Органічний; цикорій міхур - біо відповіді
Рослина, принаймні настільки ж багаторічна, як і його двоюрідний брат кульбаба, цикорій дуже інвазивний у наших садах, росте як кряк-трава вздовж доріжок, на перелогових полях і навіть у міських районах.
Словом, це проста і звична рослина, одна з найпоширеніших ...
Застосовуваний протягом тривалого часу, він особливо визнаний як друг травної системи.
Однак його грізна здатність знешкоджувати організм у цілому заслуговує певного пояснення.
Цикорій є родоначальником багатьох овочевих рослин, таких як ескарол, Верона, кучерявий, часто культивується.
В Європі ми їмо її листя та чарівні блакитні квіти, посипані салатами або смажені на вершковому маслі. З листя також можна робити казкові трав’яні чаї.
Однак лише з 17 століття його подрібнене, смажене і подрібнене коріння вживають як замінник кави або разом із ним, щоб пом’якшити його захоплюючий ефект.
Його терапевтичні властивості зосереджені в листі, яке необхідно зібрати до розпускання квітів, і особливо в корінні.
Детоксикаційна, пребіотична та травна
В основному відомий своїми детоксикаційними властивостями та стимулюючою дією на печінку, цикорій має жовчогінні властивості, які беруть участь у перетравленні жирів, збільшуючи секрецію жовчі печінкою.
З іншого боку, він сприятливо діє на печінкову недостатність та жовтяницю.
Зловживання ним може швидко нашкодити печінці і навпаки спричинити появу симптомів жовтяниці: жовте око, жовтувата шкіра тощо.
Корінь цикорію містить винятковий рівень інуліну та оліго-фруктосахаридів, простих цукрів типу фруктози, які мають особливість не перетравлюватися і не засвоюватися до досягнення товстої кишки.
Таким чином, ці розчинні волокна можуть бути використані добрими бактеріями в шлунково-кишковому тракті для їх живлення.
Отже, цей пребіотичний ефект дозволяє підтримувати та розвивати кишкову флору, що є важливим для загального балансу метаболізму.
Завдяки високій концентрації гірких інгредієнтів випивання чашки цикорію, а не кави, після великої їжі стимулює травлення, сприяючи секреції шлункового соку.
Щоденний прийом цієї звички захистить вас від більшості розладів травлення.
Загальнозміцнюючий та загальнозміцнюючий засіб
На півночі Франції цикорій додають до кави для сніданку, бадьорить і не дратує, він допомагає протистояти кислотності кави та пом’якшує її збуджуючий ефект.
Приготовлений самостійно, його насичений, дуже гіркий смак, в кінцевому рахунку цілком схожий на смак кави, не менш смачний і є ідеальною заміною.
Багатий клітковиною, фосфором, магнієм, калієм та залізом, він ідеально підходить для того, щоб розпочати вихідний день правильно.
Його мінерали, діючи безпосередньо на регуляцію нервової системи, роблять його справжнім засобом для всіх, хто страждає від нервозності.
Також збільшуючи всмоктування кальцію, це дуже показано для профілактики остеопорозу.
Депутатський та антианемічний
Цикорій знижує рівень ліпідів у крові, а отже, знижує рівень холестерину.
Загалом він запобігає ризику тромбоутворення, впливаючи на якість та кровообіг.
Крім того, інулін, не перетворюючись на травлення, не підвищує рівень цукру в крові !
Тому цикорій може виявитись дуже корисним для лікування діабету.
Все частіше вивчений цикорій нещодавно демонструє інгібуючу дію на ріст клітин лейкемії, а також сприятливий вплив на окислення холестерину ЛПНЩ.
Зовнішнє використання
На додаток до внутрішньо очищаючого ефекту, листя цикорію можуть дати приголомшливі результати як припарка, яка лікує вугрі та прищі в цілому.
Ви також можете застосовувати його зім’яте листя при набряках, запаленні в цілому та, зокрема, очах (сльозотеча).
Саме ця подвійна дія, очищаючи всередині та заспокоюючи зовні, робить її чудовим союзником для вашої шкіри.
Рецепти
"Кава цикорій"
Стимулююче та корисне
Корінь цикорію Брансвік або Магдебург, сорти, відібрані за їх високорозвинений корінь
Поріжте корінь на шматочки розміром з укус, обсмажте їх на сковороді до сухого стану, поки вони не стануть коричневими або навіть чорними. Дайте охолонути і зберігайте у герметичній коробці. Подрібніть бажану кількість. Зробіть відвар: кип’ятіть 2 чайні ложки цикорію в 200 мл води протягом 10 хвилин.
А можливо змішавши з кавою, порахуйте одну міру цикорію на три міри кави.
Трав'яний чай з листя цикорію
Аперитив, сечогінний і депуративний засіб
Листя збирають до цвітіння
Зробіть відвар: 100 г свіжого листя покладіть в літр води, доведіть до кипіння і кип’ятіть 10 хвилин. Випити чашку перед їжею.
Сироп цикорію
Проти запорів
100 мл соку цикорію
Візьміть 100 мл свіжовичавленого та відфільтрованого соку цикорію, до якого ви додасте 100 г цукру. Зменшуйте на повільному вогні до отримання сиропоподібної консистенції.
Цей сироп можна давати дітям із розрахунку 3 або 4 чайні ложки.
Пісочне печиво з цикорію
Оригінальний, корисний і смачний десерт
60г м’якого вершкового масла
2 столові ложки рідкого цикорію
Розігрійте духовку до 150 ° C.
Змішайте всі інгредієнти і злегка вимісіть кінчиками пальців, щоб отримати однорідну кульку.
Сформуйте невеликі ковбаски діаметром 5 см, які ви дасте постояти в холодильнику протягом години.
Потім наріжте їх скибочками товщиною невеликого сантиметра, які ви покладете на деко, змащене маслом, і варіть 10 хвилин.
Натача Ланге
Щоб підтримати Bio Responses і дозволити нам залишатися незалежним ЗМІ, відвідайте нашу сторінку Tipeee, натиснувши на це посилання.