Опитування Продовольчий світлофор Клёкнера потрапляє серед споживачів Аугсбургер Альгемайне
Міністр сільського господарства Джулія Клокнер розробляє світлофор для харчових продуктів - і, таким чином, викликає плутанину серед споживачів.
Посібник з питань харчування, розроблений федеральним міністром сільського господарства Джулією Клокнер (CDU), бентежить споживачів. Це результат репрезентативного опитування серед 1000 споживачів. Лише 5 відсотків вважають продовольчий світлофор політика ХДС легким для розуміння, 65 відсотків вважають його складним. Дослідження було замовлене альянсом, який довгий час боровся з Клокнером щодо правильного маркування продуктів. До його складу входять Німецьке діабетичне товариство, професійна асоціація педіатрів та споживча організація Foodwatch.
Супротивники Клокнера барабанять за іншою моделлю. Він називається Nutri-Score і розроблений французькими вченими. Харчування - це французьке слово для харчування. Підхід працює з кольорами світлофора - зелений здоровий, жовтий прийнятний, а червоний означає нездоровий. Він доповнюється буквами від A назавжди до E для сумнівних. Колірна гама вже використовується у Франції та Бельгії. Іспанія оголосила, що запровадить його. В ході опитування 69 відсотків учасників висловились за цей ярлик, лише 25 відсотків - за керівництво міністра сільського господарства. 6 відсотків були пов’язані.
Харчовий світлофор: судовий процес з Ігло триває
Клокнер зазнав значного тиску з боку харчової промисловості. Частина компанії побоюється, що нездорова їжа буде продаватися менше. Сюди входять, наприклад, лимонад, солодощі, чіпси, але також ковбаса, що містить жир і солоне. Тому відповідальний міністр розробив модель соти. Це не працює з кольорами світлофора. Промисловість відкидає червоний, оскільки з їх точки зору це сигналізує про заборону. Стільники містять детальну інформацію про харчову цінність, однак їх важче зрозуміти. Зірочки призначені для полегшення споживачам прийняття рішення. Одна зірка означає нездорову, п'ять зірок - здорову.
Однак битва точиться і на складі виробників. Ігло хотів продовжити і надрукувати Nutri-Score на своїй упаковці з рибними пальцями та рибним філе. Потім на компанію подали позов. Судова тяганина триває. Компанія Bofrost також вирішила розмістити на упаковці харчовий світлофор. Продовольчий гігант Nestlé планує наслідувати цей приклад восени.
Міністр Клокнер замовляє власне опитування
Лікарі роками попереджають, що німці погано їдять. На стіл надходить занадто багато цукру, занадто багато солі, занадто багато м’яса. "15 відсотків дітей у Німеччині мають надлишкову вагу. Вирішальним фактором ризику надмірної ваги є нездорова їжа", - попередив професор Бертольд Колецко з лікарні Мюнхенського університету, представляючи опитування. Педіатр очолює комісію з питань харчування Товариства дитячої та підліткової медицини. Особливо в соціально слабших сім'ях люди харчуються нездорово. "Якщо батьки мають низький рівень освіти або мають надлишкову вагу, тоді у дітей значно вищий ризик потовщення", - сказав лікар. Схвалення Nutri-Score вище у цій групі населення, ніж у студентів, через звичні кольори світлофора. Люди з надмірною вагою частіше страждають серцево-судинними захворюваннями та діабетом 2 типу.
Наразі міністр сільського господарства проводить власне опитування, щоб визначити, які символи найкраще сприймаються споживачами. Чотири моделі будуть оцінюватися споживачами до кінця серпня. Потім результати будуть представлені у вересні. Тоді слід вирішити, яке маркування потрібно в цій країні. Власні експерти Клёкнера з державного Інституту харчування імені Макса Рубнера дійшли висновку, що Nutri-Score є "принципово вигідним" для маркування харчових цінностей. Однак у продовольчого світлофора також є свої підводні камені, наприклад, якщо оливкову олію, яку зазвичай вважають здоровою, оцінюють червоною через високий вміст жиру.
Ви також можете послухати наш подкаст про здоров'я: