Ось як це робиться правильно! Гриль-стартер як допоміжний засіб для освітлення деревним вугіллям - Дортмунд-Схід
Гриль - це фантастика, м’ясо приємно хлюпає над вугіллям, а запах у роті напоює. Однак перед тим, як це станеться, спочатку вугілля повинно світитися. Що стосується правильного приготування на грилі, то тут багато дискусій. У цьому посібнику є кілька порад та підказок щодо освітлення деревного вугілля.
Запалювання деревного вугілля
Абсолютним забороною під час розпалювання деревного вугілля є вживання алкоголю. Цю тему ні в якому разі не слід сприймати легковажно, оскільки вживання алкоголю для розпалювання деревного вугілля може призвести до дефляграції та найгірших опіків. Бажано використовувати запальничку для барбекю у рідкій формі, оскільки рідина легко дозується і не може спричинити вибухів або дефляграції. Рідка запальничка для гриля розподіляється над деревним вугіллям, а потім повинна діяти кілька хвилин.
Потім деревне вугілля запалюють довгим сірником або паличкою запальничкою. Звичайно, виникає також питання, чи слід використовувати деревне вугілля чи брикети. Кулінари-хобі повинні знати, що деревне вугілля спалюється і згорає швидше, ніж брикети, які продовжують нагріватися протягом декількох годин. Є також фахівці з барбекю, які використовують хорошу суміш між вугіллям та брикетами. Зрештою, це може вирішити кожен. Для розпалювання деревного вугілля можна використовувати різні методи:
- Димохідний стартер або стартер гриля
- Хімічні запалювачі
- Електричні запальнички
Димохід як допоміжний засіб для розпалювання деревного вугілля
Запуск димоходу, також відомий як гриль-стартер, за останні роки зростав у популярності. Після того, як спочатку на нього нарікали, він сьогодні використовується все більше і більше і зараз є просто частиною приладдя для барбекю. Не існує простішого способу запалити барбекю. Щоб запалити гриль за допомогою гриль-стартера, просто покладіть в нього деревне вугілля або брикети, додавши кілька твердих запальничок. Тепер все це треба просто підпалити. Приблизно через 15 хвилин деревне вугілля світиться і поміщається в сковороду для гриля, що також усуває потребу в кисні сушкою феном, продуванням або розмахуванням. Пожежні стартери у всіх розмірах та варіаціях доступні за адресою http://grill-bestellen.com/?s=anz%C3%BCndkamin&post_type=product.
Хімічні запалювачі
При такому способі розпалювання деревного вугілля знову застосовується таке: Ні в якому разі не вживайте спирт або бензин! Ці рідини дуже швидко випаровуються навіть при низьких температурах і утворюють небезпечну газоповітряну суміш над решіткою. Якщо доходить до вибуху полум’я, його навряд чи можна приборкати. Для освітлення деревного вугілля слід використовувати хімічну запальничку, яку кладуть між складеним вугіллям, а потім запалюють довгим сірником або запальничкою.
Запальнички електричні гриль
Інший варіант освітлення деревного вугілля можна знайти в електрозапальничках. Це електрична шліфувальна машина з електричним приводом, яка правильно нагріває вугілля приблизно за 30 хвилин. Однак з брикетами це займе трохи більше часу. Вугілля рекомендується змішувати з брикетами. Вугілля дуже швидко запалюється і швидко згорає при високій температурі, але брикети забезпечують швидкий розподіл тепла, і, перш за все, рівномірний і довший термін служби. Дуже важливо, щоб незалежно від того, який метод освітлення був використаний, деревному вугіллю надається достатньо часу, щоб повністю засвітитися, перш ніж їжа буде розміщена на грилі. В іншому випадку забруднюючі речовини можуть розвиватися в димі і переходити на продукти.
Вугілля потребує повітря
Як правило, сучасні грилі сьогодні мають кришку, яка відображає тепло і забезпечує рівномірну і, перш за все, м’яку їжу. Однак при запалюванні деревного вугілля слід зняти кришку або відкрити всі існуючі вентиляційні отвори, оскільки вогонь вимагає кисню, як відомо. Те саме стосується вуглинок, які повинні забезпечуватися повітрям. Це можна додати за допомогою фена або повітродувки. Вугілля також можна підпалити за допомогою сушарки на гарячому повітрі, але це займає багато часу, і кулінар-аматор повинен приймати іскри і кружляючий попіл.