Органічний лосось з скоринкою рожевого перцю та лимонної трави - креативні рецепти KochTrots

органічний

шматочок гарного лосося зі шкіркою,

3 ст. Ложки рожевого перцю,

1 - 2 стебла лимонної трави

і трохи білого меленого перцю

дуже хороша олія для смаження

Розчиніть рожевий перець, він завжди буде трохи грубим. Візьміть лише внутрішню частину лимонної трави і подрібніть її дуже дрібно. Перець, лимонну траву та крупну сіль змішайте разом і приправте лосось на м’ясному боці (не на шкірці). Розігрійте сковороду, додайте олію і смажте лосось з боку шкіри на трохи сильнішому вогні протягом 2 - 3 хвилин. Потім поверніть на бік спеції, смажте приблизно 0,5 - 1 хвилину на вищому рівні, а потім вимкніть або навіть вимкніть і дайте трохи просочитися. Готово.

Якщо смажити рибу занадто гарячою, білок вийде з м’яса.