Органічний, занадто дорогий для мене
Хороші рефлекси для розумного споживання
СПОЖИВАТИ МІСЦЕВИХ ОРГАНІЧНИХ ПРОДУКЦІЙ БЕЗ Збільшення бюджету:
Ви хочете їсти місцеву органічну їжу з постійним бюджетом? Ось "підказки та підказки" щодо споживання місцевих органічних продуктів, не розбиваючи грошей.
Зміна харчових звичок вимагає часу. Тому важко хотіти все налаштувати з першого разу. Почніть із визначення дій, які, на вашу думку, є досяжними, тих, які вимагатимуть найменших зусиль. Коли вони стали рефлексами, експериментуйте з новим жестом. І завжди майте на увазі, мета: розважитися та насолодитися якісними та смачними продуктами та креативною кухнею !
1- Я купую місцеві органічні продукти, просуваючи короткі замикання ринок органічних фермерів, кошики з фруктами та овочами, група колективних закупівель безпосередньо від виробника ...
2- Я купую місцеві органічні сезонні продукти
3- Я віддаю перевагу продуктам, розфасованим НАЛИШКИ або злегка упакованим
4- Я віддаю перевагу органічним цільним або напівцільним зернам перед рафінованим зерном. Рафінування злаків передбачає видалення зовнішньої оболонки насіння для отримання продуктів з більш м’якою текстурою або зі скороченим часом варіння. Перевага цілих або напівкомплектних органічних злаків полягає в тому, що насіння та його лушпиння споживаються повністю, що дозволяє:
- бути ситим протягом тривалого періоду часу
- щоб отримати вигоду з великої кількості поживних речовин і клітковини, що містяться в оболонці
5- Я саджу, збираю, обмінюю, обмінююсь ...
6- Я урізноманітнюю свій раціон, відкриваючи знову овочі, крупи ... Приклад овочів: гарбуз, пастернак, патиссон, кольрабі, кабачки з спагетті, масляний горіх, кріп, квасоля ...; Приклади круп: овес, жито, гречка, булгур, пшоно, дрібний спельта ...
7- Для фруктів та овочів я пристосовуюсь до розмірів, що пропонуються та продаються
8- Я не лущу органічні фрукти та овочі, Я натираю їх лише під водою. Основні поживні речовини містяться в шкірі !
9- Я заморожую надлишок куплені, приготовлені або зібрані в занадто великій кількості
10 - Я зменшую споживання м’яса (2-3 рази на тиждень достатньо для збалансованого харчування)
11- Я частіше їм імпульси багаті рослинними білками: сочевиця, біла квасоля, червона квасоля, джгути, нут ...
12 - Я практикую хороші зернобобові комбінації як альтернативу м’ясним продуктам. Кілька прикладів: булгур із сочевицею, кус-кус з нутом, пшенична або кукурудзяна тортилья, фарширована червоною квасолею, роздрібнений гороховий суп із напівзерновим хлібом ...
ТИ ЗНАВ ? Блюдо, що складається з 100 г злаків + 50 г бобових, містить стільки ж білка, скільки 100 г м’яса.
13 - Я думаю про яйця, субпродукти ... чудові дешеві тваринні білки !
14 - Я думаю про рибні консерви, які часто дешевші, ніж свіжі та багаті на Омегу 3: сардини, скумбрія, анчоуси, оселедець ...
15 - Я витрачаю менше, пристосовуючи кількість до своїх потреб
16 - Я використовую залишки, готуючи їх. Роблю консерви, варення
17 - Я використовую овочеві бадилля (редис, ріпа, зелень цибулі-порею, мангольд тощо) як інгредієнти пирогів або супів
18 - Я систематично не викидаю продукти з простроченим DLUO. Умови DLC або DLUO написані на фасовці харчових продуктів. Але яка різниця між DLC і DLUO ?
- DLC або дата використання поширюється на харчові продукти, які через короткий проміжок часу можуть представляти небезпеку для здоров'я людей. Як тільки досягнуто значення DLC, їжа вважається непридатною для споживання. BBD позначається "Споживати до ..." або "Споживати до ..." і стосується свіжого м'яса, риби ...
- Термін дії до дати = оптимальний термін використання. Після того, як DLUO пройде, харчові продукти все ще можна вживати, оскільки вони не представляють небезпеки для здоров’я. З іншого боку, вони можуть втратити всі або частково свої якості: смак, консистенцію тощо. BBD позначається позначками "Найкраще до ..." або "Найкраще до ..." і стосується банок, печива ...
ЇЖИТИ ОРГАНІЧНЕ - НЕ РОЗКОШТО !
Все, що потрібно знати, щоб харчуватися органічно, не витрачаючи більше !
Скажімо це прямо зараз: вживання органічних продуктів не дорожче споживання «звичайних» продуктів, якщо ви краще збалансуєте своє харчування.
Ліліан Ле Гофф, автор цієї книги, навіть показує, що неорганічна їжа коштує платнику податків дорожче через субсидії, що виплачуються звичайним фермерам. До цього слід додати вартість збитків, завданих планеті, та догляд за її мешканцями, хворими на забруднення через звичайне сільське господарство.
Щоб негайно вжити заходів та зберегти своє здоров’я та здоров’я планети, Ліліан Ле Гофф надає рекомендації щодо харчування, рецепти та меню за вартістю.
Хто цей автор ?
Лікар, Ліліан Ле Гофф протягом багатьох років займається збереженням навколишнього середовища та профілактикою здоров'я, зокрема вивченням взаємозв'язку між навколишнім середовищем, здоров'ям та важливістю якісної їжі в межах досяжності.
Він також є консультантом-тренером з питань здорового та збалансованого харчування, зокрема в колективному харчуванні, він є співзасновником Biocoop de Lorient, ... Він проводить конференції з питань взаємозв'язку між охороною здоров'я, навколишнім середовищем та продуктами харчування.