Оригінальний рецепт пташиного молока
У таку переважну спеку наче відчував потребу в освіжаючому та хорошому десерті, як удома. Напевно ви пам’ятаєте, коли ви були маленьким пташиним молоком, того смачного молока та ванільного крему, на якому апетитно плавали яєчні білки. Якщо в роті вже пішов дощ лише при думці про цю чудову страву, ми представляємо вам її далі рецепт пташиного молока, десерт вашого дитинства!
Рецепт пташиного молока
Пташине молоко має смачну консистенцію: з одного боку, у вас пухнасті та дрібні хмари яєчного білка, з іншого - ванільний крем та молоко, які ви можете зробити більш-менш густими (залежно від скільки жовтків ви кладете в молоко). Поданий з холодильника, цей десерт змусить вас забути про всі труднощі дня і телепортуватися безпосередньо у своє дитинство, коли у вас не було турбот.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 20 хвилин
інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Поставте молоко на вогонь, щоб закипіло, разом з двома чайними ложками цукру.
2. Відокремте жовтки від білків, а потім змішайте перші з рештою цукру. Збийте яєчні білки.
3. Коли молоко закипить, візьміть збитий яєчний білок, по одній столовій ложці на кожну хмару, і покладіть його в молочний горщик приблизно на хвилину. Хмари яєчного білка залишаться на поверхні молока, тому вам доведеться перевернути їх з іншого боку навпіл, щоб вони були однорідними.
4. Злийте хмари в сито, а потім перекладіть у велику миску. Ви залиєте їх ванільним кремом.
5. Видаліть молоко з полум’я і, після того, як воно залишається трохи охолонути, додайте жовтки і добре перемішайте. Щоб бути впевненим, що ваш крем вийшов, ви повинні це робити в Бейн-Марі. Зокрема, вам потрібна каструля або великий горщик, на дно якого налити води. У цій воді ви повинні помістити миску зі своїм кремом. Якщо каструля, яку ви використовували, занадто велика, ви також можете використовувати піднос для бей-марі. Важливо, щоб горщик для крему не контактував безпосередньо з вогнем.
6. Крем слід залишати на вогні, поки він не загусне і не стане схожим на пудинг. Потім візьміть його і залийте хмарами яєчного білка і залиште в холодильнику на ніч.
Ви переконалися, як легко це зробитипідходить для птахів? Якщо у вас велика родина, подвойте кількість у рецепті, оскільки, швидше за все, ви отримаєте не лише одну порцію за раз.!
Оскільки ми все ще говоримо про десерти з дитинства, ось ще два смачні рецепти: вареники зі сливами та папанасі з сиром та варенням!