Орторексія l; одержимість здоровим харчуванням
ЗМІ вже багато часу про це говорять: орторексія - це лють. Однак цей розлад харчування відомий давно. Різні продовольчі скандали останніх років викривали його і примножували.
Перед нашою тарілкою з’являється новий знак паніки з суворим правилом: будьте обережні, що їсте! Хороша річ, звичайно, але не тоді, коли це доводиться до крайності ...
Коли - занадто - хороша їжа стає поганою ...
Орторексичний не їжте фрукти, які збирали більше десяти хвилин. Він постійно перевіряє та сортує свою тарілку. Він читає та перечитує ярлики з підозр. Він відмовляється їсти те, що не було приготовано ним.
Ось кілька прикладів поведінки орторексика, описаного психологом Патріком Дену, автором книги "La Peur au belly" (ред. Латтес).
Ми могли б додати до таблиці такі моменти: він витрачає принаймні три години на день, думаючи про свій раціон. Усі страви він планує заздалегідь.
Одержимість якістю їжі
Грецькою мовою "орто" означає право, а "rexis" означає апетит. Отже, орторексія відноситься доодержимість правильним харчуванням. Вперше його описав американський лікар, доктор Стівен Братман, в 1997 році, вказуючи на суперечність між пошуками здорового харчування та його негативними та навіть фатальними наслідками для здоров’я. Він говорить про нервову орторексію для більш серйозних випадків.
На сьогоднішній день орторексія не класифікується як TCA
Орторексія поки що не підпадає під офіційну категорію харчових розладів (АХС). Коли буліміки захоплюються кількістю їжі, орторексики будуть одержимі якість того, що вони їдять. Вибрані продукти повинні бути чистими, корисними та корисними для здоров’я. Поки що все здається цілком нормальним. За винятком випадків, коли це дослідження розсунуто до своєї межі.
Їсти як зцілити для орторексики. "Їжа вважається лікарським засобом", - пояснює професор Жерар Апфельдорфер у статті "Психології", яка вже датується 2004 роком. Отже, все, що з'їдається, має робити добро і корисно для здоров'я. Смак тут не має нічого спільного.
Дві з трьох функцій джерела живлення втрачені
Наслідок: немає більше задоволення їсти. Ані від доброзичливості, оскільки стає неможливим з’їдати те саме, що й інші, хто не обережний, а отже отруїться. Орторексик стає десоціалізованим, як і всі ті, хто дотримується суворих дієт.
Ці дві функції їжі втрачаються. Залишився лише один: задоволення ваших життєво важливих енергетичних потреб.
Маніакальне сортування продуктів
продукти харчування класифікуються: хороші і погані, для здоров'я. Ми повинні виміряти харчові переваги та недоліки кожної поживної речовини, яку вони містять.
Для орторексичної людини це рідко одна їжа, яка опиняється в гарячому кріслі, але частіше категорія, яка вважається шкідливою: наприклад, крохмалисті продукти або м’ясо, навіть молочні продукти. Звідки вони беруться? Як вони виробляються? Що вони насправді містять? Всі ці питання обертаються навколо голови орторексика, з кожним прийомом їжі, з кожною покупкою.
Підозрі немає меж, і виникає фобія: якщо ви їсте такі речі, чи не ризикуєте ви померти? Тож ми їх виключаємо. Але порочне коло встановлене, і потроху все стає страшним, і залишається не так багато того, що знаходить прихильність в очах орторексика і поміщає його на тарілку.
Очевидно, жири та цукор знаходяться в гарячому кріслі. Це дає такі міркування: чи хороший жир не робить вас таким же товстим, як поганий? Індекс цукру
низький рівень цукру в крові найкраще підходить для вас, але це все одно цукор, тому він не такий хороший.
Але все інші поживні речовини також переглядаються з огляду на їх можливий внесок, який також буде залежати від способу їх виробництва та/або виробництва.
Приклад: яблуко слід їсти лише через десять хвилин після збору, інакше воно втратить вітаміни. Але він також повинен бути органічним, щоб не містити пестицидів. Нелегко, коли ти живеш у місті. Екологічні міркування також є частиною дискурсу орторексики.
Мода продукція "без", без глютену, без молока, без аспартаму, без пальмової олії, катайтеся на цій хвилі, яка перебирає їжу. Як і всі дієти.
Зрештою, їсти залишається не так багато.