Ось чому дієта кето дієта - TastyKeto - FoodBlog

Вступ до метаболізму людини

У статті ми розглядаємо основні принципи метаболізму людини, щоб точніше зрозуміти, як наш організм постачає нас енергією і як в першу чергу працює кетогенна дієта.
Для організму доступні 3 основні види палива.

білка
вуглеводи
Жири

Це наші так звані макроелементи. Коли наш організм починає використовувати та розщеплювати різні види палива, отримується хімічно корисна енергія - АТФ, яка нам потрібна для різноманітних функцій наших клітин. Наприклад, для нашого руху, а також для передачі інформації в нашій нервовій системі та діяльності мозку.

Білки

Білки складаються з амінокислот. Наш організм використовує їх для виробництва власних речовин, таких як ферменти. Коли білки перетворюються, утворюються також сполуки азоту, які утилізуються нашими нирками. Решта амінокислоти використовуються в процесі обміну речовин для виробництва енергії і використовуються в печінці для утворення глюкози. Але будьте обережні: якщо ми вживаємо занадто багато білка під час надзвичайно високобілкової дієти, ми змушуємо наші нирки перевантажуватися, оскільки вони обмежені в здатності виводити азот. З цієї причини лише білків недостатньо для виробництва енергії. Нам також потрібні жири та вуглеводи як додаткові джерела енергії.

вуглеводи

При збалансованому харчуванні наш організм приймає вуглеводи переважно у формі крохмалю, який потрапляє в наш організм із наших тарілок, наприклад з кукурудзи, рису чи картоплі. Однак значна кількість вуглеводів також потрапляє через цукру з багатьох продуктів промислової переробки. Або те, про що багато хто не знає, про фрукти. На додаток до корисних вітамінів, багато солодких фруктів містять також багато фруктози і, отже, багато вуглеводів. Наш кишечник перетворює вуглеводи і розщеплює їх на окремі молекули глюкози (виноградний цукор), які він швидко відправляє в кров. В результаті підвищується рівень глюкози в крові, що в розмовному розумінні не більше ніж рівень цукру в крові. Наші клітини забезпечуються цим паливом через кров. Наприклад, це дуже важливо для нашого мозку, оскільки він також використовує глюкозу для виробництва енергії. Вуглеводи - це джерело палива, яке наш організм завжди вважає першим для використання і віддає перевагу жирам і білкам.

Жири

В основному ми споживаємо так звані тригліцериди в їжі. Вони містять 3 жири з різною структурою. Також грубо розмежовують насичені та ненасичені жирні кислоти. Ненасичені вважаються здоровими, а насичені - нездоровими. Жирні кислоти, що містяться в жирах, в основному використовуються як паливо м’язовими клітинами. Окрім тригліцеридів, існують і інші жироподібні речовини, важливі для нашої роботи мозку, наприклад. Це, серед іншого, включає холестерин.

Втрата жиру

Тіло починає розщеплювати жир, коли вуглеводи витрачаються, нова глюкоза не надходить і концентрація інсуліну в крові падає. У печінці та жирових клітинах жири, що поглинаються з дієти, або жири, що надходять із запасів, тепер можуть бути розділені на свої жирні кислоти, а потім використані організмом для виробництва енергії.

Щоб схуднути, не слід уникати жирів, як прийнято вважати, і вживати в основному шкідливі для здоров'я легкі продукти, а навпаки, зменшити споживання вуглеводів.

Тільки тоді наш організм може повністю почати спалювати жир і забезпечити нам необхідну енергію.

Інсулін - гормон, який використовується для накопичення жиру

Організму потрібен гормон інсулін, щоб м’язи та жирові клітини могли засвоювати глюкозу та використовувати її для виробництва енергії. Це виробляється в підшлунковій залозі. Як ми вже дізналися, рівень глюкози (рівень цукру в крові) в крові значно зростає після їжі з високим вмістом вуглеводів. Це також призводить до відповідно високого рівня інсуліну.

Однак важливо знати, що інсулін майже повністю пригнічує розщеплення жиру

Тоді жир не може бути розщеплений для отримання енергії, і тому він зберігається в жирових прокладках. Висновок: Якщо ви їсте багато вуглеводів, ваш інсулін зростає, і жир поки що не може спалюватися.

Вічний цикл голоду

Після їжі вуглеводи швидко витрачаються, але все ще високий рівень інсуліну в організмі призводить до швидкого та різкого зниження рівня цукру в крові. У народі це називається гіпоглікемією, яка викликає сильне почуття голоду. Тіло кричить про вуглеводи, які можна швидко використати, наприклад, про солодощі чи фаст-фуд. Це призводить до того, що рівень глюкози в крові та інсуліну знову зростає, і гра починається спочатку.

Звичайна дієта з високим вмістом вуглеводів веде нас до постійного циклу короткого ситості та сильного голоду.

Ви повністю у волі свого почуття голоду. Не жир у раціоні, а вуглеводи та пов’язані з ними процеси роблять нас товстішими та млявішими. Харчова промисловість повністю контролює цей процес. Наші гаманці стають тоншими, а ми - все більшими і більшими. Не кажучи вже про безліч смертельних захворювань, яким сприяє цукор.