Опромінення, помилково хороше рішення! Веб-сайт Асоціації виправлень
Стаття опублікована в Biocontact, жовтень 2007 року
Опромінення, ще одне хибне "хороше рішення" для збереження їжі !
Техніка в процесі
Опромінення їжі, яку ми вважаємо за краще офіційно називати "іонізацією" - ідея того, що нашими продуктами маніпулюють ядерними технологіями, не викликає занепокоєння серед громадськості ... - полягає у підданні їжі гамма-випромінюванню, безпосередньо отриманому з Cobalt 60 або більше рідко від цезію 137 або до дуже енергійного електронного пучка. Це рекламується як ефективний та безпечний метод збереження біообтяжень, який може застосовуватися майже до всіх видів продукції. Техніка універсальна: знезараження, дезінсекція, уповільнення дозрівання, гальмування проростання.
Це дозволяє товарам подорожувати на великі відстані та тривалий термін зберігання, що є стратегічними проблемами в умовах глобалізації торгівлі. Тому спостерігається вибух у кількості установок у країнах, що розвиваються. Китай виріс із 7 одиниць опромінення в 2003 році до 50 у 2006 році, Індія запланувала 25 нових потужностей до 2012 року, а Мексика планує побудувати найбільшу опромінювальну установку у світі, що дозволить їй експортувати свої гуави, грейпфрути, мандарини та манго ... Тридцять чотири країни дозволяють опромінення їжі. У Південній Африці, Бразилії та Гані страждають практично всі продукти харчування; у Китаї, Хорватії, Росії, Туреччині, Україні, США, можна опромінювати найрізноманітніші продукти харчування, включаючи м’ясо ...
Обмежувальне європейське законодавство, але недостатній контроль
У Європейському Союзі (ЄС) дві директиви 1999 р. Визначають перелік продуктів, для яких дозволено опромінення (сушені ароматичні трави, спеції та овочеві приправи) та обов'язок щодо маркування. Однак існує багато винятків у різних країнах, особливо у Франції. Маркування є обов’язковим для харчових продуктів, призначених для кінцевого споживача та для громад (згадайте «оброблені іонізацією» або «оброблені іонізуючим випромінюванням»).
Щороку Європейська Комісія (ЄК) публікує звіт про «обробку харчових продуктів шляхом іонізації» на основі даних, які кожна держава-член повинна повідомляти, з одного боку, про обсяги та продукти, опромінені у відповідній країні, про з іншого боку, на контролі, що здійснюється на рівні маркетингу. З десяти держав-членів, які затвердили установки опромінення в 2005 році, які обробляли близько 15 000 тонн продукції, вісім надали запитувану інформацію про кількість оброблених продуктів та застосовуваних дозах. Щодо контролю на етапі збуту, лише шістнадцять держав заявили, що вони здійснювали контроль, в середньому 4% зразків були опромінені незаконно та/або неправильно марковані - цифра, яка зросла з 2001 року (тоді 1,4%). Більше того, хоча порушення особливо стосуються продуктів, що імпортуються з Азії, здається, що жодна азіатська установка опромінення не схвалена ЄК. Зрештою, неможливо дізнатись точну кількість опромінених харчових продуктів, ані обсяг опромінених харчових продуктів, які фактично продаються в межах Союзу, a fortiori у Франції.
Які продукти найбільше постраждали ?
Які ризики для здоров’я ?
Очевидно, існує обман: опромінення запобігає появі типових ознак псування їжі (запаху, зовнішнього вигляду). Їжа виглядає незрозумілою, тоді як харчові якості можуть погіршуватися.
Вплив на навколишнє середовище, громадську безпеку, місцеву економіку
Помноження "основних ядерних об'єктів", пов'язаних з опроміненням їжі у Франції та в усьому світі, збільшує ризики для навколишнього середовища та безпеки жителів: збільшення кількості транспортуваних радіоактивних матеріалів, а отже, ризиків аварій та зловмисних дій, пов'язаних із втратою або крадіжки радіоактивних речовин, що регулярно реєструються.
Оскільки опромінення їжі сприяє промисловому виробництву та методам розподілу, її використання посилює екологічну шкоду, пов’язану з ними: забруднення, споживання енергії та води, шкоду біорізноманіттю. Наприклад, інтенсивне вирощування креветок на експорт знищує цінні мангрові зарості в Азії. Збільшення транспортування продукції, що постачається у віддалені регіони, сприяє забрудненню, втраті палива та глобальному потеплінню через викиди парникових газів. Це ціла система, яка задіяна. Оскільки стандарти "безпечності харчових продуктів" дедалі більше приймаються з метою відкриття ринків збуту, вільного руху товарів та максимального збереження, щоб відповідати промисловому виробництву та дистрибуції.
Переміщення виробництва в країни з низькою вартістю також створює загрозу для зайнятості та місцевої економіки. Спеціалізація виробництва у сільському господарстві призводить до розширення монокультур та інтенсивного вирощування, що ще більше порушує продовольчий суверенітет країн. Концентрація корпорацій зміцнює транснаціональні корпорації, економічна, фінансова та політична влада яких становить реальну загрозу демократії.
І все ж, міжнародний стандарт "Codex" дозволяє опромінення всіх видів продукції, тим самим створюючи загрозу скарги третіх країн перед Органом з врегулювання суперечок (DSB) на країни Європейського Союзу, заплановану Світовою організацією торгівлі ( СОТ) !
Залучіть і застосовуйте принцип обережності
Ми повинні мобілізуватися колективно та індивідуально. У грудні 2002 року Європарламент переважною більшістю проголосував проти розширення переліку продуктів, які можна опромінювати, крім трав, спецій та приправ. Потрібно продовжувати тиск на тих, хто приймає рішення (див. Рамку щодо дії Колективу).
На індивідуальному рівні уникати опроміненої їжі просто: ви повинні отримувати продукти органічного сільського господарства - на етикетці яких, звичайно, заборонено опромінення - у місцевих виробників (для дрібних виробників, які продають свою продукцію на місцевому рівні, опромінення їжі не має сенсу) та уникати імпортних продуктів, таких як як креветки, тропічні фрукти, а також заморожені продукти та готові страви ... Ми вб’ємо двох зайців: їмо свіжішу їжу, обмежуємо свій екологічний слід. Як часто: краще для здоров'я людини, краще для планети! Будьмо також пильними щодо харчових добавок та рослинних капсул: подивіться на маркування та, якщо у вас є сумніви, не соромтеся запитати у виробника.
Файл, підготовлений Колективом проти опромінення їжі
Синтез, зроблений Асоціацією Івелін Ніколас
Список літератури
Звіти Комісії про обробку харчових продуктів шляхом іонізації за 2005 рік (2007/C122/03) та 2002 рік (COM (2004) 69 заключний)
"Контроль над харчовими продуктами, які можуть бути знезаражені іонізуючою обробкою", DGCCRF, 28.03.2007
"Опромінювати нашу їжу? ні, дякую ”, Марія Деніл, Пол Ланное, березень 2005