Ось чому темний шоколад корисний для здоров’я; 7 гр; й
Фото: iStock/Стефано Тінті
Шоколад у невеликих кількостях радує та допомагає розслабитися.
Навряд чи будь-який інший солодкий настільки популярний, як шоколад - а темна версія навіть здорова! Ми показуємо сім їх наддержав.
За статистикою це класична плитка шоколаду на 100 грам, улюблена солодка німецька громадянка. У змаганні за найвищий рівень споживання на душу населення німці відстають від жителів шоколадної нації par excellence: Швейцарії. За рік ми поглибаємо десять кілограмів, сусіди навіть одинадцять за даними 2016 року!
Шоколадна історія успіху: тріумф "чорного золота"
Піонери, що стосуються насолоди шоколадом, були зовсім іншими: ацтеки винайшли перший какао-напій близько 3000 років тому і назвали його Xocólatl, що означає "гірка вода". З Центральної Америки какао дійшло до іспанського королівського двору в 16 столітті. І звідти він підкорив усю Європу.
Спочатку какао було настільки ексклюзивним, що було недоступним для простих людей. Лише в 1847 році британська компанія змішала какао-порошок з какао-маслом і цукром замість просто води - і зробила першу плитку шоколаду з цього міцного кляру.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
Чорний шоколад, зокрема, корисний для здоров’я
Спокусливо ароматний, хрусткий і нарешті ніжно тане на мові - шоколад, безперечно, просто бальзам для душі. Але це може зробити більше, ніж просто смак і заспокоїти людей, які страждають від любові: рослинний продукт також корисний для здоров’я! Шоколад навіть продавали в аптеках до кінця 19 століття.
Зараз є численні дослідження, що підтверджують оздоровчий ефект. Важливо: Як завжди, доза робить отруту, для здорового ефекту достатньо навіть невеликої кількості кількох штук до шоколадного ребра на день. І: Темний шоколад з високою часткою фітохімікатів є найбільш здоровим. Отже, чим вище вміст какао, тим краще!
1. (Темний) шоколад створює вам гарний настрій
У книзі про Гаррі Поттера "В'язень Азкабану" професор Люпін дає титулу герою шоколад - він повинен допомогти проти страшного шоку, викликаного дементорами. Схоже на автора Дж. Роулінг мала рацію: шоколад - це класика серед продуктів, що підвищують настрій. Причина: якщо триптофан, що міститься у вмісті какао, розщеплюється організмом людини, створюється гормон щастя серотонін. Це змушує нас почуватися спокійнішими та щасливішими. Солодке ліки також може допомогти проти переляку перед виступом або лекцією. Лише нещодавно швейцарські вчені довели, що темний шоколад захищає від наслідків стресу для здоров’я.
2. Шоколадні речовини захищають клітини
Антиоксиданти затримують вільні радикали, мають протизапальну дію та захищають наші клітини від генетичних пошкоджень. Це полегшує організм, допомагає боротися з патогенами і уповільнює процес старіння.
3. Наш мозок як цукерки
Оскільки темний шоколад поглинає вільні радикали, він підтримує постачання нашого мозку киснем і, отже, його функції. Подальші дослідження показали, що смачна закуска допомагає підтримувати когнітивні навички протягом старості - що допомагає захистити від таких захворювань, як деменція. (Детальніше про деменцію читайте на нашій тематичній сторінці!)
4. Чорний шоколад допомагає схуднути
Звичайно, занадто велика кількість шоколаду товстіє - особливо, якщо ви їсте неправильно. Однак, якщо погризтись за правильним столом, ви навіть можете зробити своє тіло корисним. Оскільки какао, як кажуть, полегшує резистентність до інсуліну, що часто трапляється при надмірній вазі і сприяє розвитку діабету. Однак вміст какао повинен бути не менше 70 відсотків.
Дослідження Університету Халла у Великобританії також показало, що щоденне вживання 45 грам шоколаду з 85 відсотками вмісту какао позитивно впливає на жировий обмін. Причина: поліфеноли знижують шкідливий рівень (ЛПНЩ) і підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ).
5. Рослинні речовини захищають серце та судини
У какао містяться так звані флаваноли, які є вторинними рослинними речовинами. Лабораторні дослідження показали, що ці речовини розширюють судини, викликаючи падіння артеріального тиску. За даними британського дослідження, флаваноли також знижують ризик серцевих нападів. Важливо: чим вище вміст какао, тим сильніше виражений позитивний ефект. Навіть невеликі кількості темного шоколаду впливають на артеріальний тиск.
6. Цукерки для зору
Дослідники з Університету Редінга в Англії виявили, що зір людей, які їли темний шоколад, покращився на 17 відсотків порівняно з людьми, які насолоджувалися білим шоколадом. Чому? Флаваноли допомагають і тут - і їх значно більше у темному шоколаді, ніж у незбиранему молоці чи білому шоколаді.
7. Чорний шоколад як ліки від кашлю
В одному дослідженні люди, які страждали на кашель, отримували теобромін, який отримували з какао. 60 відсотків випробовуваних повідомили про покращення симптомів!