Органічний рецепт раго; т з; три сестри; з кокосовим молоком

кокосовим

На 4 особи

800 г гарбуза
3 ст. до с. оливкова олія
2 цибулини
2 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
1/2 чайної ложки кориці
1/2 ч. Ложки мускатного горіха
2 овочеві бульйони
5-3 колоски солодкої кукурудзи
сіль крупного помелу
300 г квасолі, вже звареної (білої або червоної)
30 мл кокосового молока
дрібна сіль і перець
10 г фундука
10 г нарізаного мигдалю
10 г ядер волоських горіхів

Підготовка: 15 хв

Готування: 45 хв

Рецепт

  • Гарбуз почистіть щіткою, розріжте навпіл, насінь і наріжте кубиками приблизно 3 см, не очищаючи від шкірки.
  • У голландській печі підсмажте знежирений і подрібнений часник на оливковій олії. Після підрум’янення додайте корицю та мускатний горіх перед заливанням 1,5 л води, змішаної з кубиками бульйону, а потім шматочками гарбуза.
    Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте близько 20 хвилин, накривши кришкою. Злийте воду і накрийте шматочки гарбуза накритими.
  • Тим часом варити кукурудзу на качані в злегка підсоленій киплячій воді близько 20 хвилин, потім видалити насіння.
    Акуратно змішайте нарізаний кубиками гарбуз із зернами солодкої кукурудзи та вже звареною квасолею.
    Додайте кокосове молоко і дайте нагріватися 5 хвилин на повільному вогні. Посолити, поперчити. При необхідності виправте.
  • Коротко пропустіть фундук, мигдаль та ядра волоських горіхів у кавомолці, щоб отримати ароматичний помел.
    Посипте його цим веганським рагу, подаючи у великій посуді.

Рецепт, взятий у «Я вживаю рослинні білки», і це змушує мене почувати себе добре, Ліліан Ле Гофф, Ед. Марабут.

Знайдіть папку «Моє плем’я харчується органічно» у вашому ОРГАНІЧНІЙ КУЛЬТУРІ № 91, журналі, пропонованому вашим магазином Biocoop, у межах доступних запасів або для завантаження з Biocoop.fr

  • Додому
  • /
  • Юридичне повідомлення
  • /
  • Керування файлами cookie
  • /
  • Зв'язок
  • /
  • Biocoop.fr
  • /
  • Мережа Biocoop

84290 Lagarde-Paréol, 84290 Ste-Cécile-les-Vignes, 84850 Camaret s/Aigues, 84150 Jonquières, 84830 Sérignan-du-Comtat, 84850 Travaillan, 84150 Violès, 84600 Richerenches, 84600 Valréas, de 84820 Венеція, 84190 Жигонда, 84190 Ла-Рок-Елрік, 84190 Лафаре, 84110 Саблет, 84190 Сузетта, 84190 Ваккейра, 84810 Обіньян, 84330 Каромба, 84870 Лоріоль-дю-Комат, 84330 Сент-Іпполіт-ле-Гравейріон, 84240 Сарвейрон, 84240 -du-Ventoux, 84340 Entrechaux, 84330 Le Barroux, 84340 Malaucène, 84390 St-Léger-du-Ventoux, 84410 Bédoin, 84410 Crillon-le-Brave, 84330 Modène