Оптимізоване волокно проти; Надмірна вага - наука на сьогоднішній день

волокно

"Вперше наші дослідження дають пряме свідчення того, що пропіонова кислота може ненадовго зменшити споживання калорій у товстому кишечнику та уповільнити збільшення маси тіла у людини протягом більш тривалого періоду часу", - пишуть дослідники, працюючи з Гері Фростом з Імперського коледжу в Лондоні. Їх результати підтверджують дослідження на мишах, згідно з якими кишкова флора має сильний вплив на регуляцію маси тіла та ризик метаболічних захворювань, таких як діабет та ожиріння. Більша частина рослинної клітковини не перетравлюється в товстому кишечнику. Поки нерозчинні у воді компоненти, такі як целюлоза, виводяться у незміненому вигляді, бактерії частково розщеплюють водорозчинні компоненти, такі як інулін. При цьому утворюються коротколанцюгові жирні кислоти, переважно пропіонова кислота (пропіонат), масляна кислота (бутират) та оцтова кислота (ацетат). Пропіонат, зокрема, стимулює спеціальні клітини кишечника виділяти два гормони, що пригнічують апетит (PYY та GLP-1).

Фрост та його команда вперше показали в експериментах з клітинними культурами, що пропіонат також збільшує вироблення двох гормонів у клітинах кишечника людини. У першому дослідженні з людьми дослідники тоді хотіли спеціально збільшити вміст пропіонату в товстій кишці досліджуваних. Вони використовували як транспортний засіб інулін, суміш полісахаридів, до якої пропіонова кислота була приєднана шляхом утворення хімічного ефіру. Випробовувані споживали десять грамів ефіру пропіонату інуліну, з якого велика кількість пропіонату виділялося лише під час деградації бактерій у товстій кишці. Якби чистий пропіонат вводився безпосередньо, він не зміг би потрапити в товсту кишку, оскільки він би всмоктувався заздалегідь. Після споживання пропіонатової клітковини, випробовувані споживали на 14 відсотків менше калорій під час наступного фуршету, ніж після споживання хімічно незміненої клітковини. Крім того, прийом пропіонату призвів до підвищення рівня PYY та GLP-1 у крові, який протягом декількох годин залишався підвищеним. Якби хтось хотів досягти такого ж великого ефекту лише за допомогою інуліну або іншого природного волокна, потрібно було б вживати неприпустимо великі кількості, пояснюють автори.

У другому дослідженні брали участь 49 дорослих із зайвою вагою у віці від 40 до 65 років, причому одна група приймала десять грамів ефіру інуліну пропіонату щодня протягом 24 тижнів; інші споживали стільки ж незміненого інуліну. Додавання пропіонату зменшило приріст маси тіла, кількість жиру на животі та кількість жиру в печінці. Однак цей довготривалий ефект пропіонату не був пов'язаний з постійно підвищеним рівнем гормонів ситості. Дослідники підозрюють, що існує ще один механізм, який пояснює зменшення споживання їжі, спричинене пропіонатом. Наприклад, можливо, що пропіонат також збільшує споживання енергії, розщеплюючи більше жиру.