Органічне конопляне борошно Alancienne
Ла Патт Дженджан (61)
Опис
Борошно без глютену, багате білком. Його горіховий смак та зелений відтінок додадуть вашим тортам веселого нотка.
Він також багатий на незамінні жирні кислоти.
Органічне конопляне борошно (Cannabis sativa), 100%
Без добавок та консервантів.
Завдяки своєму винятковому вмісту білка, з низьким вмістом вуглеводів і без глютену, конопляне борошно ідеально підходить для дієтичних рецептів. Він також містить Омега 3 і омега-6 в ідеальних пропорціях, що робить його a поживний актив незаперечний.
Щоб якомога більше зберегти його смак після відкриття, рекомендується тримати його в холодильнику та споживати протягом 2 місяців.
Продюсер
П’єр Жанжан об’єднав зусилля зі своїм тещем Мішелем для створення кустарних та органічних макаронних виробів із круп із ферми. La Patte Jeanjean пропонує органічні макарони та бобові, приготовані із злаків, зібраних із сімейного фермерського господарства, розташованого в місті Сенонч у місті Перш.
"Ми робимо наші макарони з м'якої пшениці та сортів предків, таких як спельта та пшениця фараона, для більшого смаку. Все це завдяки майстерності та з повагою до продуктів!"
Ферма
Сімейне фермерське господарство розташоване в сеночах в Перче, вся наша сировина походить виключно з цих культур. Поважаючи людей та навколишнє середовище, Мішель займається органічним землеробством для бездоганної якості. Це мінімізує обробіток ґрунту, щоб зберегти його в живих за допомогою рослинного покриву та сидератів. Сочевиця, колотий горох та інші бобові збагачують грунт азотом, що виключає потребу в хімічних добривах. Саме з цієї причини La patte Jeanjean пропонує цілий ряд імпульсів, щоб максимально посилити їх. !
Виробнича майстерня
"Наша майстерня знаходиться в Даміньї (61), де переробляється сировина. Занепокоєні якістю нашої продукції, ми використовуємо блок осмосу для очищення води, яка використовується у виробництві наших макаронних виробів, таким чином зберігаючи всі якості нашої продукції . сировина. Бронзові матриці надають макаронам грубу текстуру, що дозволяє їм добре висіти в соусах ". Майстерня повністю працює на відновлюваних джерелах енергії завдяки кооперативу Enercoop. П’єр щодня гарантує, що вплив на навколишнє середовище є якнайкращим.
Більше інформації: http://www.lapattejeanjean.com
Підготовка
Тістечка, тістечка. без глютену від природи.
Він додається у кількості від 10 до 30% на додаток до іншого борошна.
Культура
Коноплі органічно вирощують на полях в Нормандії.
Конопля - яра культура, яку збирають в кінці серпня. Дуже легко вирощувати органічно, конопель не потребує ні гербіциду (оскільки він природним чином задушує бур’яни), фунгіцидів чи пестицидів. Він дуже посухостійкий і тому не потребує зрошення. І на довершення - це резервуар біорізноманіття, оскільки завдяки своїй висоті та щільності вирощування він дуже популярний серед хижаків-шкідників.
Один мінус: під час збирання врожаю потрібно від 4 до 7 проходів трактора, який має тенденцію до ущільнення ґрунту !