Ось як Німеччина харчується 5 тенденціями останнього дослідження харчових продуктів - Plantura

Поточне дослідження з питань харчування «Так їсть Німеччина», проведене Techniker Krankenkasse, розкриває 5 основних тенденцій у харчових звичках та поведінці магазинів за продуктами.

Здорове харчування - це явно тенденція [Фото: Юлія Григор’єва/Shutterstock.com] Харчування стало постійною темою в останні роки, що знайшло своє відображення у незліченних кулінарних шоу на телебаченні та в потоці порад. Постійно зростаюча кількість людей, які страждають ожирінням та супутніми захворюваннями, такими як високий кров'яний тиск та проблеми із серцево-судинною системою, також заохочує медичні страхові установи приділяти більше уваги харчуванню. Techniker Krankenkasse доручив Інституту досліджень громадської думки "Forsa" провести опитування представників німецького населення щодо їх харчових звичок. Результатом став аналіз нашої харчової поведінки з тим чи іншим сюрпризом.

Здоровий - це важливо, але все одно важко

Згідно з дослідженням, вперше для німців було важливішим те, що їжа є «переважно корисною», а не «переважно смачною». Здорове харчування явно в тренді. Хоча більшість людей усвідомлюють важливість здорового харчування, багатьом все ще важко викинути старі звички за межі і твердо ввести в меню нові, здоровіші продукти. Брак часу є однією з причин, чому для багатьох це виявляється часто нездоровою готовою їжею, а не чимось, що готується самостійно.

Флексі замість овочів

Іноді може здатися, що особливо велика кількість людей у Німеччині є вегетаріанцями чи навіть веганами. Згідно з поточним дослідженням, обидві групи все ще є явно меншинами. Тільки один відсоток опитаних є веганами, і на диво, лише два відсотки - вегетаріанці. Однак цілих 13 відсотків заявили, що вони флекситаристи, тобто вони в основному відмовляються від м'яса та ковбаси, але іноді роблять виняток. У цьому аспекті також зростає обізнаність щодо здоров’я, з посиленим акцентом на фрукти та овочі. Однак кожен другий респондент заявив, що вони їдять м'ясо або ковбасу щодня. Тож ніхто не повинен боятись, що найближчим часом придбає лише овочевий шніцель.

Органічний бум

Споживання органічних продуктів зростає, і це вже не просто екотовари та старі хіпі. Статистично кажучи, чотири з десяти респондентів купували б органічні товари по можливості. У порівнянні з дослідженнями попередніх років спостерігається явний органічний бум.

Органічні товари купуються все частіше і частіше [Фото: marcin jucha/Shutterstock.com] Зростання споживання органічних продуктів, мабуть, пов’язано не лише з підвищеною обізнаністю щодо здоров’я, але і просто з-за збільшення: в більшості німецьких дискаунтерів та супермаркетів органічні продукти тепер їх можна знайти на полицях - від фруктів та овочів до шоколаду, що торгує чесною торгівлею.

Для смітника

Хоча наголос на здоровому харчуванні, меншому споживанні м’яса та більшій кількості органічних спочатку звучить добре, у Німеччині, на жаль, часто викидають багато їжі. Близько третини опитаних заявили, що вони регулярно викидають їжу, а вісім відсотків навіть часто - дуже часто. Згідно з дослідженням, існує свого роду ментальність до викидання, особливо серед молодих людей. Дослідження залишає відкритим, чи це пов’язано з великою повенєю полиць супермаркетів чи погано розрахованим меню. Незважаючи на це, очевидно, що ця тенденція насправді не обнадіює.

Взимку полуниці немає

Але позитивна тенденція в кінці: для багатьох німців важливо робити покупки в регіонах та сезонах. Повні 79 відсотків заявили, що звертають увагу на походження та сезон року під час покупок. Той факт, що полуниця взимку, мабуть, прибуває здалеку і не так смакує, як місцева влітку, здається достатньою причиною, щоб більшість залишила їх на полицях. У дослідженні не сказано, чи зросло вирощування фруктів та овочів на домашньому городі.

Але якщо ви здорові, якісні, регіонально та сезонно важливі, ви можете спробувати свої сили у вирощуванні фруктів та овочів. Весна вже не за горами і запрошує вас виробляти власну їжу.

Зареєструйтесь зараз для нашого безкоштовного садівничого поста та регулярно отримуйте чудові поради щодо садівництва та натхнення у своїй поштовій скриньці.

Меліса

Я журналіст і автор, який із великим ентузіазмом сприймає зелені теми. Для мене це включає регіональну дієту та дієту без тварин, а також зусилля щодо щадного та стійкого землеробства. Я бачу екологічну відповідальність насамперед у глобальному контексті. Улюблені фрукти: малина та чорниця Улюблені овочі: салат з баранини, помідор та баклажани

Перелітні птахи: маршрути, розклад та список місцевих видів перелітних птахів

Чому одні птахи мігрують на південь, а інші ні? Де саме зимують перелітні птахи в Центральній Європі?.

Лісовий голуб: сезон розмноження, харчування, збереження природи тощо

Ви хочете знати, як виглядають яйця деревних голубів, де птах будує своє гніздо і яким ви є.

Сіскін: фотографії, середовище проживання, самки та інше у профілі

Як можна відрізнити сискіна від зелянка і змії, як впізнати молоду сискіну.

Стале садівництво - справа, близька до наших сердець. Ось чому ми поставили за мету розробити ефективні та стійкі продукти для домашнього саду. У парі з нашими вказівками та натхненнями на plantura.garden, ваш сад стане справжнім раєм із Plantura.

Керівні директори, уповноважені представляти: Фелікс Лілл, Домінік Кадмс Реєстраційний суд: Мюнхенський окружний суд, HRB 232213 Відповідальний за зміст відповідно до §55 RStV: Фелікс Лілл, Домінік Кадм