Органічні продукти, що не містять глютену, сертифікати та проекти - органічний магазин Biogama

Виведення глютену зі свого раціону може здатися важким та обмежувальним завданням. На щастя, існує багато корисних та смачних продуктів, які від природи не містять глютену.

глютену

Найефективніший та здоровий спосіб дотримання безглютенової дієти - це пошук цих природних груп безглютенових продуктів, до яких належать:
• Фрукти
• Овочі
• М’ясо та птиця
• Риба та морепродукти
• Лактат
• Квасоля, бобові та горіхи

Чиста пшениця і ячмінь не містять глютену, але в насінні є клейковина. Якщо їх не збирають або не обробляють правильно, існує ризик забруднення клейковиною.

Єдине лікування Для тих, у кого діагностовано целіакію, це сувора дієта без глютену. Спочатку це може здатися важким, оскільки багато звичних продуктів харчування містять глютен. Однак є безліч глютенових продуктів, природно, а також безліч безглютенових замінників на вибір.

Як визначити, чи упакована їжа не містить глютену

1. Етикетка без клейковини. Якщо продукт стверджує, що не містить глютену на упаковці, то, швидше за все, його можна їсти безпечно, оскільки FDA дозволяє лише харчові продукти, упаковані з глютеном менше 20 проміле, бути позначеними як «безглютенові». Однак ви повинні перевірити перелік інгредієнтів. Важливо також пам’ятати, що «без пшениці» не обов’язково означає «без глютену».
2. Перевірте список алергенів. Деякі упаковки містять перелік найпоширеніших алергенів, що містяться у продукті. До таких алергенів належать пшениця, соя, яйця, горіхи та молоко. Цей список може бути швидким способом вирішити щось, якщо на упаковці написано "містить пшеницю". Однак відсутність маркування алергенів НЕ означає, що продукт не містить глютену. Ячмінь і жито - не перші вісім алергенів, які перераховані. Обов’язково ознайомтесь із переліком інгредієнтів щодо інших прихованих джерел глютену.

3. Перевірте очевидні інгредієнти.

  • Пшениця
  • Ячмінь
  • SecarДѓ
  • Солод
  • Дріжджі
  • Овес (якщо не вказано без глютену)

Якщо на упаковці товару немає маркування «без глютену», уважно прочитайте етикетку інгредієнта.