Гонка з часом для виробників молочниці CNEWS
AFP - Оновлено 26 квітня 2014 р. О 10:54 ранку
Опубліковано 26 квітня 2014 року о 8:06 ранку
За білими дзвіночками конвалії, якими ми пригощаємо себе 1 травня, щороку в регіоні Нанта проходить вибаглива гонка проти годинника, щоб доставити в зазначений день ні занадто стиглого, ні занадто зеленого, знаменитого носіїв щастя.
Більше ніж 40 мільйонів ниток виходять з рамок тридцяти виробників конвалії в цьому регіоні, який виробляє 80% квітів у Франції.
Це унікальне садівниче виробництво, де запізнення на день змушує врожай втратити цінність, Однак, як і інші, схильний до кліматичних небезпек, але також до часу, необхідного для його упаковки, особливо делікатного.
У сараї в Ла-Шапель-Бас-Мер, на березі Луари, лінії для вкладання в букет у розпалі протягом тижня після дня D. Запах дрібних квітів, які вперше калібруються в рука всюдисуща.
Потім нитки, від 6 до 14 дзвіночків залежно від їх якості, потім підсувають, оточуючи їх великими зеленими листками, у целофанових рукавах, прикрашених намальованою конвалією, або висаджують у супроводі троянд у різнокольорові вазони, що повертаються на ланцюжок механічні.
По всьому ланцюжку студенти та пенсіонери, які прийшли поповнити свій дохід, шукачі роботи різного віку та культур об’єднуються в доброму гуморі, але також, і перш за все, зосереджені. Тут, як і в інших господарствах, в останню пряму лінію ми робимо "три вісімки": 6h - 14h, 14h - 21h і 22h - 5h30.
"Сезон конвалії - п’ять днів", резюмує Ерве Маре, пов'язаний у цій компанії з іншим садівником, Луї Дуне.
Але цього року прекрасні березневі дні зобов’язують, квіточка закінчилася тижнем раніше, змусити садівників ринків розпочати збірну кампанію заздалегідь. У багатьох фермерських господарствах його завершили 22 квітня, змусивши квіти чекати в холодній кімнаті, перед букетом.
- "Дух конвалії" -
"Конвалія прийшла швидше, але вона трималася дуже добре, він був підібраний в суху погоду, тому ніякої гігрометрії в пасмах, менше ризику гниття ", заспокоює пан Маре. Садівник задоволений, за його підрахунками, він досяг 4 мільйонів пасом, дуже доброї якості, яких більше цього року.
У 2011 році, «чорному» році, квітка зайняв два тижні наперед. Як результат, значна частина врожаю була неприйнятною, коли настав день: від 20 до 50%, за словами виробників, довелося викинути. У 2012 році, навпаки, все ще було трохи занадто зеленим через стійкий холод. Як результат, його також було менш багато, і замовлення довелося скасувати.
Сильний удар для ферм, які грають, залежно від випадку, 20-50% їх обороту на маленькій квітці. На додаток до примх погоди, існують труднощі з набором, навчанням та організацією за дуже короткий проміжок часу до 7000 сезонних робітників, які повинні знайти житло, їжу тощо.
Зараз 13:00 на стоянці величезної ферми, оточеної полями і оранжереями в Сен-Філбер-де-Гран-Льє, і це зміна команди: всі віки та горизонти перетинаються.
Деякі приходять, щоб "витратити час" і "завершити свої реколекції", як Джоджо, 65 років, та Ірен, 61 рік, які припаркували там свій будинок на тиждень. Самі колишні фермери останні два роки насолоджувались цим швидким поверненням до роботи. Вони роблять букети. Трохи далі Квентін (20) та Олександр (19) користуються періодом перегляду, щоб приїхати і заробити кишенькові гроші. Як і більшість молодих людей, вони збирають, що вимагає тривалого перебування на колінах.
Але окрім доповнення доходу чи простого доходу, серед тих, хто повертається, особливо людей похилого віку, ми відчуваємо прихильність. "Я люблю дух конвалії", підкреслює Крістель, 63-річну пенсіонерку, яка ось уже два роки повертається до свого колишнього роботодавця в Шапель-Бас-Мер.