Органічна їжа без генної інженерії - схема захисту органічної їжі - контроль на
Дипл.-інж. Джеральд Вехде
Вони все ще існують: Натуральні харчові продукти, які на 100 відсотків вільні від генетичного зараження. Але органічні фермери та виробники повинні докласти максимум зусиль, щоб забезпечити чисту продукцію. Органічні споживачі повинні нести витрати.
Слідчі бюро або журнал Öko-Test регулярно виявляють сліди ГМ кукурудзи або ГМ сої в німецьких продуктах харчування. У 2009 році приблизно кожна четверта проба була позитивною для соєвих продуктів. З розповсюдженням генних рослин у Європі вплив генетично модифікованих організмів (ГМО) значно збільшиться. Особливо постраждають органічні фермери, оскільки вони більше не зможуть збирати урожай без ГМО через можливе забруднення на полях та їх насіння.
Органічна їжа повинна вироблятися за законом без генної інженерії.
. Про це йдеться у нормах ЄС щодо органічних продуктів, і споживачі також очікують цього, коли роблять покупки в магазинах здорового харчування. Ось чому галузь роками докладає великих зусиль, щоб запобігти забрудненню - в основному успішно до цих пір.
Органічна їжа: необхідний широкий контроль
Закритий ланцюжок виробництва органічних кормів
Приклад компанії Meika Ökologische Tierernahrung поблизу Аугсбурга показує зусилля, які повинні докласти виробники органічних кормів, щоб уникнути забруднення ГМО чи іншими шкідливими речовинами. Виробник кормів для тварин є партнером Bioland з 1993 року, а в 2003 році перевів своє виробництво повністю на органічне відповідно до вимог Bioland в результаті скандалу з нітрофеном. Компанія переробляє сировину з Bioland, Naturland, Demeter та Biokreis, загалом близько 35000 тонн зернових та зернобобових культур на рік. Продається лише корм, сертифікований асоціаціями; комбікормовий завод не пропонує власну доріжку відповідно до органічного стандарту ЄС. Начальник компанії Зігфрід Мейтінгер повідомляє, що за минулий фінансовий рік йому довелося витратити 33 000 євро на аналіз ГМО: "Витрати, за які ми не несемо відповідальності, але повинні їх заплатити".
Подальші інвестиції мають вплив. У 2010 році Мейка ввела в експлуатацію нову систему для випарювання сої та прес і інвестувала в це близько 800 000 євро. Це перша в Німеччині, яка підсмажує виключно органічну сою. Перш за все, Майтінгер очікує "більшої безпеки" від власної системи. Не тільки з точки зору якості поживних речовин, але і, наприклад, у випадку технічного забруднення ГМО: «Таким чином я можу безпосередньо дослідити сиру квасолю». Окрім переробки для власних потреб, Мейтінгер також хоче продати перероблену сою іншим заводам з виробництва органічних кормів.
Внутрішнє вирощування попиту на органічні корми
Баварська харчова мережа Fenneberg також вирішила зробити корми для своїх органічних м’ясних продуктів більш безпечними. Для своєї торгової марки, а отже, і для органічних курей, компанія хоче використовувати лише вітчизняні корми. Разом із новими переробними потужностями в Мейці, область тепер має можливість розширити внутрішнє виробництво органічної сої. Це дає вирощування сої Bioland на півдні Німеччини справжнім стимулом, говорить Дірк Воллерцен, директор відділу продуктів і ринку в Bioland, відповідальний за управління сировиною: "І ми показуємо, що органічні продукти на 100 відсотків можливі!" Альянс між регіональними органічними фермерами, інноваційним виробником органічних кормів та торговою компанією дозволяє забезпечити виробництво продуктів, що не містять ГМО.
Існує великий потенціал зростання для внутрішнього вирощування органічної сої. Оскільки крім виробництва кормів, для виробництва органічного тофу необхідна також сировина без ГМО. Малі підприємства, такі як виробник тофу Bioland Lord of Tofu, покладаються на органічну сою місцевих фермерів, а також на більші компанії, такі як виробник тофу Taifun. Через швидко зростаючий попит виробники тофу шукають більше органічних виробників сої в Німеччині. "На жаль, не вистачає конвертерів", - шкодує Мартін Мірш, керівник вирощування сої "Тайфун". Компанія вже повністю використовує наявні потужності відповідних органічних фермерів у регіоні.
