Ось чому насіння чіа здорові ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Чи здорові насіння Чіа? Ваші внутрішні цінності говорять за вас у будь-якому випадку, адже насіння чіа містять у п’ять разів більше кальцію, ніж молоко, і багаті омега-3 жирними кислотами. EAT SMARTER уважно розглядає дрібне насіння і розповідає, що робить насіння чіа здоровими.
Насіння чіа: корисні інгредієнти
Як так насіння Чіа здорові? Вони розсипаються корисними інгредієнтами! Тож не дивно, що насіння чіа стали суперпродуктом par excellence. Родом з Південної Америки, ацтеки та майя поклялися своїми енергетичними властивостями.
При споживанні всього 2 столових ложок (приблизно 25 грам) на день організм може отримувати важливі жирні та амінокислоти (1) .
| Калорії | 111 |
| жиру | 8 г. |
| вуглеводи | 9,6 г. |
| - з яких клітковина | 8,4 г. |
| - з яких цукри | 0 г. |
| білка | 5,3 г. |
Крім того, насіння чіа можуть внести значний внесок у задоволення щоденної потреби у вітамінах та мінералах. Серед інших такі Вітаміни і Мінерали міститься в 2 столових ложках:
- Вітамін Е
- Вітамін В1
- Вітамін В3
- Вітамін А
- Біотин
- Кальцій
- магнію
- калію
- фосфор
- залізо
- цинку
Захист клітин завдяки селену
Насіння чіа містять, серед іншого, мікроелемент селен, який має сильну антиоксидантну дію в організмі. Антиоксиданти зв'язують вільні радикали і тим самим запобігають пошкодженню клітинних мембран.
Велике накопичення вільних радикалів в організмі також відоме як окислювальний стрес. Це сприяє швидко прогресуючому процесу старіння та негативно впливає на особистий ризик раку через гостре пошкодження клітин (2) .
Насіння чіа містять корисні омега-3 жирні кислоти?
Відповідь явно так! Насіння чіа містять переважно Омега-3 жирні кислоти і більш ніж удвічі більше м’яса лосося. Експерт з питань харчування Лінда Маркс пояснює, чому достатнє споживання настільки важливо: "Організм не може їх виробляти сам, їх слід приймати через їжу".
| загальний вміст жиру | приблизно 8 г. |
| насичених жирів | 0,95 г. |
| мононенасичені жирні кислоти | 0,5 г. |
| Поліненасичені жирні кислоти | 6,2 г. |
| - з них омега-3 жирні кислоти | 4,6 г. |
| - з них омега-6 жирні кислоти | 1,6 г. |
Однак у випадку омега-3 жирних кислот слід трохи розрізнити:
Безглютенові насіння чіа в основному містять альфа-ліноленову кислоту, яка перетворюється ферментами в дві жирні кислоти ейкозапентаенова кислота (ЕРА) та докозагексаєнова кислота (ДГК), які є важливими для організму.
Деякі продукти, такі як лосось, уже містять ЕРА та DHA, і організм більше не потребує їх виробляти.
Тим не менше, насіння чіа здорові: метаболізм альфа-ліноленової кислоти не є проблемою для організму, і добова потреба в ЕРА та ДГК може бути покрита виключно вегетаріанством, за умови, що одна умова.
Все, що вам потрібно зробити, це забезпечити здорове співвідношення жирних кислот омега-6 до омега-3. Оскільки жирні кислоти омега-6 конкурують з альфа-ліноленовою кислотою, оскільки для конверсії використовують однакові ферменти.
Все, що вам потрібно знати про омега-3 жирні кислоти та чому вони такі здорові для метаболізму, можна знайти в статті "Омега-3 жирні кислоти: ефект та вимоги".
Харчові волокна - це те, що робить пудінг чіа можливим
На перший погляд, дрібне насіння містить трохи вуглеводів. Але вони майже повністю складаються з клітковини. Клітковина навряд чи може бути використаний людським організмом і тому входить до числа неперетравлюваних вуглеводів.
