Органічний чи звичайний У чому полягає різниця Nutrisquare
Органічний чи звичайний? Покупки можуть стати важкими та дорогими, особливо якщо ми завжди шукаємо органічні/органічні продукти.
Багато людей розгублені, коли їм доводиться вибирати між органічними та звичайними звичайними продуктами. Багато хто вважає, що звичайна їжа корисніша та корисніша, ніж органічна їжа. Однак для інших ситуація абсолютно протилежна.
У чому різниця між органічним та звичайним?
Вирощування - Зовнішній вигляд - Харчування
Органічна їжа - це сільськогосподарська продукція, вирощена та перероблена без використання добрив, регуляторів росту, пестицидів, добавок, опромінення та генної інженерії. Органічне землеробство контролюється нормативними актами, які відрізняються від країни до країни.
Органічні фермери дозволяють тваринам вільно кочувати та харчуватися суворо органічною їжею з контрольованих культур. Вони забезпечують збалансоване харчування тварин та чисте притулок.
В естетичному відношенні органічна їжа часто змушує нас думати про фрукти та овочі, які ми їли в дитинстві, наших бабусь і дідусів. Вони асиметричні, різноманітних кольорів і мають недоліки.
Органічні фрукти та овочі містять більшу кількість вітаміну С, магнію, фосфору, заліза, а кількість нітратів значно зменшується порівняно з продуктами звичайних культур (1). Вони мають концентрацію до 69% вищих антиоксидантів у порівнянні з тими, що звичайно підвищені.
Кількість кадмію та пестицидів також істотно зменшується в органічних продуктах. (2)
Таким чином, звичайні продукти харчування вирощуються безпосередньо, або забруднюються опосередковано синтетичними добривами, шламом стічних вод, опроміненням, генною інженерією, пестицидами або наркотиками. У тваринництві звичайні фермери вводять антибіотики та гормони росту для поліпшення росту та добробуту тварин. (3)
Звичайна їжа часто не містить недоліків.
Як ми розпізнаємо органічні продукти?
-Ми перевіряємо етикетки!-
Загалом люди, які обирають органічні продукти, споживають менше пестицидів. У дослідженні, опублікованому в лютому, вчені оцінили вплив органічної дієти порівняно зі звичайною дієтою, відстежуючи рівень пестицидів у сечі в американських сім'ях (як дорослих, так і дітей). До втручання в сечі учасників було виявлено понад 40 різних пестицидів. Приблизно через тиждень після введення органічної дієти учасники мали середнє зниження рівня синтетичних пестицидів у сечі на 60% порівняно з тим, коли вони споживали звичайну дієту. (4)
Оскільки повністю уникнути впливу пестицидів неможливо, дуже важливо обмежити вплив цих продуктів. Робоча група з питань навколишнього середовища (РГЕ) склала перелік "Брудний десяток", який надає вичерпну інформацію про рівень пестицидів у продуктах харчування та продовольчі товари, що містять найбільше пестицидів. Цей список переглядається щороку.
- 100% випробуваних нектаринів показали принаймні один залишок пестициду
- 99% випробуваних яблук показали принаймні один залишок пестициду
- У картоплі була найвища концентрація пестицидів на кілограм
- Виноград містить до 15 видів пестицидів
- Імпортні селера, помідори черрі та стручки містять до 13 видів пестицидів, кожен (5)
Який тип їжі безпечно їсти?
Як органічні, так і звичайні продукти харчування вважаються безпечними для вживання.
Однак рекомендується, купуючи фрукти та овочі, ми, наскільки це можливо, відбираємо ті, що виробляються в органічних культурах.
Навіть якщо звичайні продукти харчування містять залишки хімічних речовин від пестицидів, гербіцидів та інших хімічних речовин, які вони використовують, вони вважаються безпечними для споживання. Такі фрукти, як яблука, банани та цитрусові, вироблені звичайними методами вирощування, можна їсти, не боячись побічних ефектів. Звичайні продукти харчування вважаються безпечними як для дітей, так і для дорослих. Продукти тваринного походження, такі як свинина, яловичина, курка та інші, вирощені з використанням антибіотиків та стимуляторів росту, також вважаються безпечними для споживання і, за даними досліджень, не становлять загрози для здоров’я. так далеко.
Однак існуючі сумніви щодо звичайної їжі пов'язані з тим, що довгостроковий ефект від споживання звичайної їжі залишається невідомим. В органічному землеробстві уникають усіх хімічних речовин, що використовуються у звичайному сільському господарстві, як у виробництві продуктів харчування, так і в переробці.