Органічний рецепт Perles de Plum; румунський

рецепт

Підготовка: 30 хв

Готування: 45 хв

Рецепт

-Картоплю відварити з шкіркою і очистити від шкірки.

-Після охолодження розімніть їх у пюре.

-Замісіть картоплю з борошном, яйцями та щіпкою солі (не більше кінчика ножа!).

-Тісто розкачати близько 1,5 см завтовшки.

-Виріжте диски, наприклад склянкою або маленькою мискою (досить великою, щоб в кінці обернути сливу).

-Поставте кип’ятити велику каструлю з водою з ще однією щіпкою солі.

-Зливи в кісточках.

-Змішайте білі сухарі з ванільним цукром (трохи залиште до кінця рецепту) і корицею.

-Потім цією сумішшю посипте сливи.

-Інші сухарі підсмажте на вершковому маслі і відкладіть.

-Загорніть солодкі сливи в картопляне тісто. Добре приклейте кожен вареник і округніть їх на долонях.

-Помістіть котлети в окріп. Коли вони піднімуться на поверхню, видаліть їх шумівкою.

-Потім обваляйте їх у золотих сухарях у вершковому маслі, потім у ванільному цукрі, що залишився.

-Помістіть сливові перлини в змащену маслом форму для запікання на дуже слабкому вогні на чверть години.

-Якщо бажаєте, ще раз посипте цукор наприкінці духовки та подавайте гарячим.