Орторексія, цей дивно невизнаний розлад харчової поведінки

Ми знаємо нервову анорексію та булімію. У першому випадку пацієнт вводить різкі обмеження калорій, що може призвести до дефіциту та смерті. У випадках булімії пацієнт ковтає велику кількість їжі в контексті "криз", перш ніж його змусять зригувати.

розлад

Набагато менш відома і не перелічена в Посібнику з діагностики та статистики психічних розладів (довідковою роботою з психіатрії), орторексія, проте, є цілком реальним розладом і, як кажуть, така ж поширена подія, як анорексія та булімія разом узятих. Для нього характерна одержимість здоровою їжею (яка не має нічого спільного з пошуками худорлявості). Їжа, яка сприймається як погана, нещадно виймається з плити (все, що містить барвники, консерванти, вуглеводи, хімікати, жири, щось, що може бути канцерогенним.) На користь сприйманої їжі (все особисто).) Як "чистої" . Потім людина витрачає "більше трьох годин на день на роздуми над своїм харчуванням", - пояснює психіатр Жерар Апфельдорфер, почесний президент аналітичного центру з ожиріння та надмірної ваги (GROS), у статті від "Монд" від 2012 р. "Його основна ідея полягає в тому, що абсолютно здорове харчування захистить його від хвороб, старості, навіть смерті ". Не потрібно уточнювати, що їжа тоді радикально відключається від будь-якого зайнятості смаком чи поняттям задоволення.

Важко кількісно визначити "орторексичну" популяцію. Однак у 2004 році Римський університет опитав 400 людей в рамках дослідження. 6,9% з них виявляли орторексичну поведінку (переважно чоловіки). Не є незначним, коли ми знаємо, що нервова анорексія та булімія страждають від 5% до 10% населення.