Ось чому кокос і кокосова олія настільки здорові і здорові
Здоровіше, ніж ви думали: жири з кокосового горіха дають мозку стимул і мають протизапальну дію
Кокосовий продукт джунглі
Повний асортимент поживних речовин забезпечується свіжим горіхом (він повинен трохи булькати, шкаралупа повинна бути неушкодженим), а також висушеним кокосовим горіхом і чіпсами або кокосовим маслом (дрібно подрібненою кокосовою м’якоттю), що все ще відносно рідко. Так само, як і з кокосовою олією, вам слід звернути увагу на терміни "рідне", "холодне пресування" та "незаймане" (з першого пресування): Тоді існує безліч чудових поліфенолів. Кокосове молоко складається з екстракту плодів кокосового горіха та води і не містить ніяких добавок. Кокосова вода - злегка каламутна рідина з незрілих плодів кокосового горіха - має порівняно низьку кількість поживних речовин.
Оптимальна підготовка
Тут все залежить - свіжі горіхи або кокосові чіпси є чудовою закускою на бік, висушений кокос чудово поєднується з десертами, тістечками або каррі. Кокосове масло також вписується в це - але його також можна використовувати як намазку. Нарешті, кокосове масло (яке насправді є жиром при середній німецькій кімнатній температурі) можна добре використовувати для смаження та приготування на пару. Що стосується аромату, всі тропічні фрукти, особливо ананас і лайм, а також азіатські спеції - від пасти каррі до свіжого коріандру - чудово поєднуються.
1 органічне вапно
1 банка кокосового молока (400 мл)
30 г висушеного кокосового горіха
80 г тростинного цукру
1. Промийте вапно гарячою водою, висушіть і натріть шкіру. Вичавити фрукти. Тепле кокосове молоко і тертий кокос, цукор і цедра лайма, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться.
2. Дайте охолонути, розмішайте сік лайма. Розлийте у 8 форм для ескімо і заморозьте в морозильній камері принаймні на 6 годин. Якщо у вас є машина для морозива, ви, звичайно, можете заморозити в ній кокосову масу!
МІСТИТЬ У ПОРЦІОНУ: Приблизно 175 калорій, 1 г білка, 13 г жиру, 12 г вуглеводів і 1 г клітковини. А середньоланцюгові жирні кислоти, особливо лауринова кислота, залізо, магній та калій - дві останні важливі для рідинного та електролітного балансу, а також для проведення подразників у нервах та м’язах.
ПОРАДА: Смак ще більш насичений, якщо ви використовуєте свіжий самотертий кокос.