Ось чому насіння, ядра та горіхи так важливі для насіння чіа, мигдалю; Співпраця

Збалансоване харчування включає насіння, ядра та горіхи. Насіння льону, мигдалю, кунжуту чи чіа: Ви не повинні недооцінювати ці малопомітні продукти, оскільки вони повні мінералів та корисних жирів

Що робить їх такими здоровими?

Насіння, ядра та горіхи багаті клітковиною. Це добре для травлення. Вони сповнені вітамінами, мінералами та ненасиченими жирними кислотами (омега-3, омега-6 та омега-9). Корисні ненасичені жирні кислоти містяться не тільки в рибі. Вони знижують ризик розвитку діабету і навіть раку. Вони знижують рівень холестерину, і вони просто роблять вас у формі. Кожне насіння, кожна серцевина і кожен горішок по-своєму.

насіння Чіа

Суперфуд-бари з хрусткою начинкою або булочки з горіховою крихтою? Це лише два природних смаколики, які чекають на вас у цій книзі з випічкою. Рецепти - справжнє благо, особливо для людей з непереносимістю їжі. | ЗАМОВИТИ ЗАРАЗ

Хоча надзвичайно популярні, дуже мало хто знає, про що насправді йдеться. Насіння чіа походять з Центральної Америки і були основною їжею для майя тисячі років тому. Слово чіа означає "сила", а насіння допомагає при різних недугах. Від діабету та високого рівня холестерину до печії та синдрому подразненого кишечника до захворювань щитовидної залози - Чіа може допомогти.

Залізо і кальцій масово

Насправді в 100 грамах насіння чіа є вдвічі більше жирних кислот омега-3, ніж у тій же кількості лосося. І вони також мають майже стільки ж білка, скільки лосось. Насіння чіа також містять величезну кількість магнію, приблизно в дванадцять разів більше, ніж брокколі, наприклад. Вони також містять втричі більше заліза, ніж шпинат, і в п’ять разів більше кальцію, ніж молоко.

У рецептах зазвичай використовується так званий гель чіа. Для цього ви берете насіння чіа і даєте їм набрякати у воді принаймні десять хвилин. Отримана м’якоть маси надає, крім усіх вітамінів, мінералів та корисних жирів, додатковий ефект: вона сприяє травленню та підтримує кишечник у формі.

лляного насіння

Насіння льону особливо відомі в подрібненому вигляді завдяки їх травному впливу. Подібно до насіння чіа, вони набрякають у воді в чотири-вісім разів більше, ніж їх фактичний розмір. Але в маленькому, темно-коричневому, блискучому насінні є набагато більше.

Насіння льону наповнені клітковиною, багатою омега-3 жирними кислотами, особливо ліноленовою кислотою, та лігнанами (які є антиоксидантами). Кажуть, що ця концентрована сила поживних речовин запобігає раку. Насправді дослідження показали, що регулярне вживання лляного насіння може зменшити ризик раку більш ніж на 30 відсотків.

кунжут

У кунжуті лінолева кислота домінує над ненасиченими жирними кислотами. Це регулює рівень холестерину. Крім того, в кунжуті міститься багато лецитину, який стимулює обмін речовин. Надзвичайно високий вміст кальцію корисний для кісток, і при регулярному споживанні насіння кунжуту захищає серце, знижує кров’яний тиск та зміцнює шкіру та волосся.

Насіння кунжуту може бути чорним або, частіше, золотисто-жовтим. На кухні сезам часто використовують у природному вигляді і посипають його над стравами як смажене насіння. Але кунжут також використовується як олія в кулінарії. Але тут важливо не перегрівати олію через безліч ненасичених жирних кислот. Тож він особливо підходить для салатів.

Мигдаль

Мигдаль теж дуже жирний. Тим не менше, вони вважаються ідеальною закускою для всіх, хто хоче схуднути. І це, незважаючи на багато калорій. Це тому, що в мигдалі так багато здорових ненасичених жирних кислот. Але є багато інших причин, чому мигдаль повинен бути в кожному меню.

Мигдаль багатий на такі мінерали, як кальцій, магній і мідь, і містить велику кількість вітамінів групи В і Е. Хто регулярно вживає мигдаль (близько 60 грамів на день), знижує ризик діабету, зміцнює кістки та захищає себе Серцево-судинні захворювання та високий рівень холестерину.

Погляд на харчові цінності насіння, ядер та горіхів чітко показує, що низькокалорійне та нежирне відрізняється. Незважаючи на це, ці продукти надзвичайно корисні для вас - навіть якщо ви хочете схуднути.

Харчові цінності насіння, ядер та горіхів

Інформація стосується 100 грам:

Насіння льону має 372 калорії та 31 грам жиру
Мигдаль має 576 ккал і 49 грамів жиру
Кунжут має 573 ккал і 50 грамів жиру
Насіння чіа мають 486 ккал і 31 грам жиру

Порада від редакції Trainingingsworld

Випікати здорово

Горіхи та насіння - це просто частина випічки. Особливо, коли ви печете так само природно, як Вероніка Пачала. У цій книзі ви представите свої найкращі творіння, які повністю відмовляються від рафінованого цукру, коров’ячого молока тощо. | ЗАМОВИТИ ЗАРАЗ

У цій книзі про випічку успішний блогер їжі та автор кулінарних книг Вероніка Пачала продовжує свій бестселер «Здорова кулінарія - це любов». Вона створила понад 50 смачних рецептів тортів, пирогів, булочок та хліба, які доповнені великою кількістю інформації про альтернативні, багаті на поживні речовини інгредієнти та порадами щодо приготування чи зберігання.

У своїх рецептах вона постійно обходиться без рафінованого цукру, коров’ячого молока та пшеничного борошна, а також пропонує варіанти без глютену та лактози з борошном тефф, борошном солодкого люпину та пшоном або мигдальним та вівсяним молоком для людей з непереносимістю їжі. Чудово ілюстрована книга випічки доповнена інформативним розділом про типи борошна та зерна, альтернативні підсолоджувачі та корисні жири, підсилювачі та натуральні ароматизатори. Крім того, В Gesunden випікають різні веганські альтернативи для яєць та молока.

Будь то грушевий терпкий, банановий терпкий з волоськими горіхами та кленовим кремом, потрійні шоколадні булочки або хліб з амарантом з пирсою - за допомогою цих рецептів гарантоване різноманітне, здорове задоволення. А з зірками кориці, різдвяним столеном або Spekulatiuszupfbrot, книга випічки також пропонує чудові ідеї для різдвяної випічки.