Органічна їжа: забезпечте свободу вибору
Споживачі повинні і надалі мати можливість вживати генетично не порушену їжу. До цього часу забезпечення виробництва продуктів харчування без генної інженерії зосереджувалось, зокрема, на забезпеченні імпортних товарів та підтримці чистоти транспорту та переробки. Після заборони вирощування генетично модифікованої кукурудзи MON810 у 2009 р. Комерційне вирощування генетично модифікованих рослин у Німеччині обмежилось генетично модифікованою картоплею Амфлорою у 2010 р., Всього на 15 гектарах. Однак ще близько 20 генетичних рослин чекають дозволів на вирощування в ЄС.
Якщо затвердження та комерційне вирощування будуть надані в 2011 році або в наступні роки, для органічного землеробства це стане все складніше. Оскільки органічний фермер не може захистити своє поле від пилку на вітрі. Так зване співіснування, яке описує співіснування сільського господарства з генною інженерією та без неї, не працює. Поки що законодавства ЄС щодо цього не існує, але існує можливість для держав-членів видавати національні нормативні акти. У Німеччині також законодавство про генну інженерію не захищає належним чином органічне землеробство, включаючи бджільництво, від забруднення ГМО. Наприклад, німецький закон генної інженерії передбачає лише недостатню мінімальну відстань між органічними та ГМ полями. Абсолютно відсутні правила щодо захисту бджолярів. Залишається невирішеним питання про те, як органічний сектор може забезпечити споживчий попит на продукти без ГМО в майбутньому, не зазнаючи економічної шкоди.
Навіть сьогодні органічні продукти стають дорожчими, якщо їх потрібно широко захищати від забруднення ГМО. Відповідно до принципу "забруднювач платить", такі витрати мали б покластися на тих, хто заробляє на генетичних рослинах, тобто великих насіннєвих компаніях. Насправді органічний сектор досі сам за все платив. Компанії, які переробляють кукурудзу та сою, говорять про додаткові витрати від восьми до десяти відсотків на ціну продукту, які повинні бути підвищені шляхом забезпечення якості генної інженерії. Причиною цієї несправедливості є недостатнє регулювання відповідальності у німецькому законі про генну інженерію.
Генетично модифікована їжа: адгезія все ще абсолютно недостатня
Продукти, що містять менше 0,9 відсотків генетично модифікованих компонентів, звільняються від вимог ЄС щодо маркування, якщо забруднення було "випадковим або технічно неминучим". Це означає дві речі: Той, хто свідомо використовує генну інженерію, повинен також маркувати нижче порогового значення; Той, хто хоче скористатися пороговою величиною, повинен довести відповідальним органам, що він вжив "відповідних заходів" проти генетичного зараження. Органічний фермер може вимагати відповідальності за втрату врожаю та наслідки шкоди від забруднювача, лише якщо його товари забруднені ГМО понад 0,9 відсотка. Однак торгівля вимагає, щоб виробники органічних продуктів виробляли продукцію, вільну від забруднення. Органічним фермерам залишається набагато частіший збиток, який можна очікувати при забрудненні нижче 0,9 відсотка.
Послаблення режиму захисту органічних продуктів харчування загрожує
Той, хто хоче вітчизняної їжі без генної інженерії, повинен боротися за те, щоб у майбутньому не було вирощування ГМО у Німеччині та Європі. Окрім надання переваги органічним продуктам, що не містять ГМО, споживачі можуть, наприклад, взяти участь в одній з багатьох антигенетичних інженерних кампаній (див. Рамку). Захист насіння від будь-якого забруднення ГМО має велике значення. Закон про чистоту застосовується до насіння в ЄС. Будь-яке забруднення насінням генів заборонено. Однак на рівні ЄС обговорюється пом'якшення цього суворого захисного регулювання. Однак терпіння забруднення насіння ГМО є абсолютно неприйнятним з точки зору органічного землеробства.
Джерело: Wehde G.: UGB-ФОРУМ 1/11 с.13-15
Фото: Bioland e. V.