Ось як готує Голландія - стара та нова голландська кухня; журнал

М'ясні страви (vlees fair):

1. "Крокет“: Крокети - це закуска, яку ви неодмінно повинні спробувати в Голландії. Однак у них все ще є м’ясна начинка - зазвичай з бульйону, масла, дрібно меленого м’яса, спецій, зелень та борошна.

1. "Фрікандель": У Німеччині цю страву ще називають"Смажені булочки","М’ясні рулети"Або"Голландські фрикадельки"відомо. Складається з меленої птиці, яловичини та свинини, яку часто змішують із соєвим або пшеничним борошном. Небезпека: У Голландії теж є такі котлети більші пропорції кінського м’яса загальний. Особливою популярністю користується «спеціалізований» спосіб приготування, при якому «фрікандель» подається наповненим кетчупом каррі, голландським майонезом та дрібно нарізаною цибулею.

1. "Bitterballen": ЦіГолландські м’ясні крокети-Варіант знаходиться поруч із кубиками сиру Гауда та міні-роллами найпопулярніша закуска Голландця. Їх можна зробити з курки, телятини, яловичини або грибів. Гранульована гірчиця особливо рекомендується як соус до цих смажених кульок. Так як раніше Трав'яний коньяк подається з цим, ці паніровані м'ясні маси мають префікс "гіркий".

десерт (десерт):

Вегетаріанська класика (вегетаріанська класика):

Загалом, копчену ковбасу в Нідерландах можна їсти з усіма основними стравами. Це не дивно, адже все-таки є жодного окремого слова для «вегетаріанця» в голландській мові. Хто все ще є без м’яса кухня хочуть повернути додому, він також отримає свої гроші в Голландії. Як щодо, наприклад:

1. "Штамп“: Це популярне голландське рагу, яке особливо популярне в холодні зимові дні. Він складається з іншийОвочіСкартопляне пюре - але без додавання масла або молока. Варіанти цієї страви:

• "Andijviestamppot"(Тушонка з ендівії)
• "Boerenkool Stamppot"(З капустою)
• "Капелюшна пляма"(Тушонка з моркви та цибулі) - з оселедцем і білий хліб споживати
• "Zuurkool Stamppot"(З квашеною капустою)

1. "Ouудсе Каас": Цей сир, більш відомий нам як Гауда, безумовно, є голландським сиром. Він має жирність 30-48 відсотків і спочатку походить з регіону Кримпенерваард поблизу однойменного міста Гауда. Сир випускається різного ступеня стиглості: "Йонге Каас«Зберігається найкоротше і має вершковий м’який смак; досить тверда середньовічна гауда з пряною нотою називається "oude kaas“І, відповідно, дорожче.
2. "Ервентоп“: Люди також люблять їсти гороховий суп у Голландії. Зігріваючий і ситний національний суп Нідерландів часто подають зі скибочкою темного житнього хліба. Вам сподобався ситний гороховий суп? Знайдіть рецепт тут.

Смачне рагу (“стомп”) з різницею - бажано зі свіжою рибою
Джерело: commons.wikimedia.org Саймон Огтон

Зображення голландської кухні змінюється потроху. Бо не в останню чергу іммігрант назовні раніше Голландські колонії - такі як від Африка і Індонезія - забезпечити поступову голландську кухню більш барвисті і більш різноманітні стає.

---