Органічний м’який сир із Цюрвей - Käserei Zurwies
Наші Allgäu Brie - це чудово м’який м’який сир, який є дуже твердим і частково крейдяним у свіжому вигляді і набуває дедалі більше аромату та м’якості у міру дозрівання.
Повністю дозрівши, щільна біла цвіль камамбер, як і багатьом подобається, може бути витіснена світло-червоним мазком по краях.
Вага: приблизно 1,5 кг - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров’яче молоко *, вакуумна сіль, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1450 кДж/340 ккал
з яких насичені жирні кислоти 14 г.
Любовна блондинка Антона - Шедевр від нашого майстра-сировара Антона Вершковий, м’який, особливо вершковий м’який сир з цвіллю камамбер Для виробництва ми додаємо до молока міцний ковток органічних вершків власного виробництва Зрештою, на вашій тарілці шедевр.
Вага: приблизно 700 г. - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров’яче молоко *, вакуумна сіль, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1596 кДж/378 ккал
з яких насичені жирні кислоти 18 г.
Антонова любов червона - названий на честь нашого сирника Антона.
Вершковий, особливо вершковий м’який сир, який обробляють культурою червоного мазка і таким чином отримує певну пряність.
Для виробництва ми додаємо до молока міцний ковток власних органічних вершків.
Ретельний догляд під час дозрівання гарантує, що в кінці на вашій тарілці є шедевр.
Вага: приблизно 700 г. - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров’яче молоко *, вакуумна сіль, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1596 кДж/378 ккал
з яких насичені жирні кислоти 18 г.
Цегляний сир - традиційний вид сиру "Allgäu".
Тут у Цурвійській сирній молочній фабриці, після її відкриття понад 100 років тому, виготовляли цегляний сир.
Сьогодні ми також виробляємо цей пряний червоний мазок, який своєю формою та оранжево-червоним кольором нагадує цеглу. Сир зовні м’який та ароматний, а всередині трохи твердіший, залежно від ступеня стиглості.
Вага: приблизно 1,2 кг - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров'яче молоко *, випарена сіль, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1450 кДж/340 ккал
з яких насичені жирні кислоти 14 г.
Паприка, насіння кмину, чорний перець, цибуля, зелена цибуля та часник - це компоненти, які роблять наш вершковий крем Пивний садовий сир надають пікантний смак.
Смак цього вершково-кремового червоного мазка сиру нагадує Obatzten.
Ідеальне доповнення до гарного келиха пива.
Доступно лише з травня до кінця жовтня.
Вага: приблизно 700 г. - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров'яче молоко *, кухонна сіль, суміш трав і спецій * 1%
(Паприка *, кмин *, цибуля *, часник *, подрібнений чорний перець *, зелена цибуля *), сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1510 кДж/355 ккал
з яких насичені жирні кислоти 18 г.
Синьо-червоний - поєднання цвілі Мюнстера і Рокфор. Під час процесу дозрівання сир потребує особливого догляду, щоб мазок червоного кольору знаходився в рівновазі з цвіллю Рокфор всередині.
Тоді сир має сильний смак, що нагадує горгонзолу, але є більш вершковим і м’яким, особливо в повному стиглі. Як і цей, наш синьо-червоний також ідеально підходить для вишукування соусів.
Вага: приблизно 600 г. - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров’яче молоко *, вакуумна сіль, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1355 кДж/320 ккал
з яких насичених жирних кислот 16 г.
Наші Синій і білий поєднує переваги класичного сиру Брі та Рокфор найприємнішим чином.
Покритий зовні цвіллю камамбер, він м’який і тонкий, як бри, смак блакитної благородної цвілі надає йому пікантного характеру рокфор.
Вага: приблизно 600 г. - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров’яче молоко *, вакуумна сіль, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1355 кДж/320 ккал
з яких насичених жирних кислот 16 г.
Поперчена дупа - Він отримує свою приємну пікантність завдяки добре дозованій порції зеленого перцю, яка додається до нього перед тим, як зварити сир. Додатковий «ковток» органічного крему власного виробництва надає йому кремоподібності. Ретельно доглядаючи за допомогою мазка червоного кольору, сир отримує свій ароматний, пряний аромат.
Різкий до укусу, але при цьому кремовий і м’який - насолода для кожного любителя сиру.
Вага: приблизно 600 г. - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров'яче молоко *, зелений перець * 3%, сіль у вакуумі, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1550 кДж/359 ккал
з яких насичені жирні кислоти 18 г.
Сир цибуля-порей - Легкий бри відповідає суміші зеленої цибулі та часнику.
Вишуканий смак сиру приємно завершується за допомогою інгредієнтів, без смаку часнику.
Вага: приблизно 1,5 кг - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров'яче молоко *, вакуумна сіль, суміш трав (цибуля-порей *, часник *)
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1550 кДж/359 ккал
з яких насичені жирні кислоти 18 г.
Наші Лімбургер - традиційна фірма сиру Allgäu.
Як і інші наші фірмові м’які сирні страви, за цим сиром ретельно доглядають протягом періоду дозрівання.
Обробка червоним мазком забезпечує його характерний запах та ароматний пряний смак.
Типовий Ольгауер їсть цей м’який сир як так званий кислий сир з маринадом з оцту, олії, спецій та цибулі.
Вага: 200 г. - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров’яче молоко *, вакуумна сіль, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1355 кДж/320 ккал
Білок 21 г.
вуглеводи
з яких цукри
Жир 26 г.
з яких насичених жирних кислот 16 г.
Сіль 1,6 г.
Наші Мюнстер - це червоний розмазаний м’який сир, виготовлений за традиційним рецептом Вогезів.
Протягом періоду дозрівання сир ретельно доглядають і регулярно змащують вручну. Незважаючи на унікальний пікантний смак, Мюнстер все ще можна класифікувати як м'який.
Вага: приблизно 600 г. - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров’яче молоко, вакуумна сіль, сирні культури,
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1450 кДж/340 ккал
Білок 23 г.
вуглеводи
з яких цукри
Жир 25 г.
з яких насичених жирних кислот 16 г.
Сіль 1,6 г.
Ле Вашерін - це вид сиру, який раніше вироблявся лише в західній Швейцарії та французькій Юрі.
Наш Vacherin - це дуже ароматний сир з дивовижно м’якою текстурою. У Франції цей сир зазвичай вживають лише під час запуску. У цей момент повної стиглості сир має зморшкувату червонувато-жовту шкірку, а вміст ложкою.
У Німеччині багато хто воліє, коли його можна просто вирізати.
Вага: приблизно 1,5 кг - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
інгредієнти: пастеризоване коров’яче молоко, упарена сіль, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г:
Калорійність 1450 кДж/340 ккал
Білок 23 г.
вуглеводи
з яких цукри
Жир 26 г.
з яких насичених жирних кислот 16 г.
Сіль 1,6 г.
Валлерай - це назва невеликого хутора, дуже близького до нашої сироварні. Ми назвали свій м’який сир на честь цього місця, тому що назва добре відповідає характеру нашого сиру.
Наші Валлерей - це вершковий м’який сир з характером камамбера. Він ідеально підходить як сир у духовці, але це і справжнє задоволення від холоду
Вага: приблизно 600 г. - Алерген: Молоко (включаючи лактозу)
Інгредієнти: пастеризоване коров'яче молоко *, випарена сіль, сирні культури, замінник сичугу - * органічний
Середня харчова інформація на 100 г: