Органічне дослідження показує, що німецькі фермери відстають від EAT SMARTER
Біо процвітає! Все більше людей купують органічну їжу - згідно з дослідженням. Але є і проблема: більшість продуктів не виробляються німецькими фермерами, а імпортуються з-за кордону. EAT SMARTER представляє результати великого органічного дослідження.
Власне, результати нові Біо дослідження Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn привід бути щасливим. За останні шість років продажі органічної їжі зросли на 30 відсотків! Кожен німець витрачає в середньому 73,60 євро на рік на органічно вироблену їжу - в середньому по Європі лише 28 євро. Однак із цим є проблема: німецькі фермери не можуть задовольнити зростаючий попит. Результат: потрібно імпортувати багато органічної їжі.
Органічне дослідження: кожне друге органічне яблуко надходить з-за кордону
Звичайно, органічні продукти, такі як рис, кава, банани чи манго, повинні імпортуватися, оскільки вони тут не ростуть. Але органічне дослідження показує, що здебільшого імпортуються продукти, які справді ростуть у Німеччині. Наприклад, кожне друге органічне яблуко, кожна друга органічна морква, кожна третя органічна картопля та кожне четверте органічне яйце надходять з-за кордону.
Органічне дослідження: німецькі фермери не виграють від органічного буму
Ми вирощуємо площі для органічної їжі - просто не так швидко, як попит. Для порівняння: У Німеччині площа органічного сільського господарства зросла на 29 відсотків (з 2004-2010 рр.), Але в середньому по ЄС на 50 відсотків за той самий період. У Польщі це було навіть 500 відсотків!
Вирощування органічної їжі є дуже трудомістким, тому країни з нижчою заробітною платою - наприклад, Польща - мають перевагу над Німеччиною. Але це не може бути єдиною причиною, оскільки сусідня країна Франція також спостерігала більший приріст органічних площ (на 58 відсотків), ніж у нас.
Біо-дослідження: Це потрібно змінити
Проблема: Починаючи з 2005 року, фінансування органічного землеробства було зменшено. «Багато фермерів цікавляться, чи варто вирощування в довгостроковій перспективі та чи надійні субсидії. Деякі федеральні держави вже значно скоротили їх ”, - пояснює редактор органічного дослідження Ульріх Кепке. В інших країнах все навпаки. Там надзвичайно популяризується органічне землеробство - з метою експорту їжі, особливо до Німеччини.
Ще одна проблема: перехід на органічне сільське господарство означає в більшості випадків насамперед менший урожай. Поки що грунт, який завжди був удобрений, повинен навчитися обходитися без додаткових підживлень. Проте, згідно з органічним дослідженням, 12 відсотків звичайних фермерів можуть уявити собі перехід на органічне землеробство. Автори рекомендують "розвивати цей потенціал".