Орторексія Небезпечна залежність від здорового харчування
Торбен Грюневальдер | 26 серпня 2020 р., 5:47 ранку
Захоплення здоровим харчуванням саме по собі дуже бажане і має багато переваг для вашого власного добробуту. Але цей потяг може обернутися звиканням, яке визначає весь розпорядок дня і, зрештою, навіть позбавляє вас життєвих сил. Експерт FITBOOK пояснює, як це може статися і як запобігти цьому.
Їсти сьогодні - це набагато більше, ніж просто їсти. Будь то харчування, веганство чи суперпродукти кам’яного віку: Часто за цим також лежить спосіб життя, який відрізняє одне від іншого - з інколи надзвичайними наслідками. "Коли люди перестають насолоджуватися їжею, а здорове харчування стає нав'язливою ідеєю, це проблема", - пояснює д-р. Ніколай Черв'як. Дієтолог був професором Німецького університету з профілактики та управління здоров’ям (DHPG) в Саарбрюкені до червня 2020 року і виступає за більш спокійний підхід до власного харчування. Оскільки постійне занепокоєння здоровим харчуванням та питтям може стати наркоманією, яку також називають орторексією.
Що таке орторексія?
Харчуватися здорово має сенс, звичайно. Але для деяких людей заклопотаність здоровою їжею стає нав’язливою ідеєю. Від цього примусу постраждав і американець Стівен Братмен. Як лікар, він визнав свою поведінку наркоманією і першим заговорив про орторексію в 1997 році. У буквальному перекладі з грецької мови орторексія означає "правильний апетит".
З чого починається орторексія?
Як і багато інших залежностей, орторексія починається підступно. Часто провокують харчові скандали або попередження сімейного лікаря у разі низького рівня крові та ожиріння. Харчова алергія, нові спортивні амбіції або мрія про нібито ідеальне тіло, як пропонують представники впливу або реклама, також можуть сприяти розвитку орторексії. "Крім того, є обіцянка вічної молодості, за якою багато людей ганяються", - говорить д-р. Черв'як у FITBOOK.
Занадто багато вітамінів та мінералів може захворіти
Але особливо таким спортсменам, як конкурентоспроможні спортсмени чи культуристи, доводиться посилено займатися своїм харчуванням. Пошуки єдиного справжнього протеїнового коктейлю або коли-небудь нових суперпродуктів можуть легко перетворитися на бумеранг, застерігає Ворм: “Зараз існує безліч хороших досліджень, які доводять, що дієтичні добавки можуть бути шкідливими. Зокрема, прийом ізольованих вітамінів повинен відбуватися лише за наявності доведеного дефіциту ». Причиною цього є те, що натуральна їжа містить тисячі мікро- та макроелементів, які в поєднанні мають зовсім інший вплив на організм. “Звичайно, є винятки. Застосовуючи західну дієту, ми часто не вживаємо достатню кількість жирних кислот омега-3, а дефіцит або недостатність вітаміну D впливає на більшість. Тоді цілеспрямовані добавки мають сенс ".
Хто страждає від орторексії?
Хоча розлади харчової поведінки, такі як булімія або анорексія, були добре вивчені, орторексія все ще залишається порожнім місцем на медичній карті. Однак перше дослідження університету Геттінгена показує, що молоді жінки, зокрема, страждають на орторексію. Загалом це страждає близько 2,5 відсотків німецького населення. Особливо людям, які займаються спортом, що перевищує середній, є бажання дуже ретельно контролювати свій раціон.
Але що взагалі таке здорове харчування? Той, хто шукає відповіді на це питання, знайде в Інтернеті численних самопроголошених пророків про харчування, які вважають, що знайшли Філософський камінь. "Фінансові інтереси часто стоять на передньому плані", - говорить д-р. Ніколай Черв'як. Безперечно, проте, є те, що кожна людина має індивідуальну генетику. Висновок Черв'яків: "Не існує такого поняття, як здорове харчування, яке однаково стосується всіх людей".
Орторексія забирає радість життя
Стривожний і табуозований підхід до власної дієти буде спричинений - часто недоведеними - твердженнями: молочні продукти викликають алергію, хліб - діабет, м’ясо сприяє розвитку раку товстої кишки тощо. Лікар. Ніколай Ворм підкреслює: «Те, про що забувають багато людей з орторексією: наукові висновки щодо нашої дієти не закладені в камінь. Тут спортсмени сходять з розуму і бігають за кожним трендом ». Це викликає стрес і заважає нам свідомо насолоджуватися їжею. Набагато кращою є збалансована і природна дієта з великою кількістю овочів. "Тим, хто харчується таким чином, не потрібні штучні полівітаміни, вони можуть думати про інші речі і радіти життю".