Органічний тахіні, пюре з кунжуту з незліченними перевагами Emploi Vert
Ти тут
Тахіні - пюре, виготовлене подрібненням насіння кунжуту. Багатий клітковиною та мікроелементами, ця основна страва близькосхідної кухні сповнена користю для здоров’я.
Трохи схожий за зовнішнім виглядом на арахісове масло, тахін, також відомий як тахіні, - це овочеве пюре, виготовлене подрібненням насіння кунжуту. Це бежеве або чорне пюре, коли мова йде про напівфабрикат тахіні, особливо цінується в традиційній близькосхідній кухні.
Тахін особливо багатий клітковиною і мікроелементами. Як частина збалансованого харчування, це цінна корисна їжа.
Важливі харчові властивості
Багатий білком, тахіні ідеально підходить для вегетаріанської або веганської дієти. 100 г кунжутного пюре забезпечують 43% рекомендованого щоденного споживання білка. Однак тахіні - це багатий та енергійний продукт, який потрібно вживати в розумних кількостях.
Маючи понад 10% клітковини, насіння кунжуту, як і тахін, сприяє нормальній роботі травної системи. Це також важливе джерело мікроелементів. Вживання тахіні забезпечує значну кількість магнію, калію, кальцію та фосфору в організмі.
Харчові властивості, які надають їй важливих ремінералізуючих властивостей, а також антиоксиданти, зокрема завдяки вмісту вітаміну Е, що робить його здоровою їжею для травної системи або оновлення клітин.
Солодкі та пікантні рецепти тахіні
Хоча багато хто їсть його таким, яким він є, особливо як тост, тахіні також використовують для солоних, а також солодких рецептів.
Як ми вже згадували, тахін - багатий продукт, тому його можна розбавляти водою, якщо ви не хочете використовувати його як є.
У гострих соусах або вінегреті це кунжутне пюре дуже добре поєднується з сирими овочами та овочами. Він покращує смак овочів та супів, одночасно збагачуючи страви рослинними білками. Тахіні також входить до складу хумусу, кулінарної фірми Близького Сходу, виготовленої з нуту.
Як солодке блюдо тахін намазують особливо медом або додають замість вершкового масла при приготуванні випічки.
Для ваших солодких та пікантних рецептів редактор пропонує вибір органічних тахінів