Харчові волокна сильно набрякають при контакті з рідинами, так що вони можуть приймати обсяг, що досягає в десять разів більше. Шлунок наповнюється швидше, а набряклі насіння чіа також уповільнюють травлення інших поживних речовин.
Ваше власне почуття ситості настає раніше, і ви можете запобігти швидкому поверненню голоду (3) .
Насіння чіа: схуднення за рахунок білка?
горіхи а насіння дуже багаті білком. Білки засвоюються організмом повільніше, ніж більшість вуглеводів, і, як було доведено, ви довше будете ситі (4). Окрім білка, насіння чіа містять також багато необхідних амінокислот, завдяки чому організм здатний засвоювати білок із насіння. Тому насіння чіа є чудовим джерелом білка, особливо для людей, які їдять мало або зовсім не містять продуктів тваринного походження.
Крім того, їх можна легко інтегрувати в меню, оскільки їх можна давати в сирому вигляді, в соку, на сніданок або навіть на випічку. Ви також можете посипати ними рисові та овочеві страви і використовувати їх для загущення соусів або як замінник яєць.
Однак твердження про те, що можна схуднути за допомогою насіння чіа, в корені невірно. Наукові дослідження не можуть показати якихось конкретних результатів, і ми потай вже знаємо, що споживання певної їжі не може призвести до того, що ми раптово схуднемо.
Але справа в тому, що насіння чіа мають корисні інгредієнти та корисний харчовий склад. Споживані в помірних кількостях і як частина здорової дієти, яка відповідає потребам, насіння чіа можуть підтримувати втрату ваги.
Чому насіння чіа здорові!
1. Насіння чіа містять у п’ять разів більше кальцію, ніж молоко
Всього 120 міліграмів на 100 грам молока надзвичайно поступається насінню чіа як джерелу кальцію! Маленькі чорні насіння містять до 600 міліграмів у порівнянні. Всього 150 міліграмів всього 2 столові ложки Кальцій.
Німецьке товариство з питань харчування (DGE) рекомендує щоденне споживання 1200 міліграмів, яке покривається рекомендованою кількістю насіння чіа до 12,5 відсотків (5) .
Кальцій особливо важливий для наших кісток. Але магній, фосфор і білок також містяться в дрібних насінні і забезпечують здорові кістки. Якщо бракує поживних речовин, вони можуть почати стати пористими, що в підсумку може призвести до остеопорозу.
2. Чи можуть насіння чіа запобігти захворюванню?
На жаль, немає конкретних тверджень щодо того, чи мають насіння чіа профілактичну чи полегшувальну дію на діабет та високий кров'яний тиск. Для деяких позитивних досліджень є стільки ж негативних результатів.
Насіння чіа можуть покращити певні фактори ризику, але лише в поєднанні, якщо в раціоні є загальна корисна зміна. Тут застосовується той самий принцип, що стосується питання, чи можна схуднути за допомогою насіння чіа: Насіння чіа - це необроблена їжа, що містить важливі вітаміни та мінерали. Як частина різноманітної дієти з низьким вмістом жиру, насіння чіа є здоровими.
Насіння чіа настільки здорові:
Знання, щоб забрати
Насіння чіа містять багато важливих вітамінів і мінералів, таких як кальцій, і до п’яти разів більше, ніж у молоці. Достатнє споживання кальцію особливо важливо для наших кісток і захищає від остеопорозу.
Чому насіння чіа здорові, це також завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот, які суттєво сприяють підтримці нормального рівня цукру в крові, властивостям кровотоку та неушкодженій роботі серця.
Той факт, що ви можете схуднути за допомогою насіння чіа, спочатку помилковий. Вживання однієї їжі самостійно не може призвести до втрати ваги самостійно. Це стосується також полегшення та профілактики таких захворювань, як високий кров’яний тиск, діабет 2 типу та рак Керівний принцип: Як частина здорової дієти на основі потреб, насіння чіа є здоровими і можуть підтримувати процес схуднення, якщо спостерігається дефіцит калорій.