи/професії здійснюється в роздрібних магазинах загального або спеціалізованого харчування (погріб, делікатеси, кондитерські вироби), ремісничих компаній (сир, м'ясник, хлібобулочні вироби, ...), великих і середніх поверхонь, на ринках,. у контакті з клієнтами, у взаємодії з різними зацікавленими сторонами (керівник відділу, керівники магазинів, постачальники тощо).
Він варіюється залежно від розміру структури та типу проданого продукту (хліб, риба, вино тощо).
Її можна здійснювати в шахові години, у вихідні та святкові дні.
Заняття можна робити на відкритому повітрі та передбачати перенесення вантажів.
Можливо, буде потрібно одягнути професійний одяг (блузку, рукавички, черевики тощо).

Робоче середовище

Сектори

Гуртова торгівля
Роздрібна торгівля/роздрібна торгівля
Знижка

Структури

Бутік, роздрібна торгівля
Реміснича компанія
Гіпермаркет (2500 м² і більше)
Популярний магазин
Ринок, виставковий ярмарок
Міні-маркет (120-400 м²)
Супермаркет (від 400 до 2500 м²)

Основні заходи та навички

Діяльність

Розмістіть товари в торгових точках
Зберігайте товари чи товари відповідно до строків їх дії та умов зберігання
Вітаємо клієнтуру
Запропонуйте послугу, продукт, адаптований до попиту споживача
Перевірте стан збереження швидкопсувного продукту
Видаліть товар, непридатний для продажу
Надайте інформацію про підтримку відстеження простежуваності товарів (дати доставки, показники температури, номери партій тощо)
Моніторинг стану запасів
Визначте потреби у постачанні
Підготувати замовлення
Утримуйте зону збуту
Утримуйте робоче місце
Чистий матеріал або обладнання

Навички

Використання немоторизованого вантажно-розвантажувального обладнання (візок з піддонами, ручний візок тощо)
Прийоми інвентаризації
Програмне забезпечення для управління запасами
Бізнес-кейс
Обробка жестів і поз
Управління запасами та поставками
Техніка продажів
Зберігання харчових продуктів
Холодний ланцюг
Правила гігієни та безпеки харчових продуктів
Використання оптичних пристроїв для зчитування штрих-коду (пістолет, флешер тощо)

Конкретні заходи та навички

Діяльність

Продавати товари чи послуги
Наріжте свіжі продукти
Готуйте страви для сервісу
Виконайте стелажі
Упаковка свіжих продуктів (цілих, нарізаних,.) Для секції самообслуговування або для замовлення (дрібні четвірки, фуршет,.)
Готувати харчові продукти
Упаковка морепродуктів
Переробка морепродуктів
Налаштуйте/освіжіть стійло (морозиво, прикраса), розташуйте рибу, ракоподібних та молюсків та покажіть ціни
Приготуйте бутерброди
Готуйте салати
Зберіть суму продажу
Доставте замовлення
Провести інвентаризацію
Здійснювати адміністративне управління
Здійснювати бухгалтерський менеджмент
Отримайте товар
Перевірте відповідність доставки
Провести підрахунок готівкових коштів

Навички

М'ясна крамниця
Хлібобулочні вироби
Делікатеси
Шоколадні цукерки, кондитерські вироби
Пікантні продукти
Солодкі продукти
Сир молочний, молочний
Фрукти та овочі
Кондитерські вироби
Рибний магазин
Органічні продукти
Дієтичні продукти
Екзотичні продукти
Продукти харчування та закуски
Вино та спиртні напої
Різновиди риби
Види хліба
Види делікатесних продуктів
Види сортів винограду (ампелографія)
Характеристики вина
Види молока
Характеристика сирів
Сорти фруктів та овочів
Сорти м’яса
Використання слайсера
Техніка кондиціонування
Методи приготування їжі
Заправка блюд з морепродуктів
Процедури збору
Офісні інструменти
Калькуляція витрат/витрат
Адміністративний менеджмент
Управління бухгалтерським обліком
Правила касового апарату