Ось як вегетаріанці можуть уникнути симптомів дефіциту nu3
Зміст:
Які поживні речовини важливі для вегетаріанців та як вегетаріанці можуть уникнути дефіциту?
На цій сторінці ми повідомляємо вас про те, чи здоровою є вегетаріанська дієта На які основні поживні речовини вам слід звернути особливу увагу як вегетаріанці. Ми також дамо вам корисні поради щодо запобігання можливим симптомам дефіциту.
Ви шукаєте конкретні товари? Цей шлях до нашого магазину:
Є вегетаріанцем здоровим?
За даними Німецького товариства з харчування e. В. (DGE) може вегетаріанська дієта, корисна для харчування та зміцнює здоров’я коли він включає різноманітний та різноманітний вибір овочів, бобових, фруктів, цільнозернових продуктів, горіхів, насіння, рослинних олій, молока та молочних продуктів та яєць. [1] Крім того, a вегетаріанська дієта щодо споживання клітковини, деяких вітамінів та мінералів, а також фітохімічних речовин більш вигідний склад їжі ніж змішане харчування, поширене в Німеччині.
За даними центру консультування споживачів, у вегетаріанців він є кращий запас калію, магнію, фолієвої кислоти, вітаміну С, вітаміну Е, клітковини та складних вуглеводів. [2] DGE зазначає, що вегетаріанська дієта не має переваг для здоров'я порівняно із рослинною змішаною дієтою з низьким вмістом м’яса (300 - 600 г на тиждень), але також не має недоліків, оскільки м’ясо стає менш важливим як постачальник білка, заліза та цинку. . [1] На сьогоднішній день великий асортимент продуктів та цілеспрямована комбінація вегетаріанських страв - це одне достатнє надходження важливих поживних речовин можливо.
Але не кожна вегетаріанська дієта автоматично є здоровою. При переважному споживанні оброблених продуктів, солодощів та продуктів з низьким вмістом поживних речовин незбалансоване вегетаріанське харчування може призвести до нестачі необхідних поживних речовин.
На які поживні речовини потрібно звертати увагу вегетаріанцям?
Щоб уникнути харчової недостатності як вегетаріанець, ви повинні ретельно підбирати їжу та робити свій раціон збалансованим та різноманітним - особливо якщо ви схуднути вегетаріанські хочуть. Це перш за все важливо для одного достатнє споживання необхідних поживних речовин, таких як білки, омега-3 жирні кислоти, вітамін В12, залізо, цинк та йод звернути увагу.
Омега-3 жирні кислоти
Незамінні, поліненасичені жирні кислоти омега-3 сприяють підтримці нормальної роботи мозку та серця, а також зору. Зазвичай Добова потреба в омега-3 покривається споживанням риби та рослинних олій. Оскільки більшість вегетаріанців обходяться без риби, це і є Регулярне вживання відповідних рослинних олій, горіхів та насіння, а також продуктів, збагачених оліями мікроводоростей дуже важливо для достатнього надходження жирних кислот омега-3. Вегетаріанці можуть вживати продукти, багаті омега-3, такі як лляне масло, конопляна олія, волоські горіхи, арахіс та насіння чіа.
білка
Білки сприяють збільшенню м’язової маси в нашому тілі та підтримці м’язової маси та кісток. Щоб покрити добову потребу в білках 0,8 г на кілограм ваги м'ясо та риба - не єдині джерела їжі. [3]
Для достатнього надходження незамінних амінокислот вегетаріанці можуть вживати рослинні білки, яйця, молоко та молочні продукти. Крім того, це з ово-лакто-вегетаріанською дієтою Важливо поєднувати різні білкові носії, з метою підвищення нижчої біологічної цінності рослинного та тваринного білка. Ефективними комбінаціями для поліпшення якості білка є, наприклад, молоко зі злаками, каші з бобовими, молоко з картоплею або яйця зі злаками. Поєднуючи, наприклад, кукурудзу (зерно) з квасолею (бобові) або споживання різних джерел білка протягом дня, ви можете досягти оптимального надходження всіх незамінних амінокислот.
Хорошими вегетаріанськими джерелами білка є молоко та молочні продукти, яйця, бобові, горіхи та олійні насіння, цільні зерна, картопля, овочі, соєві продукти та сейтан.