Орторексія Все про новий небезпечний розлад харчування!
Здоровий, супер здоровий, орторексичний
Наталі має здорову, супер здорову дієту. 37-річний чоловік з Дортмунда відкидає все, що може містити пестициди, цукор або навіть добавки. У неї орторексія.
Орторексія: страх перед їжею, яка вважається шкідливою
Вона пережовує один укус яблука рівно 35 разів, і яблуко повинно бути від фермера-виробника. Йогурт вона робить сама, як і макарони. Хліб рідко буває, і коли він з’являється, його потрібно готувати з органічного спельти: “Я хочу їсти здорово, і тому я повинен знати, що в моїй їжі”, - говорить Наталі (37). Адміністративний асистент з Дортмунда має орторексію. Це технічний термін для нового розладу харчування: Постраждалі одержимі потребою вживати тільки найкориснішу їжу. Ви годинами вивчаєте списки інгредієнтів - борошно, цукор та добавки абсолютно заборонені. Вони все більше стурбовані своїм харчуванням і розвивають майже панічний страх перед нібито шкідливою їжею. Соціальна ізоляція та недоїдання може мати довгострокові орторексичні наслідки.
Це почалося два роки тому з переконаного сингла, насправді досить нешкідливого. «Я просто хотіла їсти здоровіше, - каже Наталі, - тому що у мене завжди була совість, бо я ввечері часто їла готові страви, такі як піца або консервований суп. Це було надзвичайно практично, і мені це теж сподобалось. Але це так нездорово, я всюди чула ".
Повна зміна дієти
Тож вона придбала одну Консультант з питань харчування. "Це справді мене зрозуміло під час читання", - згадує Наталі. "Я раптом зрозумів, наскільки нездоровим є моє харчування. Занадто багато цукру, занадто багато борошна, занадто багато добавок. Я була шокована тим, що зробила зі своїм тілом до цього часу ". Вона змінила дієту:" Відтепер уже не було готових страв, включаючи булочки, багети та круасани. Я теж не купую нічого, що загортається у термоусадочну плівку, оскільки в пластиці є також шкідливі речовини. Натомість фрукти та овочі - всі органічні - плюс вітаміни та мікроелементи, водорості та насіння чіа, ні м’яса, ні коров’ячого молока, ні пшениці."
Вона навіть дає поради продавцям
Наталі тепер годинами шукає в Інтернеті нові знання. Вона є постійним клієнтом у магазинах здорового харчування та магазинах здорового харчування. Зараз вона навіть дає поради продавцям. Повсякденне життя також змінилося: «Я ходив на обід зі своїми колегами, каррівурст, гороховий суп чи булочку. Це вже неможливо - занадто нездорово ". Наталі почувається краще, підтягнутою, здоровішою. Приємний побічний ефект від її нової дієти: вона повільно, але неухильно втрачає вагу. Однак стає все складніше узгодити своє приватне життя та нові харчові звички: "Вечером, їдучи до ресторану з друзями, я більше не можу цього робити, бо мені гидко", - каже Наталі. «Ви знаєте, що кухар разом кинув? А також коли мене запрошують на вечерю з друзями, Я не можу перекусити."
Вона більше не бачить своїх друзів
Вона мала вирішальний досвід два місяці тому на дні народження своєї подруги Івонни. Вона лікар. “Був фуршет, салати, сир, нарізки та холодна смажена страва. Мені нічого з цього не сподобалось. Але я пояснив Івонні, що їсти замість цього і чому. Вона сказала мені, що це тим часом хворобливий. Мені це дуже боляче ». Вдома вона повертається прямо до ПК. - Тоді я вперше погуглив орторексію. Але я не думаю, що цей діагноз стосується мене ".
Вона більше не бачить своїх друзів. Натомість Наталі продовжує працювати над своїм планом харчування. «Я харчуюсь здорово та свідомо, що в цьому поганого?» - запитує вона. "Я боюся отруїтися, Я боюся добавок і цукру ». Наталі також уникає сої та молочних продуктів, кукурудзи, хліба, цукру, чорного чаю, кави. Вона харчується в першу чергу сирими овочами, насінням, горіхами та органічними фруктами, і кожен укус вона жує рівно 35 разів. Ваші друзі хвилюються. Правильно.
Інтерв’ю: Коли це стає небезпечним?
Що таке орторексія?
Клеменс Янссен, експерт з питань харчування з Гамбурга: "Орторексія - це нав’язливе прагнення до нібито здорового харчування, яке, навпаки, більше відповідає неправильному харчуванню".
Які причини орторексії?
Янссен: «Орторексія зазвичай відбувається поступово. На початку є бажання якомога здоровішого харчування, з часом пошук ще більш здорової їжі стає життєвою справою. Це тоді призводить до соціальної ізоляції ".
Як розпізнати орторексичні симптоми?
Янссен: «Якщо ви відповіли ствердно на наступні три запитання, можливо, вам слід звернутися за лікуванням: 1. Чи відмовитесь ви від запрошення на вечерю, бо боїтесь, що на вашій тарілці не подадуть нічого здорового? 2. Ви витрачаєте більше години на день на вибір здорової їжі? 3. Чи не хочете ви їсти нічого, окрім того, що ви не можете класифікувати як здорове без будь-яких сумнівів? "
Орторексія має фізичні наслідки?
Янссен: «Можливі симптоми екстремального стресу, а також потенційне недоїдання. Це дуже шкідливо для постраждалих. Близько одного відсотка населення страждає від цього, і ця тенденція зростає ".
Потребує лікування орторексії?
Янссен: “Так, оскільки існує велика небезпека того, що поведінка стане дедалі більш нав'язливою, а ізоляція зросте. Навіть якщо немає вказівок щодо терапії, психологи є правильним місцем для подорожі ".